(Дипломного проекта )

Раздел проекта (работы)

Календарный срок выполнения

Отметка

о выполнении

Подготовка и утверждение темы и плана работы

1апреля

выполнено

Предпроектный анализ

26 апреля

выполнено

Проектное решение

15 мая

выполнено

Экономическая часть

22 мая

выполнено

Графическая часть

15 мая

выполнено

Прикладная часть

30 апреля

выполнено

Экологическая часть

12мая

выполнено

Презентация (слайд шоу)

30 мая

выполнено

Сдача законченной работы руководителю

6июня

выполнено

Сдача законченной работы в учебный отдел

10июня

выполнено

Сдача отзыва и рецензии в учебный отдел

10июня

выполнено

Предзащита работы

30мая

выполнено

Защита работы

20июня

выполнено

1. Задание выдано Н.А. Савкина

(Подпись руководителя, дата)

С заданием ознакомлен(а)

(Подпись студента, дата)

1. Руководитель

2. Н.А. Савкина

Консультант

Л.Т. Поддубная, кбн

________________________________

Зав. кафедрой Н.А.Суркова

(подпись и дата)

ТИТУЛЬНЫЕ ЛИСТЫ

ВВЕДЕНИЕ ....................................................................................

6

1

ГЛАВА 1. ПРЕДПРОЕКТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

1.1

История возникновения японской кухни ................................

10

1.2

Виды кафе в Японии и их характеристика .............................

13

1.3

История суши-баров в Японии ..................................................

16

1.4

Японский ресторан в России ......................................................

17

1.5

Японский стиль и история дизайна ........................................

19

Выводы ...........................................................................................

28

2

ГЛАВА 2. ПРОЕКТНОЕ РЕШЕНИЕ.

2.1

Торговый центр «Золотой Вавилон» ........................................

28

2.2

Описание здания и ограничения при создании дизайна интерьера ........................................................................................

29

2.3

Описание дизайна сетевого кафе «NAMI» и задач проектирования ………………………………………………….

30

2.4

Концепция проекта ......................................................................

31

2.5

Стилистическое решение проекта. Характерные особенности эклетичного стиля, основанного на минимализме .................................................................................

32

2.6

Цветовое решение ........................................................................

36

2.7

Архитектурно планировочное решение

2.7.1

Наружный фасад - входная зона. Вспомогательные зоны: санузлы гардеробные и коммуникативные зоны

38

2.7.2

Зона барной стойки ……………………………………………

40

2.7.3

История барной стойки …....……………………………….

41

2.7.4

Дизайн барных стоек ……………………………………………

42

2.7.5

Зал для приема пищи……………………………………………

43

2.7.6

эргономика зала …………………………………………………

44

2.7.7

Зона чилаута………………………………………………………

45

2.7.8

Эргономика чилаута …………………………………………….

46

2.7.9

Зона озеленения ………………………………………………...

46

2.7.10

зона кухни кафе………………………………………………….

48

2.8

Инженерно-конструктивное решение

2.8.1

Перегородки………………………………………………………

54

2.8.2

Окна и двери……………………………………………………...

55

2.8.3

Напольное покрытие …………………………………………..

56

2.8.4

Потолок ………………………………………………………….

58

2.8.5

Оборудование ……………………………………………………

59

2.8.6

Мебель …………………………………………………………..

60

2.8.7

Климатические особенности помещений…………………….

62

2.9

Декоративное насыщение проекта. Арт-объект.

63

Выводы

70

3

ГЛАВА 3. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЕКТА

3.1

Зависимость здоровья от среды обитания …………………..

71

3.2.

Психология цвета …………………………………………..

79

3.3

Еда в соответствии с сезоном в Японии ……………………

81

выводы…………………………………………………………….

83

4

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

4.1

Экономический расчет средств на проект…………………..

85

4.2

Смета Оборудование и мебель ………………………………

86

4.3

Смета Арт-объект «Ширма»………………………………..

87

4.4

Смета Отделочные материалы для ремонта……………….

87

4.5

Сметы на окна и двери………………………………………….

88

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………….

89

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

И ЛИТЕРАТУРЫ

93

ПРИЛОЖЕНИЕ

95

Приложение 1

Приложение 2