5.1 Теоретические основы товароведения и экспертизы

1. Азгальдов, Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров [Текст] / Г.Г. Азгальдов. – М.: Экономика, 1982. – 120 с.

2. Бешелев, С.Д. Математико-статиситические методы экспертных оценок [Текст] / С.Д. Бешелев, С.Д. Гуревич. – М.: Статистика, 1974. – 159 с.

3. Бременер, С.М. Витамины в домашнем питании [Текст] / С.М. Бременер. – М.: Пищевая промышленность, 1974. – 71 с.

4. Ванькевич, В.П. Как сократить потери продовольственных товаров [Текст] / В.П. Ванькевич. – М.: Экономика, 1969. – 128 с.

5. Витол, И.С. Ферменты и их применение в пищевой промышленности [Текст] / И.С. Витол, И.Б. Кобелева, С.Е. Траубенберг. – М.: ИК МГУПП, 2000. – 80 с.

6. Вольпер, И.М. Органолептические методы оценки продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / И.М. Вольпер, А.Н. Гримм, В.Н. Зайцев [и др.]. – М.: Экономика, 1967. – 157 с.

7. Гончаров, В.Д. Маркетинг в пищевой промышленности и торговле [Текст] / В.Д. Гончаров. – М.: ДеЛи принт, 2001. – 146 с.

8. Гончаров, В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России [Текст] / В.Д. Гончаров. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 176 с.: ил.

9. Драмышева, С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров [Текст]: учебник / С.Т. Драмышева. – М.: Экономика, 1996. - 143 с.

10. Драмышева, С.Т. Теоретические основы товароведения продоволь-ственных товаров [Текст]: учебник / С.Т. Драмышева. – М.: Дашков и К, 2004. – 188 с.: ил.

11. Журавлева, М.Н. Теоретические основы товароведения продовольств-енных товаров и стандартизация [Текст]: учебник для вузов / М.Н. Журавлева. – М.: Экономика, 1984. – 220 с.

12. Колесник, А.А. Теоретические основы товароведения продоволь-ственных товаров [Текст]: учебник для вузов /А.А. Колесник, Л.Г. Елизарова. – Изд. 3-е, перераб. и доп. – М.: Экономика, 1990. – 279 с.

13. Колесник, А.А. Теоретические основы товароведения продово-льственных товаров [Текст]: учебник для вузов / А.А. Колесник, П.Г. Елизарова. – М.: Экономика, 1985. – 296 с.

14. Литвинов, О.В. Маркировка товаров в России и зарубежом. Азбука знаков [Текст]: практическое руководство / О.В. Литвинов. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2003. – 208 с.: ил. – (Серия: Дом и качество, вып. 13).

15. Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг [Текст]: учеб. пособие для вузов / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт – М, 2001. – 224 с.

16. Ловачев, Л.Н. Снижение потерь продовольственных товаров при хранении [Текст] / Л.Н. Ловачев, М.А. Волков, О.Б. Церевитинов. – М.: Экономика, 1980. – 256 с.

17. Лямина, И.Н. Приемка продовольственных товаров [Текст] /И.Н. Лямина. – Изд. 2-е , перераб. и доп. – М.: Экономика, 1982. – 112.

18. Мантрова, Н.В. Определение потерь продовольственных товаров в торговле [Текст]: методические рекомендации / Н.В. Мантрова, С.В. Мантрова; Отр. Цен-р повыш. квал. раб-в торговли. – М.: [б.и.], 1999. – 16 с.

19. Методические рекомендации по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли [Текст] / Санкт-Петерб. Торг-экон.институт. – СПб.: [б.и.], 1996. – 39 с.

20. Минделл, Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам [Текст] / Эрл Минделл. – пер. с англ.; под ред. Н.В. Воронцова. – М.: Медицина и питание, 2000,- 432 с.: ил.

21. Мосс, Д. Ферменты [Текст] / Д. Мосс; пер. с англ. Н.А. Райской. – М.: Мир, 1970. – 128 с.: ил.

22. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст]: товарный справочник / М.А. Николаева, Д.С. Лычников, А.Н. Неверов; ред. кол. Ф.Л. Марчук [и др.]. – М.: Экономика, 1996. – 108 с.

23. Николаева М.А. Средства информации о товарах [Текст]: товарный справочник / М.А. Николаева, Л.В. Карташова, М.А. Положишникова. – М.: Экономика, 1997. – 176 с.

24. Николаева, М.А. Маркировка как средство создания потребительских предпочтений [Текст]: учеб.-методическое пособие / М.А. Николаева. – М.: ОЦ ПКРТ, 1998. – 9 с.

25. Николаева, М.А. Потери при хранении пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / М.А. Николаева; ЗИСТ. – М.: [б.и.], 1980. – 38 с.

26. Николаева, М.А. Пути совершенствования органолептической оценки качества пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / М.А.Николаева, Т.Н. Парамонова; ЗИСТ. – М.: [б.и.], 1988. – 64 с.

27. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]: учебник для вузов /М.А. Николаева.–М.:НОРМА, 2000. – 283 с.

28. Нормы естественной убыли продовольственных товаров в торговле [Текст]: инструкции по применению – М.: Ось – 89, 1996. – 64 с. – (Серия: Экономическое образование)

29. О нормах естественной убыли продовольственных товаров в торговле [Текст]: нормативные документы. – М.: Финансы и статистика, 1995. – 64 с.

30. Параций, Я. Е. Поставщик. Магазин. Ремонтное предприятие. Условия договоров / Я.Е. Параций. – М.: Правовая культура, 2000. – 96 с.

31. Параций, Я.Е. Ненадлежащеее качество продукции: государственный контроль; уголовная и административная ответственность [Текст] / Я.Е. Параций. – М.: Юрайт – М.; Новая правовая культура, 2001. – 308 с.

32. Парфентьева, Т.Р. Введение в товароведение продовольственных това-ров [Текст]: учебник / Т.Р. Парфентьева, З.А. Стародубцева. – Изд. 4-е, перераб. – М.: Экономика, 1985. – 73 с.

33. Петрище, Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы не-продовольственных товаров [Текст]: учебник для вузов /Ф.А. Петрище. –М.: Дашков и К, 2004. – 512 с.

34. Правила торговли в Российской Федерации [Текст] / Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Современная экономика и право; Юрайт – М, 2001. – 232 с.

35. Смоляр, В.И. Рациональное питание [Текст] / В.И. Смоляр. – Киев: Наукова думка, 1991. – 368 с.

36. Статистические методы оценки естественной убыли массы продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие/ М.А. Николаева, Л.М. Полисар, И.А. Снегирева [и др.]; ЗИСТ. – М.: [б.и.], 1985. – 30 с.

37. Стрингер, М. Охлажденные и замороженные продукты [Текст]= Chilled foods A comprehensive guide Second edition / М. Стрингер, К. Денис; под общ. ред. Майка Стрингера [и др.]; пер. с анг. под науч. ред. Н.А. Н.А. Уваровой. – СПб.: Профессия, 2004. – 496 с.: ил. – (Серия: Научные основы и технологии).

38. Торговля. Правила продажи. Защита прав потребителей ответствен-ность продавцов [Текст]: сборник норм. док-в. – Изд. 8-е, перераб. и доп. – М.: Ось – 89, 2000. – 240 с.

39. Федько, В.П. Маркировка и сертификация товаров и услуг [Текст]: учеб. пособие для вузов / В.П. Федько, А.У. Альбеков. – Ростов н/Д: Феникс, 1998. – 640 с.: ил.

40. Федько, В.П. Упаковка и маркировка [Текст]: учебно-практическое пособие / В.П. Федько. – М.: Экспертное бюро – М.: ПРИОР, 1998. – 240 с.: ил.

41. Флауменбаум, Б.Л. Основы консервирования пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие для вузов / Б.Л. Флауменбаум. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 272 с.: ил.

42. Флауменбаум, Б.Л. Основы консервирования пищевых продуктов [Текст]: учебник для вузов / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. – М.: Агропромиздат, 1986. – 494 с.: ил.

43. Хайн, Т. Все об упаковке: Эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков [Текст] / Т.Хайн; пер. с англ. И. Шаргородской. – СПб.: Азбука – Терра, 1997. – 288 с. – (Серия: Азбука, бизнес).

44. Ханлон, Дж. Ф. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение [Текст] = Handbook of PackaGE ENG NEERING: THIRD Edition / Дж. Ф. Ханлон, Р.Дж. Келси, Х.Е. Форсинио; пер. с англ. под общ. науч. Ред. В.Л. Жавнера. – СПб.: Профессия, 2004. – 632 с.: ил.

45. Хлебников, В.И. Технология товаров (продовольственных) [Текст]: учебник для вузов / В.И. Хлебников. – М.: Дашков и К, 2000. – 427 с.

46. Хранение продовольственных товаров в торговле [Текст] / В.П. Ванькевич, Л.М. Малютина, Г.Я. Резго [и др.]. – М.: Экономика, 1983. – 216 с.

47. Чармэссон, Г. Торговая марка: как создать имя, которое принесет миллионы [Текст] / Генри Чармэссон; пер. с англ. Л. Корпан. – СПб.: Питер, 2000. – 224 с.

48. Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст]: учебник для вузов / И.П. Чепурной. – М.: Дашков и К, 2002. – 460 с.

49. Чепурной, И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / И.П. Чепурной – М.: Маркетинг, 2002. – 120 с.

50. Шипинский, В.Г. Упаковка и средства пакетирования [Текст]: учеб. пособие для вузов/ В.Г. Шипинский. – Минск: Технопринт, 2004. – 416 с.: ил.