Алгоритм лабораторной работы.

1. Оценить действие на белки сульфата аммония, тху и сульфосалициловой кислоты. Дать аргументацию.

Ход работы:

• к 5 каплям 1% яичного белка добавляем 20 капель раствора (NH₄)₂SO₄. Образуется осадок, растворимый в воде.

• к 5 каплям 1% яичного белка добавляем 1 мл ТХУ кислоты. Образуется осадок нерастворимый в воде.

• к 0,5 мл раствора белка добавляем 0,5 мл 20% сульфосалициловой кислоты. Образуется осадок нерастворимый в воде.

2. Биуретовая реакция.

Принцип метода: ионы меди (Cu²⁺) в щелочной среде образуют с пептидными группами (кислото-амидная или пептидная связь) комплексное соединение сине-фиолетового цвета.

Ход работы:

К 5 каплям 1% яичного белка добавляем 5 капель 10% раствора NaOH и 2 капли 1% раствора CuSO₄. Перемешать и наблюдать сине-фиолетовую окраску.

Занятие 14 - 15.

Тема. КЛАССИФИКАЦИЯ, СТРОЕНИЕ И ЗНАЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ ВАЖНЫХ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ.

Актуальность темы: гетероциклическими соединениями являются некоторые аминокислоты – компоненты белков, углеводы, компоненты нуклеиновых кислот, витамины и образованные из них коферменты, гормоны. Эти соединения обеспечивают обмен веществ в организме и его регуляцию. Нарушение состава и содержания гетероциклических соединений в организме человека сопровождается разными заболеваниями. Следовательно, изучение строения и обмена гетероциклических соединений необходимо для усвоения основных положений обмена веществ.

Конкретные цели:

1. Объяснять зависимость реакционной способности гетероциклических соединений от их строения, что способствует их биосинтезу в организме и лабораторного синтеза с целью получения лекарственных средств.

2. Делать выводы относительно биологической активности гетерофункциональных производных гетероциклического ряда при условиях особенности их строения и химического поведения.

Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами

учебной литературы при подготовке к занятию.

Содержание и последовательность действий	Указания к учебным действиям
1. Классификация гетероциклов.	1.1. В тетрадь протоколов опытов выписать алгоритм лабораторной работы. 1.2. Классификация гетероциклов: а) по размерам цикла; б) за количеством и качеством гетероатомов.
2. Характеристика пятичленных гетероциклов и их производных.	2.1. Характеристика пятичленных гетероциклов с одним и двумя гетероатомами и их производных. 2.2. Бензопиррол (индол) как составляющая триптофана и продуктов его превращения – биологически активных соединений (триптамин, серотонин). 2.3. Бензопиррол как составляющая токсичных веществ (скатол, индол) и продуктов их обезвреживания. 2.4. Образование производных пиразола как лекарственных препаратов.
3. Характеристика шестичленных гетероциклов.	3.1. Шестичленные гетероциклы с одним и двумя гетероатомами – основа биологически важных соединений. 3.2. Шестичленные гетероциклы – компоненты азотистых оснований.