- •Учебно-методический комплекс
- •240700 Биотехнология
- •Содержание
- •1. Рабочая программа
- •240700 Биотехнология
- •2. Место дисциплины в структуре ооп впо
- •3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
- •4. Структкра и содержание дисциплины
- •Оценочные средства.
- •Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля).
- •Образовательные технологии.
- •8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
- •Тематический план лекций, лабораторных занятий и самостоятельной работы
- •Физическая химия
- •240700 Биотехнология
- •Форма контроля: опрос, задачи, тестирование, экзамен
- •3. Курс лекций
- •Ф изическая химия
- •Процесс самопроизвольного перехода (диффузии) растворителя через проницаемую перегородку из той части системы, где концентрация растворенного вещества ниже, в другую, где она выше, называется осмосом.
- •Законы Рауля и следствия из них
- •Повышение температуры кипения и понижение температуры кристаллизации раствора. Эбуллиоскопия и криоскопия.
- •Электролиз
- •Примеры написания уравнений реакций электролиза.
- •Энергия изолированной системы постоянна.
- •Вечный двигатель первого рода невозможен.
- •Энергия не исчезает бесследно и не возникает из ничего, а лишь эквивалентно переходит из одного вида в другой.
- •Влияние концентрации реагирующих веществ на скорость реакции.
- •Влияние температуры на скорость реакции.
- •Кинетическая классификация химических процессов.
- •Катализ. Ферментативный катализ.
- •Смещение химического равновесия.
- •4. Методические указания по выполнению лабораторных работ
- •Методическое руководство к лабораторным занятиям по физической и коллоидной химии
- •Введение
- •1. Рекомендации по выполнению и оформлению лабораторных работ
- •2. Правила построения графиков
- •Лабораторный практикум Контрольные вопросы по теме: «Термодинамика».
- •Лабораторная работа № 1 Тема: «Определение тепловых эффектов химических процессов»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Лабораторная работа № 2 Тема: «Определение теплоты нейтрализации»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Коллигативные свойства растворов».
- •Лабораторная работа № 3 Тема: Определение молекулярной массы неэлектролита криоскопическим методом.
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Приготовление раствора неэлектролита (один на группу).
- •2. Определение температуры замерзания растворителя
- •3. Определение температуры замерзания раствора
- •4. Определение относительной ошибки измерения.
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Лабораторная работа № 4 Тема: «Определение степени диссоциации растворенного вещества и осмотического давления раствора криоскопическим методом»
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть Опыт 1. Приготовление буферных растворов
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •1. Приближенное определение рН с помощью универсального индикатора.
- •2. Точное определение рН
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Электрохимические процессы».
- •Лабораторная работа № 7
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •3. Работа с универсальным иономером эв – 74
- •Примеры решения задач
- •0,01 Моль 0,1 моль
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Кинетика».
- •Лабораторная работа № 8 Тема: Кинетика каталитического разложения пероксида водорода (гетерогенный катализ).
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть.
- •Примеры решения задач.
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Контрольные вопросы по теме: «Скорость химических реакций».
- •Экспериментальная часть
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Экспериментальная часть.
- •Контрольные вопросы по теме: «Адсорбция»
- •Лабораторная работа № 12 Тема: Адсорбция уксусной кислоты почвой
- •Теоретическая часть
- •Экспериментальная часть
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Экспериментальная часть.
- •Теоретическая часть
- •Способы получения коллоидных растворов.
- •Контрольные вопросы по теме: «Коллоидные растворы».
- •Лабораторная работа № 14 Тема: Получение коллоидных растворов
- •Структура коллоидных систем.
- •I слой iIслой
- •Экспериментальная часть Разновидности конденсационного метода получения золей.
- •1. Смена растворителя. Получение гидрозоля серы или канифоли
- •2. Реакция гидролиза. Получение золя гидроксида железа (III).
- •3. Реакция двойного обмена. Получение золя иодида серебра.
- •4. Получение золя мыла
- •5. Взаимодействие положительно и отрицательно заряженных золей
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Свойства дисперсных систем».
- •Лабораторная работа №15 Тема: Коагуляция золей. Свойства растворов высокомолекулярных соединений
- •Теоретическая часть.
- •Свойства коллоидных систем
- •Экспериментальная часть
- •2. Определение защитного числа желатины
- •3. Определение изоэлектрической точки желатина
- •4. Пептизация осадков белков
- •5. Определение знака заряда коллоидных частиц методом капиллярного анализа.
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Свойства растворов вмс».
- •Лабораторная работа № 16 Тема: Экспериментальное изучение коллоидных свойств высокомолекулярных соединений
- •Теоретическая часть.
- •Экспериментальная часть
- •1. Определение изоэлектрической точки белка
- •2. Изучение кинетики набухания зерна
- •Условный объем набухающего зерна
- •3. Влияние электролитов на набухание желатина
- •4. Влияние электролитов на желатинирование.
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Контрольные вопросы по теме: «Получение микрогетерогенных систем».
- •Лабораторная работа № 17 Тема: Грубодисперсные (микрогетерогенные) системы. Получение эмульсии, суспензий и пен.
- •Теоретическая часть.
- •Литература
- •Список терминов.
- •Приложения
- •Правила пользования таблицами десятичных логарифмов.
