Контрольные вопросы:

1) Достоинства, недостатки и предназначение зерновых и мучнистых кормов.

2) Основные показатели, характеризующие качества зерновых и мучнистых кормов.

3) Энергетическая, протеиновая, минеральная и витаминная питательность зерновых и мучнистых кормов.

4) Способы подготовки зерновых кормов к скармливанию

5) Пути повышении эффективности использования зерновых и мучнистых кормов в рационах сельскохозяйственных животных и птицы.

Тема 11 Корма животного происхождения и использование заменителей цельного (зцм) и обезжиренного молока (зом)

Цель занятия. Изучить требования ГОСТа для кормов животного происхождения, их питательность, освоить методы оценки их качества. Познакомиться с правилами использования заменителей цельного (ЗЦМ) и обезжиренного (ЗОМ) молока.

Задание 1. Пользуясь содержанием занятия практикума по кормлению с.-х. животных [3, с. 79-83] ознакомьтесь с требованиями ГОСТа 17536-82 к муке кормовой животного происхождения и оцените качество конкретного образца по форме табл. 28.

Задание 2. Пользуясь справочными данными [2, с. 422 - 455] и практического руководства [4, с. 6-8], сравните между собой корма животного происхождения по энергетической, протеиновой, минеральной и витаминной питательности. Результаты выполнения задания поместите в форму табл. 29.

Задание 3. Пользуясь содержанием практического руководства [4], ознакомьтесь с ассортиментом и правилами использования заменителей цельного молока (ЗЦМ). Определите норму расхода цельного молока и ЗЦМ, если расход молочных кормов за период на 1 теленка должен быть не менее 10 % от годового удоя коровы, а за счет ЗЦМ можно заменить 70-80 % молока. Определите экономическую эффективность использования ЗЦМ. Исходные данные приведены в табл. 30.

Таблица 28 Оценка качества кормовой муки животного происхождения Вид кормовой муки животного происхождения _______________________

Показатель	Данные анализа	Класс по ГОСТу
Влажность, % Внешний вид Запах Цвет Однородность партии Крупность помола, % Металломагнитные примеси, мг/кг Сырая зола, % Сырой протеин, % Сырой жир, % Сырая клетчатка, % Наличие патогенных микроорганизмов Токсичность Доля антиокислителей к массе жира в муке, % Наличие посторонних примесей (есть, нет) Признаки порчи (плесень, гниение, затхлость) Класс и заключение о качестве корма

Таблица 29 Питательность кормов (в расчете на 1 кг)

Название корма	ЭКЕ	Переваримый протеин, г	Лизин, г	Жир, г	Сырая клетчатка, г	Кальций, г	Фосфор, г	Витамин B12, мкг
Молоко коровье цельное
Обрат свежий
Обрат сухой
Сыворотка свежая
ЗЦМ «Специлак 12»
ЗЦМ «Специлак 16»
ЗОМ «Специлак 1»
Рыбная мука
Мясокостная мука
Мука кровяная
Животный жир

Таблица 30 Исходные данные для определения расхода

молочных кормов

Вариант	Годовой удой коров, кг	Реализационная цена 1 л цельного молока, руб.	Цена 1 кг ЗЦМ (порошка), руб.
1	3000	8,10	44
2	3500	8,20	45
3	4000	8,25	46
4	4500	8,50	47
5	5000	8,90	48
6	5500	9,10	49
7	6000	9,50	50
8	6500	9,60	51
9	7000	9,70	52
10	7500	9,90	53
11	8000	10,00	54
12	8500	10,60	55
13	9000	12,20	54
14	9500	13,40	55
15	10000	14,90	55