- •Кафедра дизайна и художественного проектирования
- •Кафедра дизайна и художественного проектирования
- •(Дипломного проекта )
- •Оглавление
- •Введение
- •Глава 1. Предпроектное исследование
- •1.1. История возникновения японской кухни
- •1.2 Виды кафе в Японии и их характеристика
- •1.4 Японский ресторан в России
- •1.5 Японский стиль и история дизайна
- •Глава 2. Проектное решение
- •2.2 Описание здания и ограничения при создании дизайна интерьера
- •2.3 Описание дизайна сетевого ресторана кафе и задач проектирования
- •2.4 Концепция проекта
- •2.5 Стилистическое решение проекта. Характерные особенности эклетичного стиля, основанного на минимализме.
- •Цветовое решение
- •2.7 Архитектурно планировочное решение
- •2.7.1 Наружный фасад - входная зона. Вспомогательные помещения.
- •2.7.2 Зона барной стойки
- •2.7.3. История барной стойки
- •2.7.4 Дизайн барных стоек
- •2.7.5 Зал для приема пищи
- •2.7.6 Эргономика зала
- •2.7.7 Зона чилаута
- •2.7.8 Эргономика зоны чилаута
- •2.7.9 Зона озеленения
- •2.7.10 Зона кухни кафе.
- •Инженерно-конструктивное решение
- •2.8.1Перегородки
- •2.8.2 Окна и двери
- •2.8.3 Напольное покрытие
- •2.8.4 Потолок
- •2.8.5 Оборудование
- •2.8.6 Мебель
- •2.8.7 Климатические особенности помещений
- •2.9 Декоративное насыщение проекта. Арт-объект.
- •Глава 3. Экологические аспекты проекта
- •3.2. Психология цвета
- •3.3 Еда в соответствии с сезоном в Японии
- •Глава 4. Экономическая часть
- •4.1Экономический расчет средств на проект
- •4.4 Отделочные материалы для ремонта
- •Список литературы Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Литература экологической направленности
- •Интернет-источники
2.7.6 Эргономика зала
Эргономика – это наука, изучающая различные предметы, находящиеся в непосредственном контакте с человеком в процессе его жизнедеятельности. Основной её задачей является разработка формы и оптимального расположения предметов, которые были бы быть максимально удобными для человека при их использовании.
В основу эргономики легли многие дисциплины от анатомии до психологии, а главной ее задачей является создание таких условий для человека, которые бы способствовали сохранению здоровья, повышению эффективности труда, снижению утомляемости, да и просто поддержанию хорошего настроения в течении всего дня. Многие считают, что областью изучения эргономики является только мебель, но это не так. Эргономика изучает все составляющие рабочего места и зоны отдыха от компьютерной мышки до температурного режима, и пытается установить оптимальные для человека параметры каждого из этих компонентов.
Именно поэтому одной из важных составляющих дизайн-проекта помещения должен быть масштабированный план расстановки мебели с учётом всех законов эргономики. Ведь это очень важно чтобы умело сделанный дизайн, с идеальными цветовыми и фактурными сочетаниями, был полностью пригоден для комфортного и здорового существования.
Задача дизайнера сводится к определению функциональных и габаритных размеров элементов и изделий мебели; определению рациональной расстановки оборудования с учетом организации функциональных зон, обеспечения оптимальных проходов и траекторий движения людей при различной организации пространства.
Рис 4
Зона интернет-кафе
Немаловажной частью интерьера является зона интернет-кафе.
Интернет-кафе — публичное заведение, предоставляющее доступ к Интернету. Обычно в интернет-кафе можно также перекусить, выпить кофе (или другие напитки), пообщаться.
В некоторых заведениях доступ к Интернету осуществляется без оплаты и включается в стоимость входа.
Интернет-кафе очень удобны для тех, кто не имеет дома персонального компьютера с доступом к Интернету, или для тех, кто оказался в чужом городе и хочет написать письмо домой.
Есть мнение, что интернет-кафе стало естественным развитием идеи кофеен. Кофейни всегда использовались как место для обмена информацией, для чтения газет, для написания заметок и писем
2.7.7 Зона чилаута
Зона чилаута( в переводе с англ. исключенный) рассчитана на тех, кто хочет просто посидеть и отдохнуть отдельно своей компанией. Атмосфера чилаута призвана располагать к приятному общению, отдыху и флирту. Ее атрибутами являются - интимный полумрак, приглушенные звуки и расслабляющая фоновая музыка. Здесь так же можно покурить кальян.
Обычно под чилаут используют небольшую комнату или шатер с приглушенным светом, кальяном, иногда баром, столиками для чайных церемоний. Бывает, что в зоне чилаут размещают пуфы, диваны, кресла, подушки, что позволяет гостям вытянуть ноги или занять полулежачее положение, а если расположить в зоне чилаутторседора, то это место будет служить сразу нескольким целям.
Для оформления зоны чилаут и придания ей атмосферы расслабленности и спокойствия могут быть использованы камин, видеоряд, слайд-шоу, love-story, ароматические свечи и палочки. Немаловажным моментом в оформлении зоны чилаут является освещение. Чем ниже расположен источник освещения, тем больше атмосфера способствует расслаблению. Стоит отметить, что различные источники света разных цветов вызывают разнообразные эмоции. Способность цвета воздействовать на настроение и самочувствие человека используется даже в медицине (хромотерапия).
Зона чилаут это, прежде всего, проявление заботы о гостях, ведь не каждый человек, особенно зрелого возраста, желает веселиться весь день. Приглушенный свет, легкая музыка, чай, сладости и кальян умиротворяют, создают спокойную атмосферу, возможность отдохнуть от шумного веселья и просто пообщаться в спокойной обстановке.
В кафе «NAMI» я предусмотрела две зоны чилаута, каждая из которых рассчитана на 8 человек.
