Тема: Коллоидные растворы.

В природе и технике широко распространены дисперсные системы, в которых одно мелко раздробленное вещество – дисперсная фаза, более или менее равномерно распределено в каком-нибудь другом однородном веществе -дисперсионной среде. В зависимости от размера частиц дисперсной фазы различают грубодисперсные системы (размеры частиц  10^-7м), коллоидные системы (размеры частиц 10^-7– 10^-9) и истинные растворы (размеры частиц 10^–7м).

Роль коллоидных систем (золей) в окружающем нас мире исключительно велика. Большинство животных и растительных тканей содержат вещества (фосфаты, жиры, белки, гликоген, крахмал, целлюлозу и т.д.) в форме коллоидов. Коллоидно-химические процессы лежат в основе всех физиологических процессов у животных и растительных организмов, а также различных атмосферных явлениях (выпадение осадков, образование туманов, облаков). От состава и строения почвенных коллоидов зависят поглотительная способность почвы, ее структура и кислотность. Наибольший эффект от обработки с.х. растений наблюдается в результате применения пестицидов в виде различных коллоидных систем (минерально-масляных эмульсий, аэрозолей). С коллоидными системами связаны многие отрасли промышленности: пищевая, текстильная, резиновая, кожевенная, лакокрасочная, фармацевтическая и др..

Способы получения коллоидных растворов.

Поскольку коллоидные системы занимают промежуточное положение между грубодисперсными системами и истинными растворами, их можно получить двумя способами:

3. диспергированием (дроблением) грубодисперсных частиц;

4. конденсацией (укрупнением) молекул или ионов истинных растворов или однокомпонентных гомогенных систем.

Растворение высокомолекулярных веществ с размерами молекул от 10^-7 м (белок куриного яйца) до 10^-9 м может дать молекулярные растворы с рядом свойств , присущих коллоидам.

Формами дисперсного метода являются: механическое измельчение, электрическое распыление, пептизация. В последнем случае гель (студень) или рыхлый осадок, переходит в состояние золя (коллоидного раствора) под действием раствора электролита – пептизатора. Обычно пептизация связана с повышением электрического заряда на поверхности частиц в результате адсорбции ионов пептизатора. Взаимное отталкивание образующихся заряженных частиц и приводит к распределению осадка по всему объему раствора.

Формами конденсационного метода является: а) соединение молекул вещества, находящегося в парообразном состоянии в капли указанных размеров; б) укрупнение частиц при смене растворителя; в) соединение молекул и ионов, образующихся в реакциях гидролиза, обмена, окисления – восстановления и др.

Все возможные виды коллоидных систем, получаемых дисперсионным и конденсационным методами, сведены в таблицу 18.

Таблица 18.

Классификация коллоидных систем по признаку «фаза – среда»

Дисперсная фаза	Дисперсионная среда	Тип	Пример
Жидкость	Газ	Аэрозоль	Туман, облака, брызги из пульвизатора
Твердое тело	Газ	Аэрозоль	Дым, копоть, запыленный воздух, смог
Газ	Жидкость	Пена	Мыльная пена, взбитый крем
Жидкость	Жидкость	Эмульсия	Масло в воде, молоко, майонез
Твердое тело	Жидкость	Золь	Глина, коллоидное золото
Газ	Твердое тело	Твердая пена	Пенопласт, лава, пемза, пенобетон
Жидкость	Твердое тело	Твердая эмульсия (гель)	Жемчуг, опал, желе
Твердое тело	Твердое тело	Твердый золь	Ряд драгоценных камней (окрашенный бриллиант, рубин)