Модуль 1. Основи загальної хімії.

Тема 1. Основні поняття хімії.

Предмет загальної, неорганічної та аналітичної хімії. Значення дисципліни для підготовки товарознавця. Найважливіші поняття та закони загальної хімії, необхідні для вивчення курсу. Закони збереження маси, постійності складу, простих вагових та об’ємних співвідношень. Сучасне поняття молю та еквіваленту. Закон еквівалентів. Закон Авогадро. Встановлення хімічних формул сучасних речовин.

Тема 2. Будова атома. Періодична система. Теорії будови атомів та хімічного зв’язку, як основа для вивчення хіміко-аналітичних і фізичних властивостей сировини і матеріалів. Розташування електронів по підрівнях, рівнях і орбіталях у стаціонарному та збудженому станах. Електронні формули елементів та їх валентні можливості. Зв’язок між електронною будовою атомів і хімічними властивостями елементів. Валентність, енергія іонізації і спорідненість до електрону, електронегативність.

Квантово-механічне трактування ковалентного зв’язку з точки зору методу валентних зв’язків. Параметри хімічного зв’язку. Направленість та насиченість ковалентного зв’язку. Гібридизація атомних орбіталей та просторова конфігурація молекул.  -,  - зв’язки. Полярний і неполярний тип зв’язку. Дипольний момент молекул. Донорно-акцепторний і водневий тип зв’язку. Характерні особливості іонного зв’язку: насиченість і направленість. Металічний зв’язок. Ефективний заряд і ступінь окиснення атомів в молекулах і атомах. Зв’язок між будовою речовин та їх фізичними властивостями. Атомні, молекулярні, йонні та металічні кристали.

Тема 3. Класи неорганічних сполук.

Визначення, класифікація, основні властивості класів неорганічних сполук: оксидів. Кислот. Основ, солей. Способи добування. Застосування.

Тема 4. Окисно-відновні реакції.

Електронна теорія окислювально-відновних реакцій. Класифікація окислювально-відновних реакцій. Найважливіші окислювачі і відновники. Вплив середовища на протікання реакцій. Складання рівнянь окислювально-відновних реакцій. Окислювально-відновні еквіваленти. Направленість окислювально-відновних реакцій. Роль окислювально-відновних реакцій в технологічних процесах.

Тема 5. Вода. Розчини. Склад розчинів.

Розчини та теорія електролітичної дисоціації. Значення розчинів в аналізі і переробці сировини, а також виробництві матеріалів. Хімічна теорія розчинів. Сольвати, гідрати, кристалогідрати. Теплові явища при розчиненні. Розчинність та її залежність від зовнішніх умов. Способи визначення вмісту речовин у розчині. Співвідношення між нормальною концентрацією і об’ємом реагуючих речовин.

Тема 6. Електролітична дисоціація

Теорія електролітичної дисоціації. Ступінь і константа дисоціації, сильні і слабкі електроліти. Дисоціація кислот, основ, солей. Амфоліти, застосування амфотерності в аналітичній хімії. Технологічні і аналітичні реакції в розчинах електронів, як реакції їх іонів. Іонні рівняння реакцій. Дисоціація води, іонний добуток води, водневий показник і методи його практичного визначення. Буферні розчини і їх значення в аналізі. Гідроліз солей, використання цього явища при очищенні води, при аналізі матеріалів та сировини.

Протолітична теорія кислот і основ. Теоретичні основи осадження мало-розчинних сполук. Правило добутку розчинності і його використання в практиці хімічного аналізу. Умови утворення і розчинення осадів. Фактори, що впливають на розчинність осадів: сольовий ефект, присутність одноіменних іонів, тощо. Використання осадження для розділення та визначення різних сполук.