27.Правила для" гостеприимного хозяина "и для "воспитанных гостей"

В дверях гостей обычно встречает хозяин. Выходить из кухни в прихожую, чтобы встречать каждого гостя, хозяйке вовсе не обязательно. Исключение - приход особо почетного гостя. В обязанности хозяина входит помочь гостям раздеться и ввести их в комнату. Если хозяйка в это время сидела, ей нужно встать и сделать гостям навстречу несколько шагов.

Не предлагайте гостям тапочки – это признак дурного тона. Нарядно одетые женщины буду смотреться в них нелепо, да и мужчина в элегантных брюках или костюме – тоже. Хозяева к приему гостей тоже должны переодеться. Если хозяин без пиджака и галстука, то рубашка на нем должна быть чистой и хорошо выглаженной. У хозяйки порядок в одежде и на голове, при выходе из кухни она снимает фартук. Помада не должна оставлять следов на чужих щеках, стаканах и рюмках.

В случае, если ваши единственные гости запаздывают, ждите их до самого прихода. Некоторые гости умудряются опоздать на два часа, а по этикету приема гостей хозяева при этом не имеют права выйти из дома. Исключением может стать неопределенная договоренность, заключенная в слове «заглянем». Тогда можно перестать ждать гостей через полтора часа.

Внезапный гость

Если гость пришел внезапно, когда оба супруга дома, пришедшим занимается хозяин, а хозяйка в это время может ненадолго выйти - привести себя в порядок. Когда хозяйка дома одна, она не оставляет гостя одного более, чем на три минуты. Ей вовсе незачем полностью переодеваться – достаточно быть естественной, не суетиться, даже если ее застали в разгар уборки. Спокойно выключаем пылесос, убираем вещи с того стула, на который хотим посадить гостя. Этого достаточно. Разложенное для стирки белье - обычное житейское дело, не стоит на этом заострять внимание.

Как рассадить гостей?

Место хозяйки во главе стола не всегда удобно и оправдано. Исходите из того, как расположен стол в комнате. Самыми почетными местами для гостей считаются те, которые наиболее удобно расположены, не требуют лишнего беспокойства, наиболее желательно посадить гостей лицом к входной двери. Хозяин садится ближе к гостям, чтобы ухаживать за ними и развлекать, а хозяйка располагается на противоположном краю стола, чтобы обеспечить себе возможность свободно выходить на кухню.

Этикет в гостях требует, чтобы гостей усаживали, чередуя мужчин и женщин. Но даже если кого-то из них оказалось больше, мужчин надо все равно постараться разместить между женщинами. Супругов при этом усаживаем отдельно, а влюбленных – рядом.

Стоит подчеркнуть, что хозяин должен выбрать себе оптимальное место, чтобы оказаться рядом с гостями и в то же время иметь возможность свободно выходить из-за стола. Главное, не делать из этого проблему и следить за тем, чтобы удобно было всем.

Визит в гости.

Приглашение — это честь, и это означает, что вас выделили из очень многих знакомых и хотят разделить с вами свой праздник. И это очень приятно. Письменное приглашение не должно остаться без ответа: хозяева не смогут даже подсчитать, сколько человек у них соберется. Если вы приглашены и приняли приглашение, будет неуважительным не явиться. Найдите возможность заранее уведомить приглашающую сторону о вашем отказе. Крайний срок при этом, когда еще можно отказаться от званого ужина — два дня до назначенной встречи, при этом следует назвать достаточно вескую причину. Что принести с собой в дом, куда вас пригласили? Если это не торжество по случаю дня рождения, вполне уместно не приносить ничего. Можно принести сладости детям, а мужчина может преподнести хозяйке дома цветы. Дамскую сумочку лучше всего оставить на туалетном столике. За столом, на коленях она будет мешать. Если уж обязательно женщина хочет держать сумку под рукой, лучше всего поставить ее на пол около своего стула.

