- •1. Загальні положення
- •2. Тематика лабораторних занять з дисципліни «товарознавство сільськогосподарської продукції і сировини»
- •Робота в лабораторії
- •Варіанти завдань:
- •Матеріальне забезпечення:
- •Лабораторна робота №2 тема: вивчення лікарсько-технічної сировини листя та трави: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості
- •Питання для самостійної підготовки:
- •Робота в лабораторії
- •Варіанти завдання:
- •Методичні вказівки
- •Методичні вказівки:
- •Форма запису:
- •Дата______ Підпис______ Методичні вказівки:
- •Матеріальне забезпечення:
- •Лабораторне заняття № 3 тема: вивчення лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіття: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості
- •Питання для самостійної підготовки:
- •Робота в лабораторії
- •Методичні вказівки:
- •Варіанти завдання:
- •Форма запису:
- •Методичні вказівки:
- •Матеріальне забезпечення:
- •Лабораторне заняття № 4 тема: вивчення лікарсько-технічної сировини плодів та ягід: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості
- •Питання для самостійної підготовки:
- •Робота в лабораторії
- •Методичні вказівки: Вивчення рослин, у яких лікарсько-технічною сировиною є плоди та ягоди, слід починати із запам’ятовування зовнішнього вигляду рослин на кольорових малюнках і гербаріях.
- •Варіанти завдання:
- •Методичні вказівки:
- •Методичні вказівки: Для вирішення даної ситуації користуйтеся стандартом “Плоди глоду” гост 3852 та “Сировина лікарська рослинна. Правила приймання і методики відбору проб”. (гост 240. 27. 030).
- •Форма запису:
- •Результати досліджень:
- •Методичні вказівки:
- •Матеріальне забезпечення:
Методичні вказівки
Вивчення лікарсько-технічної сировини листя слід починати із запам’ятовування зовнішнього вигляду рослин на кольорових малюнках у альбомах, каталогах, довідниках, таблицях і гербаріях. Потім необхідно ознайомитися із ареалом та місцями розповсюдження окремих лікарських рослин сировиною у яких є листя на території України.
За натуральними зразками лікарських рослин та додатками 1-12 вивчити їх характерні ознаки та визначити:
загальну висоту рослин;
тип стебла: прямостояче, повзуче, чіпке, витке;
форму стебла: округла, тригранна, чотиригранна, багатогранна, ребриста, сплюснута, борозенчаста, крилата;
тип листя: просте, складне;
форму листової пластинки: округла, овальна, довгаста, широкояйцевидна, оберненояйцевидна, оберненоширокояйцевидна, оберненоланцетна, лінійна;
форму верхівки листової пластинки: тупа, гостра, загострена, гострокінцева, виїмчаста;
форму основи листя: округла, клиновидна, серцевидна, нирковидна, стріловидна, списовидна;
форму країв листя: цільнокрайна, зубчаста, виїмчаста, пилчаста, городчаста, звивиста, двозубчаста;
забарвлення листової пластинки (зовнішня та тильна сторона);
спосіб розміщення листя на стеблі: чергове, супротивне, кільчасте, розетка;
органолептичні ознаки: запах і смак.
Під ареалом розповсюдження лікарських рослин розуміють географічні райони країни, де найбільш часто вони ростуть.
Місця розповсюдження лікарських рослин зв’язані із типом ґрунту, його водним режимом, складом рослинності, рельєфом місцевості, характером виробничого використання земельних угідь (ліс, долина, поляна, пасовиська та ін.).
Для вивчення морфологічних та ботанічних відмінних ознак сухого листя його слід розмочити, опустивши на декілька хвилин у кювет з гарячою водою. Потім за допомогою пінцету витягнути і перенести листя на скляну пластинку, добре розправити препарувальною голкою та шпателем, щоб було чітко видно форму, край, жилкування тощо.
Робота 2. Відбір вибірки та проб для визначення якості лікарсько-технічної сировини листя.
Встановити об’єм вибірки та масу проб для оцінки якості лікарсько-технічної сировини листя.
Роботу виконати згідно з варіантом.
Варіанти завдання:
Номер варіанту |
Назва сировини листя / трава |
||||
первоцвіт |
мати-й- мачуха |
кульбаба лікарська |
подорожник великий |
кропива дводомна |
|
звіробій звичайний |
хвощ польовий |
грицики звичайні |
чистотіл звичайний |
полин гіркий |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1, 7 |
Мішки тканинні по 25 кг, партія 6,25 т |
Мішки поліетиленові по 15 кг, партія 37,5 т |
Тюки тканинні по 45 кг, партія 13,5 т |
Тюки тканинні по 20 кг, партія 15 т |
Пакети поліети-ленові по 1,5 кг, партія 4,25 т |
2, 8 |
Мішки поліети-ленові по 10 кг, партія 10,5 т |
Мішки тканинні по 20 кг, партія 16 т |
Пакети паперові по 5 кг, партія 3,5 т |
Мішки тканинні по 30 кг, партія 20 т |
Мішки паперові по 15 кг, партія 30 т |
3, 9 |
Мішки тканинні по 25 кг, партія 12,5 т |
Тюки тканинні по 45 кг, партія 9 т |
Мішки поліети-ленові по 15 кг, партія 4,5 т |
Пакети поліети-ленові по 2,5 кг, партія 15 т |
Тюки тканинні по 45 кг, партія 18 т |
4, 10 |
Тюки тканинні по 50 кг, партія 12 т |
Мішки паперові по 15 кг, партія 4,5 т |
Мішки тканинні по 25 кг, партія 7,5 т |
Мішки поліети-ленові по 10 кг, партія 14 т |
Тюки тканинні по 20 кг, партія 24,6 т |
5, 11 |
Мішки паперові по 10 кг, партія 11,5 т |
Тюки – ящики по 50 кг, партія 6,5 т |
Мішки паперові по 10 кг, партія 2,5 т |
Мішки паперові по 15 кг, партія 3,6 т |
Мішки тканинні по 50 кг, партія 28 т |
6, 12 |
Тюки тканинні по 25 кг, партія 12,5 т |
Пакети паперові по 2,5 кг, партія 7,5 т |
Тюки – ящики по 50 кг, партія 45 т |
Мішки тканинні по 30 кг, партія 6,3 т |
Тюки – ящики по 25 кг, партія 62,5 т |
Результати оформити у табл. 2.2.
Таблиця 2.2
Варіант №______
Вид сировини |
Пакування |
Фасування |
Партія, т |
Пакувальні одиниці у партії шт. |
Вибірка, од. |
Середня проба, г |
Проби для встановлення зараження шкідниками, г |
Аналітична проба (г) для визначення: |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
подрібнення та вмісту домішок |
вологи |
вмісту золи та інших речовин |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |