10. Малокровие. Причины, профилактика, лечение.

Малокровие (анемия) - резкое снижение нормального количества крови или одной из ее составных частей. Различают скоропроходящую и хроническую анемию.

Причины малокровия могут быть разные. У вегетарианцев, которые придерживаются строгой диеты, малокровие начинается из-за недостатка витамина B, он в свою очередь участвует в формировании эритроцитов. Витамин В содержится в свинине, говядине, рыбе, желтках яиц, кефире, молоке, сметане и твороге. При недостатке этого витамина и формируется анемия. Диагноз может поставить только анализ крови. Один из признаков заболевания – чувство жжения в языке.

Любительницы сладостей и мяса, которые не любят при этом овощи, могут стать жертвой фолиеводефицитной анемии, которая вызывается недостатком фолиевой кислоты. Она содержится в листьях молодой капусты и зелени. Старайтесь употреблять пищу и животного и растительного происхождения.

Так же существует и гемолитическая анемия, которая вызывается разрушением эритроцитов. Выделяют приобретенную и наследственную форму этого заболевания. При разрешении эритроцитов образуется билирубин, который окрашивает слизистые оболочки и кожу в желтый цвет. Обратитесь к врачу, потому что при этом могут пострадать почки и другие органы.

Лечение малокровия

Основной источник железа – мясо. Железо так же содержится в грибах, какао, фасоли, землянике, чернике, яйце, моркови и т.д.

Поскольку железо усваивается лучше в кислой среде, то советуем запивать еду, в которой содержится железо, соком цитрусовых, отваром шиповника или клюквенным морсом.

Не готовьте гречневую или овсяную кашу на молоке, оно мешает усвоению железа. Врагом железа может являться кальций. Следите, чтобы в меню не совмещались сыр и колбаса, кефир и котлеты, творожная запеканка и гуляш и т.д.

И помните, что правильное питие может помочь только при легкой степени анемии, при более выраженных нарушениях необходимо медикаментозное лечение малокровия.

Профилактика

В диете нужно уделять внимание калорийным продуктам, есть больше мяса и печени во всех видах. Полезно как можно чаще есть пшенную кашу, особенно с желтой тыквой. Из всех злаков пшено — самое питательное. Хорошо есть больше желтой кукурузы, но не белой, так как в ней почти нет витаминов. Вообще надо заметить, что все желтые плоды, овощи, корнеплоды содержат много витаминов. Рекомендуются также земляника, малина, виноград, бананы, орехи (особенно грецкие, которые содержат много жиров и протеинов).

11. Иммунитет. Виды иммунитета.

Иммунная система (иммунитет) – естественный защитный механизм нашего организма. Иммунитет поддерживает постоянство внутренней среды, устраняет чужеродное воздействие инфекционных возбудителей, химических веществ, аномальных клеток и т.д.

Иммунитет отвечает за два важнейших процесса в организме:

1) замена отработавших или поврежденных, состарившихся клеток различных органов нашего тела;

2) защита организма от проникновения разного рода инфекций – вирусов, бактерий, грибков.

Когда в организм человека вторгается инфекция, в дело вступают защитные системы организма, задача которых – обеспечить целостность и функциональность всех органов и систем. Макрофаги, фагоциты, лимфоциты – это клетки иммунной системы, иммуноглобулины – это белки, которые также борются с чужеродными частицами.

Существует два вида иммунитета:

1. специфический иммунитет приобретается после инфекции (например после гриппа, кори, краснухи) или вакцинации. Он носит индивидуальный характер и формируется на протяжении всей жизни человека в результате контакта его иммунной системы с различными микробами и антигенами. Специфический иммунитет сохраняет память о перенесенной инфекции и препятствует ее повторному возникновению. Иногда специфический иммунитет может сохраняться на всю жизнь, иногда - несколько недель, месяцев или лет;

2. неспецифический (врожденный) иммунитет – врожденная способность уничтожать все чуждое организму. Это образованная во внутриутробной жизни способность клеток синтезировать мембранные рецепторы к антигенам других организмов, других тканей и некоторым микроорганизмам, а также синтезировать соответствующие антитела и выводить их в жидкости тела.

Во время внутриутробного онтогенеза происходит коммитирование всех клеток, в том числе клеток крови, к антигенам другого организма т к антигенам других тканей.

Поэтому главной частью врожденного иммунитета является приобретение мембранами клеток молекул-рецепторов, способных связываться с определенными молекулами, фиксированными или продуцируемыми клетками других организмов (материнского), а также собственными клетками других органов и тканей. Эту часть врожденного иммунитета (иммунного статуса) называют главным комплексом гистосовместимости.