Когда за ужином встречаются четыре-шесть человек, нужно подождать, пока хозяева укажут каждому его место. На многолюдном ужине садитесь там, где есть место или там, где вам хочется. Принимая приглашение, некрасиво спрашивать: «А кто еще будет!» Когда приглашающий считает это необходимым, он сам говорит о составе своих гостей. Естественно, что такие вечера нередко грозят неожиданной встречей именно с тем человеком, с которым меньше всего хотелось бы встречаться. Ничего не поделаешь, не заметить такого человека при подобных обстоятельствах, не поздороваться с ним — значит быть невежливыми к хозяевам.

Находясь в гостях, некрасиво все время посматривать в ближайшее зеркало, оценивать квартиру, особенно делать критические замечания в отношении кого угодно, а особенно в отношении принимающей стороны. Лучше обратить внимание на достоинства приема. Ни в коем случае не выпытывать, что и сколько стоило и где куплено, не снимать с полочек украшения для того, чтобы их разглядеть со всех сторон, не рассматривать марку фарфора.

Детей приводят в гости только тогда, когда вас с ними пригласили. Любящим родителям следует воздерживаться от того, чтобы развлекать общество своими детьми. В классических правилах поведения предусматривалось, что приглашенный может привести с собой приехавшего к нему погостить родственника или знакомого. Это правило разумно только при условии, если вы предупредили хозяйку. И уж вовсе не стоит приводить с собой встреченного на улице приятеля — это не всегда доставит хозяевам удовольствие (симпатичные люди, которых всюду охотно встречают, не позволят спровоцировать себя на случайный визит, охотно на это идут люди малоинтересные).

Если общество разделится на группы, хорошо, чтобы муж присоединился к одной из них, а жена — к другой. Совершенно недопустимо забавлять общество за счет своей жены или мужа. Некоторые люди любят публично подтрунивать над «своей половиной», наивно полагая, что доставляют окружающим удовольствие. Как правило, бывает наоборот. Общество скучает, а супруг, над которым подшучивают, справедливо раздосадован. Всяческие колкости по отношению друг к другу недопустимы. Если вдруг один из супругов выказал намерение уходить, другой присоединяется к этому решению без комментариев. Всякие споры по этому поводу должны проходить без свидетелей.

В гостях некрасиво отказываться от угощения, нужно принимать предлагаемое блюдо без колебаний. Тому, кто находится на строгой диете, желательно вовсе не принимать приглашения на ужин. Но если все же вы пришли, всегда можно взять на свою тарелку порцию поменьше, можно даже оставить ее на тарелке, но не привлекать при этом внимания присутствующих своими диетическими проблемами или нелюбовью к данному блюду.

От горячего блюда отказаться можно, но только вполне определенно, иначе вы заставите хозяйку специально для вас держать горячее блюдо на столе или подогревать его. Подобным образом можно отказаться лишь от холодных закусок или десерта, когда блюдо может долго стоять на столе и не требует особого внимания хозяйки. Если от еды отказываться не принято, то от спиртного — вполне допустимо. Неплохим предлогом является необходимость на обратном пути вести машину. Можно сослаться и на печень, но это менее удачный вариант.

В гостях хорошо похвалить хотя бы одно из блюд. Обращение с просьбой дать рецепт приготовления данного блюда — своего рода комплимент хозяйке; но если она не слишком охотно им делится, не следует настаивать: блюдо может быть ее кулинарной тайной.Не принято благодарить сразу после ужина. Если хозяйка дает понять, что ужин закончен, все послушно переходят в другое помещение или просто встают из-за стола. Некрасиво уходить сразу после ужина, особенно если хозяйка все время была занята, курсировала между столовой и кухней, подавала, убирала. В таких обстоятельствах только после ужина она сможет принять участие в общем разговоре — это ее священное право.

Но бывают ситуации, когда необходимо уйти досрочно. Тогда вежливость обязывает гостя, прощаясь с хозяйкой, кратко назвать причину раннего ухода. Если общество многочисленно, можно ни с кем, кроме хозяев, не прощаться. Сначала прощаться, а только потом одеться, никогда наоборот. Уходя, гости благодарят за приятный вечер, на что хозяйка обычно отвечает: «И вам спасибо» (за то, что пришли).

Не следует, сидя за столом во время ужина, все время поворачивать голову в сторону телевизора или, не отрываясь, смотреть на экран. Еще хуже вставать из-за стола и садиться перед телевизором в то время когда хозяева продолжают ужинать.