Термінологічний словник

Спирти — це похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів водню заміщені на відповідну кількість гідроксиль­них груп —ОН. Спирти називають ще алкоголями (від арабського “алкоголь” — спирт).

Реакція етерифікації - реакція утворення складних ефірів називається

Феніл – радикал бензолу —C₆H₅.

Фенолами називають ароматичні сполуки, які мають гідроксильну групу, що безпосередньо зв'язана з атомом вуглецю ароматичного ядра: С₆Н₅ОН.

Функціональними групами називаються групи атомів, що зумовлюють характерні хімічні властивості сполук даного класу.

Лабораторне заняття № 5 Тема. Оксисполуки. Спирти План лабораторного заняття

1. Повторення матеріалу теми.

2. Письмова контрольна робота.

3. Виконання експериментальної частини

4. Оцінка знань теорії.

Завдання до лабораторного заняття №5 та методичні рекомендації до їх виконання

Контрольні питання для самостійної підготовки

1. Класифікація, номенклатура спиртів на прикладах.

2. Ізомерія спиртів. Виведіть ізомери для спирту складу C₄H₁₀O і дайте їх назви.

3. Особливості фізичних властивостей спиртів.

4. Зсув електронної щільності в спиртах. Хімічні властивості спиртів.

5. Написати рівняння реакцій взаємодії ізопропілового спирту з хлористим воднем, п'ятихлористим фосфором; внутрішньомолекулярної і міжмолекулярної дегідратацій.

6. Використання деревного, етилового спиртів. Сивушні масла. Гліцерини.

7. Багатоатомні спирти. Класифікація і номенклатура.

8. Методи синтезу одноатомних і багатоатомних спиртів.

Характерні реакції для двох - та триатомних спиртів

Завдання до лабораторного заняття №5 та методичні рекомендації до їх виконання

Дослід 1. Виявлення домішок метилового спирту у етиловому спирті

МАТЕРІАЛИ: етиловий спирт, що містить домішку метилового спирту, фуксинсірчиста кислота, розведена сірчана кислота, розчин KMnO₄, середній або кислий сульфат натрію або калію (у порошку або розчині).

Дослід проводять із звичайним етиловим спиртом і паралельно зі спиртом, що містить домішку метилового спирту. У дві окремі пробірки доливають по 3-5 крапель випробуваних спиртів. До них доливають по 1 мл розчину сірчаної кислоти і 3 мл розчину KMnO₄. Через кілька хвилин додають ще 2мл сірчаної кислоти. Розчин повинний бути безбарвним. Якщо колір KMnO₄ не зник, вносять дуже небагато сульфіту натрію до повного знебарвлення. Потім доливають до отриманої рідини рівний об'єм розчину фуксинсірчистої кислоти. Через 3-5 хвилин порівняти колір розчинів з метиловим спиртом та без нього. У пробірці з домішкою метилового спирту розчин набуває синьо-фіолетового кольору. Цей метод дозволяє виявити домішку метилового спирту у кількості 0,5%. Пояснити хімізм реакції.

Дослід 2. Утворення алкоголяту та його гідроліз

МАТЕРІАЛИ: етиловий спирт, метиловий, аміловий, металевий натрій, розчин фенолфталеїну.

У три сухі пробірки внести по 4-5 крапель спиртів: етилового(абсолютного), метилового, амілового. У кожну пробірку внести по шматочку очищеного металевого натрію. Відзначте, у якій пробірці реакція йде найбільше інтенсивно а у якій – повільно. Чому?

Реакцію доведіть до кінця. У першу пробірку додати надлишок води і 1 краплю фенолфталеїну. Спостереження. Представити хімізм реакції спирту з натрієм. Як розщеплюється s-зв’язок О-Н у цій реакції? Які властивості спиртів виявляються в реакції з натрієм? Напишіть рівняння реакції етилату натрію з водою. Пояснити чому з'являється колір при додаванні фенолфталеїну.