10. Гречиха. Морфобиологические особенности, сорта.

Гречиха является исконно русской и Смоленской культурой. До 40х годов XX века, мы имели I место в мире по производству и качеству продукции.

В крупе гречихи содержится около 9% полноценного белка, лимонная, яблочная, щавельная кислоты, витамины Е, В1, В2, РР. Гречневая мука для хлебопечения не годится, но она пригодна для выпечки блинов, лепешек, печенья.

Гречиха может долго сохраняться как зерном, так и крупой, она содержит препарат рутин, который обладает свойством выводить радиоактивные вещества из организма, поэтому гречиха – диетическая культура.

Гречиха – отличный медонос и прекрасный предшественник, но мы ее не вводим в звено севооборота, она – страховая культура.

Солома по кормовым качествам приближается к соломе зерновых мятликовых.

Относится к семейству Гречишные. Гречиха обыкновенная – однолетнее травянистое растение с ветвящимся (10-15 ветвей) стеблем высотой 50-150 см, окрашенным в зеленый цвет, в фазе полной спелости стебли красные.

Стержневая корневая система, проникает на глубину до 1 м, но основная масса корней находится в пахотном слое.

Соцветие - пазушная кисть, на хорошо развитом растении насчитывается 1500 и более цветков.

Плод – трехгранный орешек с несросшимся с семенем околоплодником.

Гречиха – растение короткого дня, теплолюбивое, влаголюбивое, минимальная температура прорастания 6-8 ⁰С, при температуре ниже 13 и выше 25⁰С развитие слабое.

Лучшие почвы – плодородные, глубоко проницаемые, рыхлые, хорошо прогреваемые. Черноземы.

На создание 1 т зерна и 3 т соломы: N – 44, Р – 30, К- 75.

Фазы развития гречихи:

Прорастание и появление всходов, всходы появляются через 8-10 дней;

Ветвление, наступает после появления II настоящего листа;

Бутонизация, наступает через 5-6 дней после начала ветвления, на первом соцветии стебля образуются бутоны;

Цветение наступает через 25-30 дней после всходов и продолжается 20-40 дней;

Плодообразование и созревание длится 30-45 дней у каждого растения. Плодообразование отмечается когда 70% цветков в этой фазе.

Сорта: Богатырь – среднеспелый, влаго- и теплолюбивый, Калининская – среднеспелый, устойчив к полеганию, осыпанию, Нектарница – скороспелый, Скороспелая 68 – скороспелый, устойчив к полеганию, Сибирячка – среднеспелый, устойчив к осыпанию.

11. Отличительные признаки хлебов I и II группы.

Хлеба 1 группы – пшеница (мягкая и твердая), рожь, овес, ячмень, тритикале (рожь + пшеница).

Хлеба 2 группы – просо, сорго, рис, кукуруза.

Хлеба I группы характеризуются следующими показателями: соцветие – колос (у овса - метелка), плод – зерновка с продольной бороздкой и хохолком на верхушке (у ячменя – нет), форма зерна удлиненная, лучше развиты нижние цветки, стебель – соломина, обычно полая, корневая система мочковатая, зерно прорастает несколькими корешками. Растения озимые и яровые, менее требовательны к теплу, но более требовательны к влаге, относятся к культурам длинного дня, имеют яровые и озимые формы, на начальных фазах развиваются быстро.

Хлеба II группы характеризуются: соцветие – метелка (у кукурузы женское соцветие – початок, мужское - метелка), стебель – соломина с выполненной сердцевиной, корневая система мочковатая, зерно прорастает одним корешком, плод – зерновка, бороздка отсутствует, хохолка нет, форма зерна шарообразная, лучше развиты верхние цветки. Растения имеют только яровые форму, более требовательны к теплу и свету, отличаются засухоустойчивостью (кроме риса), относятся к растениям короткого дня, имеют только яровые формы, на начальных фазах развиваются медленно.

Наличие корешков: пшеница-3-5, овес 3, рожь 4, ячмень 5-8, просо 1, кукуруза 1.