- •Вопросы для подготовки
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Коллигативные свойства растворов. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Буферные растворы. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Электрохимия. Электропроводимость растворов электролитов. Теоретическая часть
- •Водородный электрод
- •Каломельный электрод
- •Хингидронный электрод
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •0,01 Моль 0,1 моль
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Химическая кинетика. Скорость химической реакции. Теоретическая часть
- •Вопросы и задачи для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения
- •Тема: Адсорбция на поверхности растворов. Уравнение Фрейндлиха и Ленгмюра. Адсорбционные явления в почвах, растениях и организмах. Теоретическая часть
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Коллоидные растворы.
- •Способы получения коллоидных растворов.
- •Структура коллоидных систем.
- •I слой iIслой
- •Свойства коллоидных систем
- •Вопросы для подготовки и контроля знаний
- •Примеры решения задач
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Растворы высокомолекулярных соединений. Теоретическая часть.
- •Вопросы для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Задачи для самостоятельного решения.
- •Тема: Микрогетерогенные системы.
- •Вопросы и задачи для самостоятельной подготовки и контроля знаний
- •Список терминов.
- •6. Методические указания по выполнению контрольных работ студентами заочной формы обучения Варианты заданий для контрольных работ
- •Тестовые задания для итогового контроля знаний.
Экспериментальная часть.
Опыт проводят по одному из вариантов (указанных преподавателем):
1. Вода – бензол 2. Вода – ксилол 3. Вода – толуол
Готовят по 50 мл растворов уксусной кислоты следующих концентраций:
Таблица 15
-
№
Концентрация, н
Концентрация, н
Концентрация, н
Концентрация, н
1
1
0,5
0,25
0,125
2
0,8
0,4
0,2
0,1
3
0,5
0,25
0,125
0,06
4
0,4
0,2
0,1
0,05
Растворы готовить путем разбавления 1 н раствора уксусной кислоты. Рассчитывают количество мл 1 н раствора кислоты необходимое для приготовления 50 мл раствора нужной концентрации. пользуясь основной формулой объемного анализа:
.
где
V1 – объем исходного раствора (1 н) кислоты;
N1 – концентрация 1 н раствора кислоты;
V2 – объем раствора кислоты заданной концентрации (50 мл);
N2 – заданная концентрация раствора кислоты
Отмеривают пипеткой вычисленное количество мл кислоты, переносят ее в мерную колбу на 50 мл и разбавляют дистиллированной водой до метки, тщательно перемешивают полученный раствор.
Точную концентрацию приготовленных растворов кислоты определить 3-х кратным титрованием аликвотной пробы (2 мл) 0,1 н раствором гидроксида натрия (гидроксида калия) в присутствии фенолфталеина.
В четыре делительные воронки (или колбы с притертыми пробками) налить по 25 мл бензола и по 25 мл приготовленных растворов кислоты определенной концентрации. Воронки (или колбы) закрыть пробками и сильно встряхивать в течении 10-15 минут, время от времени отрывая и закрывая пробки. Смеси оставить для расслаивания на 25-30 минут. После того как произойдет расслаивание, нижний слой жидкости из делительной воронки слить в заранее приготовленные стаканы. Из каждого стакана отобрать пробы по 2 мл на титрование.
Если опыт проводится в колбах, то отбор проб из нижнего слоя производить пипеткой, которую перед погружением в расслоившуюся смесь закрыть пальцем и провести пипетку через бензольный слой. Не открывая пипетки, нагреть ее рукой, чтобы вытеснить каплю бензольного слоя, которая может попасть в пипетку. После этого набрать необходимое количество жидкости из нижнего слоя. Каждый раствор оттитровывают трижды и берут среднее значение. Результаты титрования заносят в таблицу 16.
Таблица 16
Результаты титрования и расчетов.
№ |
объем 0,1 н щелочи, мл |
объем кислоты, перешедшей в бензол |
Коэффициент распределения |
|
исходного |
равновесного |
|
|
|
1 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
Объем щелочи, который пошел на титрование, буде пропорционален концентрации уксусной кислоты в воде – С, а разница между исходной концентрацией и равновесной дает концентрацию кислоты в бензольном слое:
С-С1=С2
Для расчета коэффициента распределения можно воспользоваться формулой:
Если рассчитанный коэффициент распределения оказывается неодинаковым для всех взятых концентраций, то расчет величины К необходимо провести графически.
Величины n и К можно найти, построив график зависимости lgС1 от lgС2. Тангенс наклона прямой к оси абсцисс дает значение n, а отрезок, отсекаемый прямой по оси ординат – величину коэффициента распределения lgК.
Пример расчета. На титрование исходного раствора (2 мл) уксусной кислоты было затрачено 4,9 мл 0,1 н раствора щелочи.
После экстрагирования на титрование 2 мл уксусной кислоты было затрачено 4,04 мл щелочи.
Количество кислоты, перешедшей в бензол:
С2= С-С1= 0,245 – 0,202 = 0,043
Находим логарифмы lgС1 и lgС2.
lgС1 = lg 0,202 = - 0,6946
lgС2 = lg 0,043 = - 1,3665
Аналогично находим концентрации и рассчитываем их логарифмы для растворов уксусной кислоты с другими концентрациями. Строим график зависимости lgС1 от lgС2.
Из графика находим:
lgК =ОА=-0,19
К = ant lg-0,19= ant lg1,81=0,645
n=tg
α=
