Вопросы для самопроверки

1. Химический состав корней сахарной свеклы.

2. Требования, предъявляемые к качеству сахарной свеклы при переработке.

3. Способы хранения корнеплодов в зависимости от их назначения.

4. Краткая схема технологического процесса производства сахара.

Тема 9. Основы производства комбикормов и травяной муки.

Поставленные задачи по увеличению производства продуктов животноводства требуют значительного улучшения питательности кормов. Многие естественные корма характеризуются достаточной калорийностью, но они обычно не содержат всех элементов, необходимых животному. Обеспечение всего комплекса нужных элементов достигается производством комбикормов. существуют различные комбикорма для отдельных видов животных и птицы, для разных целей кормления.

Обратите внимание на рациональное использование комбикормовой промышленностью отходов различных производств: сельскохозяйственного, мукомольного, пищевого и других. Изучите состав основных комбикормов в зависимости от их назначения. Некоторые комбикорма с успехом вырабатываются в условиях колхоза или совхоза. Необходимо ознакомиться с имеющимися для этой цели установками и заводами.

Желательно, чтобы студент проработал в своем колхозе, или совхозе, или в одном из ближайших хозяйств на имеющейся там установке по производству комбикорма.

При изучении качества комбикормов и методов его определения необходимо также усвоить и органолептические способы оценки комбикормов.

Для повышения эффективности комбикормов в них в процессе производства или же во время кормления добавляют те или иные микроэлементы, антибиотики, а также витамины.

В качестве ценного витаминного корма в настоящее время широко используется травяная мука. необходимо усвоить такие вопросы, как время скашивания травы для получения наиболее ценной муки, способы сушки травы и имеющиеся для этой цели сушилки; оценка качества травяной муки, ее упаковка и хранение.

Литература: 1, 4, 9, 11.

Вопросы для самопроверки

1. Типы комбикормов и их характеристика.

2. Основные технологические процессы производства комбикормов.

Тема 10. Хранение и основы первичной обработки лубяных культур.

Изучая этот раздел, необходимо, прежде всего, уяснить, что волокнистые материалы (лубяные и другие волокна) являются одним из наиболее важных видов сырья для производства тканей и различных технических материалов.

Нужно знать основные требования, предъявляемые промышленностью к качеству волокна.

Технологию первичной обработки лубяных культур (льна) желательно изучать в следующей последовательности: подготовка соломки, стланье (расстил) или мочка, сушка и отлежка тресты, мятье и трепание, оценка качества и хранение волокна.

Первичная обработка стеблей конопли имеет свои особенности (применение швингтурбин).

Для повышения технической эффективности первичной обработки соломку льна и конопли желательно сортировать по толщине снопов, цвету, длине.

В средней полосе широко практикуется расстил льна. Изучите оптимальные условия вылежки льносоломы. Нужно обратить внимание на особенность микробиологических процессов в льносоломке при расстиле, в результате которых разлагаются пектиновые вещества и освобождаются технические волокна.

Нужно знать, как определяется окончание вылежки и почему при преждевременном подъеме льнотресты со стлища волокно получается более жестким и низкокачественным. Окончание вылежки узнают опытным путем.

Изучая способ мочки льносоломы в воде, необходимо уяснить микробиологические процессы, происходящие при мочке, и значение аэробных и анаэробных микроорганизмов. Следует ознакомиться с техникой проведения мочки в различных условиях: в копанцах, водоемах и т.д. При этом следует иметь в виду, что мочка соломки в реках не рекомендуется, так как приводит к гибели рыбы.

После мочки треста требует сушки и отлежки. Сущность процессов, происходящих в тресте, достаточно ясно изложена в учебниках.

После отлежки прочность волокна повышается, а древесинная часть стебля сохраняет хрупкость, поэтому в процессе мятья волокно легко отделяется. Для окончательного отделения костры от волокна применяется трепание на специальной машине или колесах Санталова. Готовое волокно сортируют, подбирая однородные по качеству кулитки.

Необходимо также изучить технологию первичной обработки конопли. Эта культура возделывается преимущественно в южных районах, где расстил обычно не применяется.

Следует знать показатели качества льно- и коноплепродуктов.

Литература: 1, 3, 4, 9, 11.