- •Полтавський університет економіки і торгівлі Кафедра хімії
- •6.030510. „Товарознавство і торговельне підприємство”,
- •Модуль 1. Основи загальної хімії.
- •Тема 1. Основні поняття хімії.
- •Тема 7. Хімія неметалів
- •Тема 8. Хімія металів
- •Тема 9. Загальні властивості перехідних металів
- •Тема 1. Основні поняття хімії.
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Тематичний план дисципліни Хімія (і семестр)
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни “Загальна та неорганічна хімія” основи загальної хімії
- •Тема 2. Будова атома. Періодична система Методичні поради до вивчення теми
- •Періодичний закон(д.І. Менделєєв, 1869 р.):
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 1 (4 години)
- •Тема 2. Будова атома. Періодична система План лабораторного заняття №1
- •Тема 3. Класи неорганічних сполук. Методичні поради до вивчення теми
- •Гідроксиди
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 2
- •Тема 3. Класи неорганічних сполук
- •Дослід 1. Зміна забарвлення індикаторів в різних середовищах
- •Дослід 2. Одержання малорозчинних основ
- •Дослід 3. Амфотерні гідроксиди
- •Тема 4. Окисно-відновні реакції. Методичні поради до вивчення теми
- •Величину та знак ступеня окиснення визначають, виходячи з положень:
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 3 Тема. Окисно-відновні реакції (6 годин) План лабораторного заняття № 3
- •Дослід 1. Взаємодія Калію йодиду з хлорною водою.
- •Дослід 2. Витіснення Водню із кислоти металами.
- •Дослід 3. Залежність характеру відновлення перманганату Калію від середовища.
- •Тема 5. Вода. Розчини. Склад розчинів.
- •Лабораторне заняття № 4(4 години)
- •Тема 5. Вода. Розчини. Склад розчинів. План лабораторного заняття № 4
- •Дослід 1. Визначення густини рідини
- •Дослід 2. Приготування розчину даної концентрації в процентах
- •Дослід 3. Приготування розчину молярної концентрації
- •Дослід 4. Приготування розчину нормальної концентрації
- •Дослід 5. Визначення концентрації кислоти титруванням
- •Обчислення
- •Тема 6. Електролітична дисоціація Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Тема: Електролітична дисоціація План лабораторного заняття №5 (6 годин)
- •Тема 7 Хімія неметалів Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Тема: Властивості неметалів та їх сполук
- •Дослід 2. Окислювальні властивості сульфітної кислоти і сульфітів.
- •Дослід 3. Взаємодія концентрованої сульфатної кислоти з металами /дослід виконувати у витяжній шафі/
- •Тема 8. Хімія металів Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Дослід 1. Взаємодія солей з металами.
- •Дослід 2. Прискорення хімічних реакцій при з’єднанні двох різних металів.
- •Тема 9. Загальні властивості перехідних металів Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 8 (6 годин) Тема: Властивості неперехідних металів. Лужні і лужно-земельні метали і їх сполуки. План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Взаємодія лужних і лужно-земельних металів з водою.
- •Дослід 2. Розклад нітрату натрію /одержання малюнку на папері/.
- •Індивідуальні завдання для самостійної роботи студентів та методичні рекомендації до їх виконання Методичні поради до виконання індивідуальних завдань
- •Індивідуальні завдання з дисципліни “Хімія”
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль
- •Завдання до модуля 1
- •Комплексні контрольні роботи Завдання № 1
- •Завдання № 2
- •Завдання № 3
- •Завдання № 4
- •Завдання № 5
- •Завдання № 6
- •Завдання № 7
- •Завдання № 8
- •Завдання № 9
- •Завдання № 10
- •Завдання № 11
- •Завдання № 12
- •Завдання № 13
- •Завдання № 14
- •Завдання № 15
- •Завдання № 16
- •Завдання № 17
- •Завдання № 18
- •Завдання № 19
- •Завдання № 20
- •Завдання № 21
- •Завдання № 22
- •Завдання № 23
- •Завдання № 24
- •Завдання № 25
- •Завдання № 26
- •Завдання № 27
- •Завдання № 28
- •Завдання № 29
- •Завдання № 30
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю
- •Вищий навчальний заклад укоопспілки
- •Полтавський університет економіки і торгівлі
- •Кафедра хімії
- •Модуль 1
- •Критерії оцінювання знань та система нарахування балів
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни хімія
- •Перелік основної і додаткової навчально-методичної літератури Основна література.
- •Додаткова література.
