Планирование себестоимости сельскохозяйственной продукции

Вопрос 1. Содержание, цель и задачи планирования издержек и себестоимости продукции

Для предприятий всех форм собственности особое значение приобретает использование в процессе хозяйствования экономических рычагов, обеспечивающих получение адекватной затратам прибыли, которая является источником финансирования расширенного воспроизводства. Одним из таких рычагов является себестоимость продукции и услуг, поддержание которой на оптимальном уровне способствует обеспечению стабильной работы сельскохозяйственных предприятий, достижению ими устойчивой конкурентоспособности.

Себестоимость является обобщающим экономическим показателем, в котором находит выражение результат влияния на производственную деятельность предприятия многочисленных факторов и условий: технической оснащенности хозяйства, применяемых им технологий, форм и методов организации и оплаты труда, степени совершенства управления производством и качества производимой продукции, уровня цен на покупные средства производства и многих других.

Планирование себестоимости продукции представляет собой процесс разработки экономически обоснованных заданий по ее оптимизации и определения системы мер, обеспечивающей необходимые темпы роста рентабельности и повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов.

Целью планирования себестоимости продукции является, прежде всего, обоснование необходимой суммы прибыли и уровня рентабельности хозяйственной деятельности организации путем обеспечения максимально возможного снижения себестоимости и рационального использования имеющихся ресурсов в предстоящем периоде.

При планировании себестоимости продукции решаются следующие основные задачи:

• производится анализ фактических затрат на производство продукции в отчетном периоде по организации и по ее отдельным подразделениям;

• разрабатываются калькуляции себестоимости основных видов производимых изделий;

• составляется смета затрат и сводная ведомость затрат на производство продукции;

• выявляются нерациональные затраты и уточняются возможности снижения себестоимости продукции в предстоящем году по сравнению с отчетным годом;

• определяются факторы снижения себестоимости продукции и разрабатываются меры по ее оптимизации.

Уровень обоснованности разрабатываемых планов себестоимости продукции в значительной степени определяется качеством и широтой исходной базы планирования. Основными исходными данными, необходимыми для проведения плановых расчетов себестоимости продукции, являются:

• нормы расхода материальных и трудовых затрат по содержанию и эксплуатации оборудования;

• нормативы по текущему ремонту, амортизации, содержанию основных производственных средств;

• материалы анализа затрат организации в предплановом периоде;

• план производства и реализации валовой и товарной продукции в разрезе отдельных ее видов в натуральных и стоимостных показателях;

• план материально-технического обеспечения производства и реализации продукции;

• планы организационно-технических и финансово-экономических мероприятий по экономии затрат и оптимизации себестоимости продукции.

Структура себестоимости – процентное соотношение отдельных элементов затрат. Структура себестоимости бывает не только отраслевой, но и отдельных предприятий. Это объясняется влиянием на структуру себестоимости многочисленных факторов, важнейшие из которых особенность производимой продукции, специфика потребляемого сырья, особенность технологических процессов.

Себестоимость как экономическая категория находит свое конкретное проявление в виде индивидуальной себестоимости, а обобщенное – в виде общественной себестоимости.

Различают два вида индивидуальной себестоимости: производственную и полную, или коммерческую. В производственной себестоимости учитываются все расходы предприятия, связанные с получением продукции, транспортировкой ее на склад и хранением. Полная (коммерческая) себестоимость рассчитывается по товарной продукции и включает производственную себестоимость и затраты по реализации (доставка к определенному месту, расходы на упаковку, разгрузку и др.).

Производственная и полная себестоимость подразделяются на плановую и фактическую (отчетную). Плановая себестоимость исчисляется при составлении годовых и других планов исходя из плановой урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, планируемых затрат на оплату труда, норм расхода семян, удобрений, ядохимикатов, кормов, горюче-смазочных материалов и других производственных ресурсов.

Фактическая себестоимость определяется на основе действительных затрат предприятия на производство продукции, зафиксированных в бухгалтерских учетных данных. Она рассчитывается при составлении отчетов о хозяйственной деятельности и поэтому ее называют еще отчетной.

Плановая и фактическая себестоимости отличаются по составу затрат.

В плановую себестоимость не включаются вызванные бесхозяйственностью дополнительные расходы и потери, которые в то же время являются составной частью фактической (отчетной) себестоимости. Соотношение плановой и фактической себестоимости и их составных частей позволяет объективно оценить результаты деятельности хозяйства и определить меры по повышению эффективности его ведения .