- •1.) Виды продуктивности овец.
- •2) Зоотехнический и племенной учет в животноводстве
- •4) Зеленые корма.
- •5) Закономерности роста.
- •6) Выращивание поросят и молодняка.
- •7) Выращивание молодняка крс.
- •8) Воспроизводство овец.
- •9) Учет и меченье.
- •10) Транспортировка и сдача мяса.
- •11) Товарная классификация.
- •12) Типы свиноводческих предприятий
- •13) Типы птицеводческих хозяйств
- •14) Трипы молочных хозяйств
- •15) Кормление свиней
- •17) Технология производства питьевого молока.
- •18) Технология производства кисломолочных продуктов.
- •19) Технология производства говядины.
- •20) Сортовая разрубка туш.
- •21) Силос.
- •22) Сено.
- •23) Сенаж.
- •24) Расчет потребности в кормах.
- •25) Расчет экономической эффективности.
- •4. Нормализация и пастеризация молока. Охлаждение до температуры свертывания.
- •5. Свертывание молока, обработка сгустка
- •10. Созревание сыра, уход за ним
- •11. Упаковывание сыра
- •27) Производство свинины на промышленных комплксах. Принципы поточной технологии производства свинины на промышленных комплексах
- •28) Производство сливочного масла.
- •29) Производство мяса бройлера.
- •30) Производство колбас.
- •31) Понятие о росте и развитии.
- •32) Понятие о продуктивности.
- •33) Понятие о породе.
- •34) Племеная работа,отбор.
- •35) Плановые породы свиней.
- •36) Откорм свиней.
- •38) Нормированое кормление.
- •39) Мясная и яичная продуктивность. Мясная продуктивность
- •Яичная продуктивность
- •41) Кормление коров в стойловый и пастбищный период.
- •43) Концентрированые корма.
- •44) Конституция.
- •45) Консервирование мяса.
- •46) Комбикорма
- •47) Характеристика кормов.
- •48) Экстерьер.
- •49) Биологические особенности свиней.
- •50) Биологические особенности овец.
22) Сено.
Основным грубым кормом в личных хозяйствах является сено. Оно представляет собой траву, высушенную в естественных условиях или искусственно в сушилках, содержание влаги в нем не должно быть выше 15—20% (при сжатии в пучок сено шуршит, издает треск и быстро переламывается).
Кормовое достоинство сена зависит от свойств растений, входящих в его состав, от возраста трав при уборке и от условий, в которых сено готовилось и хранилось до скармливания. Сено приготовляется как из трав природных сенокосов (луговое), так и из сеяных трав (полевое).
Самым лучшим луговым сеном считается, сено с незатененных и не слишком влажных лугов, горное и с пойменных земель (заливное). Такое сено имеет большой набор трав, хороший аромат, оно нежное на ощупь, хорошо поедается. Высококачественное сено имеет зеленый цвет, растения хорошо облиственны, нежелательные примеси (сорняки, солома Черновых, колючие сложноцветные и др.) отсутствуют.
Установлено, что наибольшее количество питательных веществ содержится в сене, которое скошено в начале цветения трав. Зеленая окраска сена указывает на то, что трава была рано скошена и правильно высушена. Такое сено обладает хорошим вкусом. Кроме того, интенсивность зеленой окраски свидетельствует о высоком содержании в сене каротина.
Облиственность сена отражает содержание в нем протеина. Листья содержат в 2—2,5 раза больше протеина, чем стебель того же растения независимо от вида. Листья также богаче каротином, кальцием и фосфором. Облиственность в значительной мере зависит от фазы развития растения в момент уборки. Более зрелые растения легче теряют мелкие листья при заготовке.
Сено высокого качества можно получить только при быстрой и правильной сушке скошенной травы. В солнечную погоду скощенную траву провяливают в прокосах, а при большой толщине слоя его ворошат или переворачивают. После провяливания траву сгребают в валки, где она сохнет 1—2 дня. Из валков сено собирают в копны массой 200— 400 кг. После 2—3 дней сушки в копнах сено укладывают на постоянное хранение. При неустойчивой погоде его просушивают в валках, копнах или на ределях.
При укладке на постоянное хранение увлажненного сена его посыпают через равны промежутки солью (из расчета 6—7 кг поваренной соли на 1 т сена). Чтобы дольше сохранить высокое качество сена, его кладут на пирамидки или отдушины. Сверху стог желательно укрыть пленкой и положить «ветреницы» из жердей
питательная и кормовая ценность сена в основном при всех благоприятных условиях заготовки зависит от ботанического состава. Сено сеяных трав является наиболее питательным, а сено бототрое, состоящее из осоковых трав, имеет низкую питательность. В хорошем луговом суходольном и заливном сене содержится относительно много бобовых (клевер, люцерна, горошек), а также сладких злаков (овсяница, тимофеевка, лисохвост, ежа и др.). Качество сена снижается за счет вредных трав, таких как багульник, осоки, цикута, вороний глаз, кислица и др. Качество сена зависни также от времени его уборки и способа хранения.
Поздно убранное, попавшее под дождь сено значительно теряет свои кормовые качества, даже в том случае, когда в состав его входят хорошие травы.
По существующим требованиям сено должно иметь свежий запах (без затхлости не быть запыленным и иметь влажность не более 17% (зимой до 20%). Вредных и ядовитых травв не допускается не более 1 %.