- •1.) Виды продуктивности овец.
- •2) Зоотехнический и племенной учет в животноводстве
- •4) Зеленые корма.
- •5) Закономерности роста.
- •6) Выращивание поросят и молодняка.
- •7) Выращивание молодняка крс.
- •8) Воспроизводство овец.
- •9) Учет и меченье.
- •10) Транспортировка и сдача мяса.
- •11) Товарная классификация.
- •12) Типы свиноводческих предприятий
- •13) Типы птицеводческих хозяйств
- •14) Трипы молочных хозяйств
- •15) Кормление свиней
- •17) Технология производства питьевого молока.
- •18) Технология производства кисломолочных продуктов.
- •19) Технология производства говядины.
- •20) Сортовая разрубка туш.
- •21) Силос.
- •22) Сено.
- •23) Сенаж.
- •24) Расчет потребности в кормах.
- •25) Расчет экономической эффективности.
- •4. Нормализация и пастеризация молока. Охлаждение до температуры свертывания.
- •5. Свертывание молока, обработка сгустка
- •10. Созревание сыра, уход за ним
- •11. Упаковывание сыра
- •27) Производство свинины на промышленных комплксах. Принципы поточной технологии производства свинины на промышленных комплексах
- •28) Производство сливочного масла.
- •29) Производство мяса бройлера.
- •30) Производство колбас.
- •31) Понятие о росте и развитии.
- •32) Понятие о продуктивности.
- •33) Понятие о породе.
- •34) Племеная работа,отбор.
- •35) Плановые породы свиней.
- •36) Откорм свиней.
- •38) Нормированое кормление.
- •39) Мясная и яичная продуктивность. Мясная продуктивность
- •Яичная продуктивность
- •41) Кормление коров в стойловый и пастбищный период.
- •43) Концентрированые корма.
- •44) Конституция.
- •45) Консервирование мяса.
- •46) Комбикорма
- •47) Характеристика кормов.
- •48) Экстерьер.
- •49) Биологические особенности свиней.
- •50) Биологические особенности овец.
12) Типы свиноводческих предприятий
Свиноводство подразделяется на племенное и неплеменное. Племенное представлено племзаводами и племенными репродукторными хозяйствами, задача которых - совершенствовать породы свиней и производить высокопродуктивный племенной молодняк для неплеменных хозяйств, которые производят свинину.
Неплеменное свиноводство в недавнем времени было представлено разнообразными формами хозяйств.
Крупные свиноводческие предприятия и производственные объединения, создаваемые на базе межхозяйственной кооперации. Они организуются на паевых взносах нескольких хозяйств. Такие объединения могут включать специализированные хозяйства для производства поросят на откорм, хозяйства для доращивания и откорма свиней. Обычно несколько хозяйств района имеют маточные фермы, производят поросят и отправляют их в одно специализированное на откорме свиней хозяйство, которое откармливает животных и сдает мясокомбинату на убой. Крупные объединения включают и племенные хозяйства. Взаимоотношения между хозяйствами в объединении регулируются договорами.
Государственные свиноводческие комплексы - крупные предприятия индустриального типа, где производство свинины основано на применении современной промышленной технологии. Свинина здесь производится только на специальных комбикормах, изготовляемых на комбикормовых заводах.
Специализированные хозяйства по производству и выращиванию поросят (репродукторы) с последующей продажей на откорм.
Специализированные хозяйства по откорму свиней, покупаемых в репродукторах. Они находятся обычно вблизи промышленных центров и городов и для откорма могут использовать пищевые отходы.
Крупные свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства - получение поросят, их выращивание и откорм.
Свинофермы неспециализированных хозяйств, подсобных сельских хозяйств предприятий и организаций, где свиноводство является дополнительной отраслью для продажи мяса государству, организации общественного питания и продажи поросят населению. В эту группу входят и личные подсобные хозяйства граждан, которые выращивают и откармливают свиней.
Необходимость таких ферм вызвана следующим обстоятельством. Крупные специализированные хозяйства обычно производят свинину на концентратах - зерне собственного производства и покупных комбикормах. Таких кормов в стране пока недостаточно, особенно в неурожайные годы, а замена значительной части корнеклубнеплодами, зелеными кормами, отходами переработки сельскохозяйственной продукции и пищевой промышленности на крупных фермах требует много сил и средств. Все эти корма объемистые, их трудно транспортировать, хранить и готовить к скармливанию. Поэтому биологическая особенность свиней - всеядность - используется слабо. Этот недостаток легче устранить на небольших подсобных фермах и в личных хозяйствах, где при минимальных затратах концентратов можно производить значительное количество свинины на корнеклубнеплодах, пищевых отходах, траве и т.д.