6. Санітарно – технічна та енергетична частина

У процесі виконання курсового проекту треба так організувати виробництво, щоб витрати тепла та електроенергії були мінімальними.

Потрібно вибирати менш енергоємне обладнання на всіх етапах технологічного процесу, прагнути організувати виробництво з мінімальною кількістю браку, бо перероблення останнього потребує додаткових енерговитрат.

Треба організувати утилізацію вторинних продуктів, пари, конденсату.

При проектуванні слід прагнути до скорочення довжини трубопроводів і транспортерів, застарілі системи механізації, шнеки, транспортери замінювати на нові, менш енергоємні (наприклад, для транспортування борошна - спіроматики). Випікання – сушіння (печива, пряників, вафель), сушіння мармеладу та пастили проводити за оптимальними параметрами, що скорочує процес термічного оброблення і економить енерговитрати.

7. Заходи щодо охорони праці та довкілля

У розділі вказують заходи з санітарії та гігієни, техніки безпеки, протипожежної та екологічної безпеки, які передбачаються під час проектування лінії.

Необхідно вказати наявність побутових приміщень для працівників.

Треба описати освітлення виробничих приміщень (природне, штучне), з характеристикою прийнятих світильників. Вказати систему вентиляції виробничих приміщень (природна, штучна, загально обмінна, місцева, приточна, витяжна).

З техніки безпеки необхідно охарактеризувати виконання норм установлення обладнання, площадок і сходів, їх огородження, а також огородження всіх рухових деталей обладнання. Вказати наявність сигналізації та інших заходів, які попереджають переповнення ємкостей сировиною, напівфабрикатами, системи блокування обладнання.

З електробезпеки має бути описано, де необхідно заземлення обладнання, електроблокування.

На обладнанні, в якому підтримують високу температуру, необхідно вказати вид ізоляції поверхні.

Для обладнання, в якому спалюють природний газ (піч, сушарки тощо), необхідно навести характеристику системи захисту від вибуху.

Вказати заходи, які попереджають виникнення пожежі та засобі для гасіння (пожежні водопроводи з гідрантами, місцезнаходження пожежних щитів та їх матеріальне забезпечення).

З екологічної безпеки треба вказати заходи для попередження потрапляння у навколишнє середовище шкідливих газів, пилу, очищення стічної води, видалення з підприємства відходів і сміття.

8. Список використаної літератури

У кінці розрахунково-пояснювальної записки наводять список літератури, використаної під час виконання курсового проекту.

Література наводиться за алфавітом, мовою, на якій вона написана. Вказують прізвище та ініціали автора, назву роботи, місто і назву видавництва, рік видання та кількість сторінок.

9. Методичні вказівки до виконання графічної частини проекту

Виконуючи та оформлюючи графічну частину проекту, слід дотримуватися вимог НД, діючих у технічному кресленні й передбачених ЕСКД.

Графічну частину виконують олівцем на аркушах формату А1 (841 х 594 мм) або в програмі AutoCAD. За потреби формат можна збільшити нарощуванням довшої сторони аркуша, але його формат має відповідати форматам, встановленим ГОСТ 2.301-68.

На аркуші креслять рамку на відстані 5 мм зверху, знизу, справа і 20 мм – зліва. У нижньому правому кутку зображають основний напис встановленого виду.