- •Поняття франчайзингу та його види в індустрії гостинності
- •Переваги та недоліки франчайзингу
- •Поняття малого бізнесу та його особливості в туристичному бізнесі
- •4.Сильні та слабкі сторони функціонування малих підприємств
- •5. Форми управління в підприємствах туристичного бізнесу
- •6. Кількісні та якісні критерії віднесення підприємств до малих
- •7. Контракт на управління, його переваги та недоліки:
- •8. Операційні ланцюги в індустрії гостинності:
- •10. Характеристика основних обов’язків франчайзера і франчайзі:
- •11. Критерії вибору підприємства оператора
- •12. Характеристика змісту контракту на управління:
- •9. Поняття франчайзингу та основні види платежів даної форми управління
- •13. Переваги та недоліки управління за контрактом:
- •14. Категорії поділу готельних ланцюгів
- •15. Методи формування готельних мереж
- •16. Особливості проектування роботи в підприємствах туристичного бізнесу
- •17. Етапи проектування роботи в підприємствах туристичного бізнесу
- •18. Поняття департаментизації та її основні види
- •19. Переваги та недоліки основних видів департаментизації
- •20. Типи взаємозалежності робіт в підприємствах туристичного бізнесу
- •21. Моделі проектування робіт в підприємствах тур бізнесу
- •22. Характеристики роботи та її особливості
- •23. Системи розподілу прав та відповідальності в індустрії гостинності
- •24. Характеристика пар зв’язків при проектування організаційної структури управління
- •25. Характеристика функціонального аналізу роботи
- •26. Особливості вертикального розподілу праці
- •27. Принципи і методика побудови орг. Структур
- •28. Поняття горизонтального розподілу праці
- •29. Контекст роботи та його особливості в індустрії гостинності
- •30. Поняття аналізу роботи та характеристики його складових
- •31. Ситуаційні фактори проектування орг. Структур
- •32. Області стратегічного вибору керівництва
- •33. Переваги та недоліки централізації та децентралізації
- •34. Види розподілу праці в підприємствах індустрії гостинності
- •35. Характеристика елементів проектування орг. Структур
- •36. Поняття масштабу керованості та його види
- •37. Фактори, що впливають на визначення масштабу керованості
- •38. Методи проектування орг. Структур
- •39. Поняття та вимоги до управлінських рішень
- •40. Класифікація управлінських рішень
- •41. Методи прийняття управлінських рішень
- •42. Процес прийняття управлінського рішення та його особливості
- •43. Моделі прийняття ур
- •44. Комунікаційний процес в підприємствах тур бізнесу
- •45. Особливості комунікації та їх види в підприємствах тур бізнесу
- •46. Методи удосконалення діяльності підприємства
- •47. Поняття реструктуризації та її види
- •48. Особливості реорганізації підприємства та її основні види
- •49. Види об’єднань підприємств
- •50. Поняття реінжинірингу та підходи до його реалізації
- •51. Групи підприємств, для яких характерно здійснювати реінжиніринг бізнес-процесів
- •52. Етапи реалізації реінжинірингу бізнес-процесів в підприємствах індустрії гостинності
- •53. Поняття бізнес-процесу та його складові
- •54. Види бізнес-процесів підприємства тур бізнесу
- •55. Бенчмаркінг як метод удосконалення діяльності підприємства
- •56. Система менеджменту якості в індустрії гостинності
- •57. Прийоми менеджменту для удосконалення діяльності підприємства
- •58. Особливості антикризового управління підприємствами тур бізнесу
- •1.2 Фактори та принципи антикризового управління
- •59. Передумови застосування антикризового менеджменту підприємствами індустрії гостинності
- •60. Особливості само менеджменту та його необхідність у сучасних умовах
Переваги та недоліки франчайзингу
Переваги для франчайзера:
Розширення мережі закладів
Отримання додаткового прибутку
Глибоке проникнення на ринок, тощо.
Недоліки для франчайзера:
- Ризик погіршення іміджу
Неможливість повноцінного контролю
Конфлікти із франчайзі
Конкуренція в перспективі
Переваги для франчайзі: - отримання “готового” бізнесу - спільна рекламна компанія - отримання досвіду Недоліки для франчайзі: - надмірний контроль з боку франчайзера - необхідність сплачувати обов’язкові платежі - обмеження творчості - конфлікти із франчайзером
Поняття малого бізнесу та його особливості в туристичному бізнесі
Малий бізнес - це самостійна, систематична господарська діяльність малих підприємств будь-якої форми власності та громадян-підприємців (фізичних та юридичних осіб), яка проводиться на власний ризик з метою отримання прибутку.
Практично, це будь-яка діяльність (виробнича, комерційна, фінансова, страхова тощо) суб'єктів господарювання, що спрямована на реалізацію власного економічного інтересу.
Малий бізнес - це
1. фізичні особи - підприємці, які провадять господарську діяльність без утворення юридичної особи та відповідають таким критеріям:
- кількість осіб, що перебувають з ними у трудових відносинах, протягом 1 року сукупно не перевищує 10 осіб (включаючи членів сімей таких фізичних осіб);
- обсяг доходу, отриманого протягом 1 року, сукупно не перевищує 500 000 гривень.
2. юридичні особи – суб’єкти господарювання будь-якої організаційно-правової форми, які протягом 1 року відповідають сукупності таких критеріїв:
середньооблiкова кількість працівників протягом 1 року сукупно не перевищує 50 осіб;
- обсяг доходу, отриманого протягом 1 року, сукупно не перевищує 1 000 000 гривень.
Критерії віднесення підприємств до малих:
Кількісні.
Якісні.
Серед критеріїв, які впливають на віднесення готелів до малих належать такі: Кількісні:
Вартість сукупних активів (вартість основних засобів).
Величина статутного капіталу.
Виручка від продажу.
Кількість робітників.
Якісні:
Управління підприємством здійснюється власником (співвласниками).
Фінансова та юридична самостійність.
Не займає домінуючого положення в своїй галузі чи регіоні діяльності.
Залежно від країни цифри можуть істотно розрізнятися:
Європейський малий готель має, як правило, не більше 50 номерів;
американський аналог на 150 номерів вважається зовсім невеликим закладом;
у Росії малим вважається готель місткістю від 10 до 100 номерів
На 92,59-93,73 % підприємств припадало від 19,5 до 40,7 % галузевих обсягів реалізації туристичних продуктів, кількість працівників у них - 19 і менше. Дослідження дозволило виявити цікаву особливість туристичного ринку: 84,6 % цієї групи компаній (або 79,3 % від загального їх числа) можна було б виділити в окрему підгрупу “мікропідприємств” із кількістю співробітників 5 і менше. Звичайно, можливості, а отже і результативність цих підприємств суттєво відрізняються від тих, що мають, наприклад, 19 осіб.
внесок малих та середніх туристичних підприємств у розбудову української економіки - навіть на тлі загального помірного розвитку малого бізнесу в Україні вражає мізерними масштабами. Вражаючим ми називаємо факт незначного зростання малого туристичного підприємництва в нашій державі, оскільки ще у 1995 р., у рік прийняття Закону України “Про туризм”, було проголошено пріоритетність розвитку туризму. Однак, результати досліджень вказують на те, що внесок туристичної галузі в цілому до валового внутрішнього продукту нашої держави і малих туристичних підприємств зокрема від згаданого часу суттєво не збільшився.
