10. Медико-гигиенические аспекты здорового образа жизни

Учебные вопросы:

1. Двигательная активность и здоровье.

2. Питание и здоровье.

3. Эволюционные предпосылки рационального пи­тания

4. Современные основы рационального питания.

10.1. Двигательная активность и здоровье

Следствием хронического недостатка движения (гипокинезии) у человека является развитие комплекса изменений в функционировании организма, который принято обозначать как гиподинамию. Причины гипо­кинезии могут быть как объективными (физиологиче­ская, профессиональная, клиническая), так и субъек­тивными (привычно-бытовая, школьная, отчасти — климатогеографическая). Однако, независимо от вида гипокинезии, вызванные ею гиподинамические по­следствия заключаются в том, что все функциональ­ные системы жизнеобеспечения (дыхание, кровообра­щение, состав крови, пищеварение, терморегуляция, эндокринные железы и др.) все в меньшей степени востребуются в своих максимальных возможностях. Отсюда и те проблемы со здоровьем, которые связыва­ют с гиподинамией. Установлено, что малоподвижный образ жизни вызывает атрофию мышечной и костной ткани, уменьшение жизненной емкости легких. Гипо­динамия является фактором риска для многих заболе­ваний и, в первую очередь, сердечно-сосудистых. При гиподинамии сердечно-сосудистая система детренируется, теряет способность усиливать свою работу даже при небольших нагрузках. Хронический дефи­цит двигательной активности у детей тормозит их нор­мальное физическое развитие. Распространенность недостаточной двигательной активности среди школь­ников 7-10 лет составляет 50%. Более чем у 30% до­школьников отмечаются функциональные нарушения опорно-двигательного аппарата, у 25% — нарушена деятельность сердечно-сосудистой системы.

В общем виде последствия гиподинамии можно представить следующим образом:

• снижение уровня функционирования системы и, как следствие, атрофия и/или дистрофия ее тканей с уменьшением функциональных резервов;

• снижение двигательной активности человека ведет к компенсаторной перестройке всех сторон обмена веществ: минерального, жирового, белкового, угле­водного, водного;

• гиподинамия выключает конечное звено стрессо­вой реакции — движение, что ведет к напряжению центральной нервной системы и переходу стресса в дистресс;

• гиподинамия вызывает заметные изменения в им­мунологических свойствах организма и в терморе­гуляции.

Особого внимания заслуживает роль движений в предупреждении простудных заболеваний у детей. Известно, что у маленьких детей терморегуляция ра­ботает за счет высокого уровня двигательной активно­сти. Произвольное ограничение последней, снижение мышечного тонуса, как адаптивной реакции для пре­дупреждения перегревания организма в условиях вы­нужденного повышения внешней температуры, и не­совершенство терморегуляционных сосудодвигательных реакций смещают терморегуляцию у детей в сторону теплоотдачи, вызывая переохлаждение с развитием простуды.

Принципиальные изменения в результате гипоки­незии претерпело осуществление механизмов стресса у человека. У людей стресс чаще всего связан не с борьбой за выживание, а с социальными мотивами (любовь, карьера, культура и т. д.). Человеку не удает­ся в силу различных причин логически завершить стресс движением, поэтому в течение бодрствования в организме накапливаются гормоны стресса, и нарас­тает состояние психического напряжения. Возникший при появлении одного из указанных факторов стресс и имеет конечной целью быструю и эффективную подготовку организма к мышечной деятельности и ее реализацию. При этом нервный и гуморальный компо­ненты стресса обусловливают мгновенное повышение скорости реакции и мышечного тонуса, резкое возра­стание активности кислородотранспортных систем. Если же, как это чаще всего и случается у человека, стресс движением не заканчивается, то его последст­вия продолжаются достаточно долго. По крайней ме­ре, именно с отсутствием конечного звена механизма стресса — движения — связывают широкое распрост­ранение у современного человека так называемых бо­лезней цивилизации.

Таким образом, условия современной жизни ве­дут к тому, что в значительной степени выключается сформированное эволюцией основное условие обес­печения сохранности и поддержания жизни — дви­жение.

Систематичес­кие занятия вызывают адаптацию организма к физи­ческим нагрузкам. В основе такой адаптации лежат возникающие в результате тренировки морфологиче­ские, обменные и функциональные изменения в раз­личных системах, органах и тканях, совершенствова­ние нервной, гормональной и клеточной регуляции.

Это проявляется в улучшении состояния организма, выражающемся в осуществлении мышечной деятель­ности, в повышении уровня физического развития. Ре­гулярное выполнение определенных видов физичес­ких упражнений вызывает многочисленные полезные эффекты:

1. Экономизация функции, которая проявляется в том, что на единицу внешней работы организм затра­чивает все меньший объем энергии. Поэтому при вы­полнении стандартной не максимальной нагрузки функциональные сдвиги у тренированного человека оказываются на более низком уровне, чем у нетрени­рованного.

2. Усиление максимальных функциональных воз­можностей организма. Основными механизмами это­го феномена являются следующие: интенсификация процессов белкового синтеза в работающих мышцах; накопление энергетических субстратов; совершенст­вование процессов кислородного обеспечения мышеч­ной деятельности за счет повышения функциональ­ных возможностей сердечно-сосудистой и дыхатель­ной систем; улучшение процессов нервной регуляции мышечной деятельности.