6. Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»

Контрольная работа состоит из двух частей, первая часть включает теоретические вопросы, а вторая расчетное задание. Работа выполняет­ся в тетради, страницы которой пронумерованы, синей или черной пастой или на ком­пьютере на листах формата А 4. С левой стороны необходимо оставлять поля для за­мечаний преподавателя, и в конце работы 1-2 листа для рецензии.

В работе указывается название вопроса и дается четкий, конкретный ответ на не­го. Ответы на теоретический вопрос должны показать знание студентом не только основ­ной, но и дополнительной литературы.

В конце контрольной работы указывается используемая литература, ставится да­та и подпись студента. Выполненная контрольная работа представляется в институт на проверку до экзаменационной сессии. Не зачтенная контрольная работа возвращается студенту на доработку. На повторную проверку работа представляется с первоначаль­ной отрецензированной не зачтенной работой и с доработанным материалом. Студенты, получившие зачет по контрольной работе, защищают ее в порядке устной беседы с преподавателем. Студенты, своевременно не сдавшие контрольные работы, к экзамену не допускаются.

Вариант контрольной работы студент выбирает на основании предложенной таблицы в зависимости от двух последних цифр № его зачетной книжки. Если предпо­следняя цифра № от 0 до 4, то это соответствует первой строке таблицы, от 5 до 9 -второй. Последней цифре зачетной книжке соответствуют вертикальные столбики. Их пересечение со строкой определяет номера вопросов контрольной работы (Таблица 1) или номер варианта (Таблица 2).

Таблица 1

Варианты заданий первой части контрольной работы.

Предпо­следняя цифра № зачетной книжки	Последняя цифра № зачетной книжки
	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
0, 1,2,3,4	1, 11	2, 12	3, 13	4,14	5,15	6,16	7, 17	8, 18	9, 19	10,20
5, 6, 7, 8, 9	10,21	9,22	8,23	7,24	6,25	5,26	4,27	3,28	2,29	1,30

Вопросы контрольной работы.

1. Классификация тепловых и массообменных процессов.

2. Аппараты идеального вытеснения.

3. Аппараты идеального смешения.

4. Аппараты промежуточного типа.

5. Применение теплообмена в химических производствах. Способы передачи тепла.

6. Теплопроводность.

7. Теплоотдача. Закон Ньютона.

8. Теплопередача.

9. Уравнение тепловых балансов.

10. Движущая сила тепловых процессов.

11. Теплопроводность. Закон Фурье. Критерии Био и Фурье.

12. Конвективный теплообмен. Закон Ньютона.

13. Взаимное излучение двух твердых тел.

14. Теплопередача через плоскую стенку.

15. Теплопередача через плоскую многослойную стенку.

16. Теплопередача через цилиндрическую стенку.

17. Теплопередача при постоянных и переменных температурах теплоносителей.

18. Средний температурный напор при теплопередаче.

19. Средняя разность температур для прямотока и противотока.

20. Средняя разность температур для перекрёстного и смешанного токов.

21. Классификация теплообменных аппаратов.

22. Сравнительные характеристики теплообменных аппаратов.

23. Расчёт теплообменников.

24. Виды процессов массопередачи.

25. Способы выражения состава фаз.

26. Равновесие при массопередаче.

27. Материальный баланс массообменных процессов.

28. Движущая сила массообменных процессов.

29. Скорость массопередачи.

30. Конвективный массоперенос.

Таблица 2.

Варианты заданий второй части контрольной работы

Предпо­следняя цифра № зачетной книжки	Последняя цифра № зачетной книжки
	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
0, 1,2,	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
3,4, 5,	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
6, 7, 8, 9	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30

Задача № 1.

Рассчитать диаметр и высоту насадки абсорбера для улавливания из воздуха компонента А поглотителем В. Рассчитать также расход поглоти­теля в м3/ч, если расход газовой смеси в рабочих условиях V (м3/ч) с кон­центрацией компонента А yн (%, объемн.), степень улавливания составляет  (%). Концентрация компонента А в поглотителе В на входе в абсорбер Хн = 0, а на выходе составляет n % от максимально возможной в данных ус­ловиях, т.е. от равновесной с входящим газом. Уравнение линии равнове­сия имеет вид Y* = f(X), где Y[кмоль А/кмоль воздуха], X [кмоль А/кмоль В]. Скорость газа в абсорбере w (м/с), коэффициент массопередачи KX [кмоль А/(м2чкмоль А/кмоль В)], коэффициент смачиваемости насадки  = 0,88. В качестве насадки используются керамические кольца Рашига размером 25х25х3, давление в колонне P (МПа) и температура 20 оС. Дать принципиальную схему абсорбера и фазовую диаграмму Y-X. (Исходные расчетные данные приведены в таблице 3)

Задача № 2.

Найти общее количество фильтрата в кг, полученного в конце процесса фильтрования суспензии при p = const на рамном фильтрпрессе, состоящем из n рам размером 800800 мм. Скорость про­мывки в z раз меньше скорости фильтрования в конечный момент времени. Константы фильтрования К [м²/с] и С [м³/м²]. Время промывки осадка _пр [ч], количество промывной жидкости V_пр [л]. Учесть, что промывка идет по линии основного фильтрата. Принять, что фильтрат по своим свойствам близок к воде. Как изменится ско­рость фильтрования при увеличении тем­пературы поступающей суспензии? Дать схему рамного фильтрпресса. (Исходные расчетные данные приведены в таблице 4).

Таблица 3