- •Полтава – 2013
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Занятие 3. Тема. Природа химических связей. Реакционная способность биоорганических соединений.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •1. Реакция бромирования фенола.
- •Занятие 4.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Почему по-разному взаимодействуют с реактивом Фелинга глюкоза и лактоза с одной стороны и сахароза с другой? Объяснить результаты.
- •Как и почему при взаимодействии глюкозы с Cu(oh)2 при разных условиях (комнатная температура и нагревание) получаем разные продукты? Аргументировать вывод.
- •Занятие 5-6.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •1. Качественная реакция на крахмал.
- •Занятие 7.
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Занятие 8.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Занятие 9 -10. Тема. Высшие жирные кислоты. Липиды. Фосфолипиды.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы:
- •Реакция Вагнера на ненасыщенность жиров.
- •2. Омыление жира водно - спиртовым раствором щелочи.
- •3. Гидролиз спиртового раствора мыла.
- •Занятие 11-12. Тема. Аминокислотный состав белков и пептидов.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами учебной литературы при подготовке к занятию.
- •Алгоритм лабораторной работы. Качественный анализ биологической жидкости на содержание белков и аминокислот.
- •1) Нингидриновая реакция на аминокислоты.
- •2) Ксантопротеиновая реакция на ароматические аминокислоты.
- •3) Реакция Фоля (на серусодержащую аминокислоту – цистеин).
- •Занятие 13.
- •Тема. Структурная организация белков.
- •Физико-химические свойства белков.
- •Реакции осаждения белков. Денатурация.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Оценить действие на белки сульфата аммония, тху и сульфосалициловой кислоты. Дать аргументацию.
- •2. Биуретовая реакция.
- •Занятие 14 - 15.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы. Взаимодействие антипирина и амидопирина с FeCl3.
- •Занятие 16.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •2. Выявить пентозы в гидролизате нуклеиновых кислот.
- •Занятие 17.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Алгоритм лабораторной работы.
- •Занятие 18.
- •Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
- •Карбоновые кислоты и их функциональные проидводные. Липиды.
- •Биологически активные гетероциклические соединения. Нуклеозиди, нуклеотиды, нуклеиновые кислоты.
- •Перечень практических работ и заданий для итогового контроля модуля 1.
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание и последовательность действий |
Указания к учебным действиям |
1. Практическое изучение химических свойств карбоновых кислот. |
1.1. В тетрадь протоколов опытов выписать алгоритм лабораторной работы. 1.2. Как и почему изменится цвет раствора КМnO4 при добавлении олеиновой кислоты? |
2. Классификация карбоновых кислот. |
2.1. Объяснить классификацию карбоновых кислот. 2.2. Назовите отдельных представителей монокарбоновых кислот. |
3. Строение и свойства карбоновых кислот. |
3.1. Реакции нуклеофильного замещения (Sn) возле sp2-гибридизированого атома углерода оксогруппы. 3.2. Реакции этерификации и их биохимическое значение. 3.3. Реакции амидирования и их биохимическое значение. |
4. Строение и свойства дикарбоновых и трикарбоновых кислот. |
4.1. Химические свойства. 4.2. Биологическое значение отдельных представителей карбоновых кислот (щавелевой, малоновой, янтарной, глутаровой, фумаровой). |
Алгоритм лабораторной работы:
Реакция Вагнера.
В пробирку вмещают 2 кап. олеиновой кислоты, добавляют 2 кап. 5% раствора карбоната натрия (Na2CO3) и 2 кап. 2% раствора KMnO4. Стряхнуть пробирку несколько раз. Какие изменения наблюдаются с фиолетовой окраской раствора?
Запишите уравнение реакции.
Занятие 8.
Тема. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ (ГИДРОКСИ-, КЕТО-, И ФЕНОЛОКИСЛОТЫ).
Актуальность темы: изучение физико-химических свойств гетерофункциональных соединений с учетом взаимного влияния функциональных групп и пространственного строения молекул имеет важное значение для понимания механизмов реакций обмена веществ, так как они являются интермедиатами. Качественные реакции на кетоновые тела имеют важное диагностическое значение.
Конкретные цели:
Делать выводы и анализировать взаимосвязь между строением, конфигурацией и конформацией гетерофункциональных соединений.
Объяснять классификацию и изомерию гидроксикислот.
Интерпретировать зависимость реакционной способности гетерофункциональных соединений от природы химической связи и взаимного влияния атомов в молекуле..
Интерпретировать механизмы реакций разных классов гетерофункциональных соединений, их превращения в биологических системах.
Ориентировочная карта для самостоятельного изучения студентами
учебной литературы при подготовке к занятию.
Содержание и последовательность действий |
Указания к учебным действиям |
1. Практическое изучение свойств гетерофункциональных соединений. |
1.1. В тетрадь протоколов опытов выписать алгоритм лабораторной работы. 1.2. Оценить разницу в химическом поведении салола и аспирина при их взаимодействии с FeCl3. Аргументировать вывод. |
2. Строение и свойства гидроксикислот. |
2.1. Классификация и изомерия гидроксикислот. 2.2. Асимметричный атом углерода, хиральность, оптическая активность. 2.3. Энантиомеры. Диастереоизомеры. 2.4. Химические свойства и биологическое значение гидроксикислот и аминокислот. |
3. Строение и свойства кетокислот. |
3.1. Биологическое значение кетокислот и их производных. 3.2. Кетоновые тела, диагностическое значение их определения при сахарном диабете. 3.3. Кето-энольная таутомерия кетокислот и их производных. |
4. Строение и свойства фенолокислот. |
4.1. Салициловая кислота и ее производные как противовоспалительные и противомикробные средства. |