- •Полтава – 2013
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Занятие 3. Тема. Природа химических связей. Реакционная способность биоорганических соединений.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •1. Реакция бромирования фенола.
- •Занятие 4.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Почему по-разному взаимодействуют с реактивом Фелинга глюкоза и лактоза с одной стороны и сахароза с другой? Объяснить результаты.
- •Как и почему при взаимодействии глюкозы с Cu(oh)2 при разных условиях (комнатная температура и нагревание) получаем разные продукты? Аргументировать вывод.
- •Занятие 5-6.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •1. Качественная реакция на крахмал.
- •Занятие 7.
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Занятие 8.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Занятие 9 -10. Тема. Высшие жирные кислоты. Липиды. Фосфолипиды.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Реакция Вагнера на ненасыщенность жиров.
- •2. Омыление жира водно - спиртовым раствором щелочи.
- •3. Гидролиз спиртового раствора мыла.
- •Занятие 11-12. Тема. Аминокислотный состав белков и пептидов.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами учебной литературы при подготовке к занятию.
- •Алгоритм лабораторной работы. Качественный анализ биологической жидкости на содержание белков и аминокислот.
- •1) Нингидриновая реакция на аминокислоты.
- •2) Ксантопротеиновая реакция на ароматические аминокислоты.
- •3) Реакция Фоля (на серусодержащую аминокислоту – цистеин).
- •Занятие 13.
- •Тема. Структурная организация белков.
- •Физико-химические свойства белков.
- •Реакции осаждения белков. Денатурация.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Оценить действие на белки сульфата аммония, тху и сульфосалициловой кислоты. Дать аргументацию.
- •2. Биуретовая реакция.
- •Занятие 14 - 15.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы. Взаимодействие антипирина и амидопирина с FeCl3.
- •Занятие 16.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •2. Выявить пентозы в гидролизате нуклеиновых кислот.
- •Занятие 17.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Занятие 18.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Карбоновые кислоты и их функциональные проидводные. Липиды.
- •Биологически активные гетероциклические соединения. Нуклеозиди, нуклеотиды, нуклеиновые кислоты.
- •Перечень практических работ и заданий для итогового контроля модуля 1.
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание и последовательность действий |
Указания к учебным действиям |
1. Электронная структура и валентные состояния атома углерода.. |
1.1. Схематическое изображение распределения электронов на атомных орбиталях атома углерода. 1.2. Первое валентное состояние атома углерода (sp3-гибридизация). 1.3. Второе и третье валентные состояния атома углерода (sp2- та sp-гибридизация). |
2. Природа химической связи в органических соединениях. |
2.1. σ- и π-связи в органических соединениях. 2.2. Электроотрицательность атомов. 2.3. Распределение электронной густоты в органических молекулах:
2) мезомерный эффект. |
3. Характеристика электрофилов и нуклеофилов.. |
3.1. Электрофильные реагенты.. 3.2. Нуклеофильные реагенты. |
4. Классификация химических реакций по направленности и по механизму. |
4.1. Реакции радикального замещения.. 4.2. Реакции электрофильного присоединения. 4.3. Реакции электрофильного замещения. 4.4. Реакции нуклеофильного.присоединения. 4.5. Реакции нуклеофильного замещения. |
Алгоритм лабораторной работы:
1. Реакция бромирования фенола.
В пробирку помещают 3 капли бромной воды и добавляют 2 кап. карболовой воды (водный раствор фенола). Наблюдают за изменением окраски раствора и образованием осадка.
Запишите уравнение реакции фенола с бромом. Определите механизм этой реакции.
Занятие 4.
Тема. УГЛЕВОДЫ: МОНОСАХАРИДЫ.
Актуальность темы: углеводы вместе с белками и липидами являются важными химическими соединениями живых организмов. Они широко используются в медицинской практике. Растворы 10%, 20%, 40% глюкозы вводят в организм для улучшения сердечной деятельности, поддержки тонуса нервной системы и во многих других случаях.
Конкретные цели:
Делать выводы относительно существования моносахаридов в разных таутомерных формах, что влияет на их реакционную способность и дает возможность лабораторного исследования моносахаридов в биологических жидкостях.
Анализировать принципы методов выявления и определения моносахаридов в крови, моче, слюне.
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание и последовательность действий |
Указания к учебным действиям |
1. Строение моносахаридов. |
|
2. Химические реакции моносахаридов. |
2.1. Химические реакции моносахаридов при участии карбонильной группы: окислительно-восстановительные реакции (качественные на выявление альдегидной группы). 2.2. Реакции восстановления моносахаридов. 2.3. Образование гликозидов их роль в построении олиго- и полисахаридов, нуклеозидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот. 2.3. Фосфорные эфиры глюкозы и фруктозы, их значения в метаболических превращениях углеводов. |
3. Аминопроизводные моносахаридов. |
3.1. Глюкозамин, галактозамин. Уроновые кислоты. 3.2. Аскорбиновая кислота, как производное гексоз, биологическая роль витамина С. |