- •Зміст навчальної програми (іі семестр) Модуль і. Вуглеводні та їх кисневмісні похідні
- •Тема 1.Особливості, будова і класифікація органічних сполук:
- •Тема 2. Вуглеводні. Алкани
- •Тема 3. Ненасичені сполуки
- •Тема 4. Арени
- •Тема 5. Оксисполуки. Спирти. Феноли
- •Тема 6. Карбонільні сполуки (альдегіди і кетони)
- •Тема 7. Карбонові кислоти. Ліпіди
- •Модуль іі. Вуглеводи та нітрогеновмісні сполуки
- •Тема 8. Вуглеводи. Моносахариди.
- •Тема 9. Дисахариди. Полісахариди.
- •Тема 10. Азотовмісні сполуки. Аміни
- •Тема 11. Гетероциклічні сполуки
- •Тематичний план дисципліни іі семестр
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни “ хімія” модуль 1. Вуглеводні та їх кисневмісні похідні
- •Тема 1. Особливості, будова і класифікація органічних сполук
- •Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 1
- •Тема 1. Особливості, будова і класифікація органічних сполук План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Відношення органічних речовин до нагрівання
- •Дослід 2. Відкриття вуглецю і водню у досліджуваній речовині
- •Дослід 3. Відкриття азоту і сірки
- •Дослід 4. Відкриття галогенів
- •Дослід 5. Перекристалізація
- •Перекристалізація з води
- •Дослід 6. Сублімація (возгонка)
- •Дослід 7. Екстракція (витяг)
- •Тема 2. Вуглеводні. Насичені вуглеводні Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 2
- •Тема 2. Вуглеводні. Алкани План лабораторного заняття
- •Вуглеводні Дослід 1. Одержання метану і дослідження його властивостей
- •Тема 3 ненасичені сполуки Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 3 План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Одержання етилену і вивчення його властивостей
- •Дослід 2. Бромування ненасичених вуглеводнів
- •Дослід 3 . Одержання ацетилену та вивчення його властивостей
- •Література: 1 (58-76), 2 (65-85); 5 (29-38).
- •Тема 4 арени Методичні поради до вивчення теми
- •Тема 5. Оксисполуки. Спирти. Феноли
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 5 Тема. Оксисполуки. Спирти План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Виявлення домішок метилового спирту у етиловому спирті
- •Дослід 2. Утворення алкоголяту та його гідроліз
- •Дослід 3. Окиснення спиртів
- •Дослід 4. Якісна реакція на багатоатомні спирти
- •Дослід 5. Дегідратація гліцерину
- •Тема 6. Карбонільні сполуки (альдегіди і кетони) Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторне заняття № 6
- •План лабораторного заняття
- •Дослід 2. Окиснення альдегідів аміачним розчином аргентум оксид
- •Дослід 3. Окиснення альдегідів купрум (іі) гідроксид
- •Тема 7. Карбонові кислоти Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Тема 7. Карбонові кислоти План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Визначення реакцій середовища деяких кислот
- •Дослід 2. Доведення кислотних властивостей карбонових кислот
- •Дослід 3. Одержання естерів
- •Модуль 2. Вуглеводи та нітрогеновмісні сполуки
- •Тема 8. Вуглеводи. Моносахариди Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 8 План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Доведення наявності гідроксильних груп у моносахаридах
- •Дослід 2. Окиснення моносахаридів гідроксилом міді у лужному середовищі
- •Дослід 3. Окиснення моносахаридів реактивом фелінга
- •Дослід 4. Окиснення моносахаридів аміачним розчином оксиду срібла (реакція срібного дзеркала)
- •Дослід 5. Реакція селіванова на фруктозу
- •Дослід 6. Осмолення моносахаридів
- •Тема 9. Дисахариди. Полісахариди Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 9
- •Тема 9 . Дисахариди. Полісахариди План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Доведення наявності гідроксильних груп у дисахаридах
- •Дослід 2. Розпізнавання дисахаридів, що відновлюють ( редукують) і не відновлюють (нередукують)
- •Дослід 3. Відношення дисахаридів до аміачного розчину оксиду срібла
- •Дослід 4. Відношення дисахаридів до гідроксиду міді при нагріванні
- •Дослід 5. Гідроліз сахарози
- •Дослід 6. Кольорові реакції на сахарозу
- •Тема 10. Азотовмісні сполуки. Методичні поради до вивчення теми
- •Ліцин хлористоводнева сіль гліцину
- •Натрієва сіль гліцину
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 10 Тема. Азотовмісні сполуки. План лабораторного заняття №10
- •Дослід 1. Доведення основних властивостей аніліну
- •Дослід 2. Кольорові реакції аніліну
- •Дослід 3. Утворення комплексної мідної солі амінооцтової кислоти
- •Дослід 8. Осадження білка органічним розчинником
- •Дослід 9. Кольорові реакції білка
- •Тема 11. Гетероциклічні сполуки Методичні поради до вивчення теми
- •Термінологічний словник
- •Лабораторно-практичне заняття № 11
- •План лабораторного заняття
- •Дослід 1. Дослідження деяких властивостей фурфуролу
- •Дослід 6. Реакція нікотину з деякими груповими алкалоїдними реактивами
- •Індивідуальні завдання для самостійної роботи студентів та методичні рекомендації до їх виконання Методичні поради до виконання індивідуальних завдань
- •Індивідуальні завдання з дисципліни “Хімія ”
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль
- •Завдання до модуля 1 вуглеводні та їх кисневмісні похідні
- •Алкени. Дієнові сполуки.
- •Ароматичні сполуки
- •Альдегіди. Кетони.
- •Карбонові кислоти
- •Ліпіди. Жири
- •Завдання до модуля 2 Вуглеводи та нітрогеновмісні сполуки оКсикислоти. ВУглеводи
- •Олігосахариди. Дисахариди. Вищі полісахариди
- •Азотовмісні сполуки
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю
- •Вищий навчальний заклад укоопспілки
- •Полтавський університет економіки і торгівлі
- •Кафедра хімії
- •Модуль 1
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю
- •Вищий навчальний заклад укоопспілки
- •Полтавський університет економіки і торгівлі
- •Кафедра хімії
- •Модуль 2
- •Перелік питань для підготовки до підсумкового контролю
- •Критерії оцінювання знань та система нарахування балів
- •Розподіл балів за результатами вивчення дисципліни
- •Перелік основної і додаткової навчально-методичної літератури Основна література.
- •Додаткова література.
Термінологічний словник
Валентність елемента – це здатність його атомів приєднувати певне число атомів іншого елемента, вона визначається числом неспарених електронів. За одиницю валентності прийняли валентність атома водню, тобто число атомів водню, яке атом певного елемента може приєднувати або заміщувати у сполуках. Між основними характеристиками елемента – атомною масою, еквівалентом і валентністю – існує співвідношення : А = Е W, де Е – еквівалент, W - валентність.
Орбіталь – простір навколо ядра, в якому найімовірніше перебування електрона.
Головне квантове число n – визначає радіус квантового рівня (середню віддаль від ядра до ділянки підвищеної електронної густини) або загальну енергію електрона на певному рівні.
Орбітальне квантове число l – характеризує енергію електрона на підрівні, а також форму електронних орбіталей.
Магнітне квантове число me - просторове розміщення електронних орбіталей відносно напрямленості магнітного поля.
Спінове квантове число s – спін (від англійського spin – крутіння, обертання) можна уявити як рух електрона навколо своєї осі, воно може мати тільки два значення +1/2 або – 1/2.
Принцип Паулі – в атомі не може бути двох електронів з однаковими значеннями всіх чотирьох квантових чисел.
Хімічний зв’язок – здійснюється, в основному, між атомами так званими валентними електронами: у s – і p – елементів валентними є електрони останнього енергетичного рівня, а у d – елементів – електрони s – стану останнього і d – стану передостаннього енергетичних рівнів. Основні параметри хімічного зв’язку - енергія, довжина зв’язку, кут між зв’язками, полярність.
Енергія іонізації І - мінімальна енергія, потрібна для відриву електрона від незбудженого атома (кДж/моль або еВ/атом).
Спорідненість до електрона А - енергетичний ефект приєднання електрона до нейтрального атома, молекули або радикалу з перетворенням в негативно заряджений йон (кДж/моль або еВ/атом).
Електронегативність – відносна здатність атомів певної сполуки набувати негативного заряду (відтягувати на себе електронну густину порівняно з атомами інших елементів тієї самої сполуки). Чисельно електронегативність атома дорівнює півсумі його енергії іонізації І і спорідненості до електрона А:
Х = ½ (І + А)
Ковалентний зв’язок – здійснюється тоді, коли взаємодіють атоми з однаковими або близькими значеннями електронегативності, тобто атоми однакової хімічної природи або близькі за хімічними властивостями. Такий зв’язок виникає також при утворенні багатоатомних сполук. Утворення ковалентного зв’язку є наслідком того, що пара електронів стає спільною для двох атомів.
Йонний зв’язок – виявляється тоді, коли електронегативності елементів різко відрізняються між собою, тобто коли взаємодіють атоми з різко відмінними хімічними властивостями. Його можна розглядати як граничний випадок полярного ковалентного зв’язку, коли пара електронів, яка утворює зв’язок, настільки зміщена до одного з атомів, що практично належить тільки цьому атому.
