Матеріальне забезпечення:

Альбоми та каталоги лікарських рослин, таблиці, кольорові малюнки лікарських рослин, сировиною у яких є листя та трава, гербарії.

Натуральні зразки лікарсько-технічної сировини листя для визначення якості.

Підноси, кювети, пінцети, препарувальні голки, ножиці, лінійки, скляні пластинки.

Посуд: склянки хімічні на 1 л з кришками, склянки або чашки фарфорові для дегустації, бюкси з піском і скляними паличками, ексикатор з безводним хлористим кальцієм, тигельні щипці, технічні ваги з різноважками, сушильна шафа.

Лабораторне заняття № 3 тема: вивчення лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіття: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості

Мета роботи: вивчити видовий склад рослин, лікарсько-технічною сировиною у яких є квіти та суцвіття, ареали їх розповсюдження, терміни та особливості збирання, сушіння, пакування, зберігання, вимоги до якості сировини, набути навичок у проведенні товарознавчого аналізу і визначення якості сировини квітів та суцвіття.

Питання для самостійної підготовки:

1. Назвіть лікарські рослини, сировиною у яких є квіти та суцвіття.

2. Які частини лікарських рослин є сировиною квітів та суцвіть?

3. Морфологічні та біологічні ознаки лікарських рослин, сировиною у яких є квіти та суцвіття.

4. У якій фазі розвитку збирають квіти та суцвіття?

5. У які календарні періоди року заготовляють сировину квітів та суцвіть?

6. Хімічний склад і властивості лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть.

7. Правила та особливості збирання сировини квітів та суцвіть.

8. Способи, методи та режими сушіння лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть.

9. З якою метою і як проводять первинну обробку квітів та суцвіть після збирання?

10. Які пакувальні матеріали і транспортну тару використовують для затарювання сировини квітів та суцвіть? Маркування тари.

11. Умови та терміни зберігання лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть.

12. Порядок приймання лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть за кількістю та якістю?

13. Як і в якій кількості відбирають середню та аналітичну проби квітів та суцвіть для визначення їх якості?

14. Які органолептичні та фізико-хімічні показники якості лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть нормують за нормативно-технічною документацією? Вимоги до якості.

15. Які дефекти лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть допускаються і нормуються нормативною документацією? Недопустимі дефекти.

16. Шкідники квіток та суцвіть. Ступені пошкодження сировини квітів та суцвіть шкідниками. Як використовується сировина, пошкоджена шкідниками?

17. Напрями використання лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіть.

18. Форми використання лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіття.

Робота в лабораторії

Робота 1. Вивчення видового складу лікарських рослин, сировиною у яких є квіти та суцвіття.

Вивчити відмінні ознаки лікарських рослин, сировиною у яких є квітки та суцвіття, користуючись каталогами, довідниками, стандартами, альбомами, таблицями, кольоровими малюнками, гербаріями та натуральними зразками.

Акація біла Бузина чорна Волошка синя Глід український Деревій звичайний Дивина густоквіткова Калина звичайна Конвалія звичайна Конюшина лучна

Липа серцелиста Мати-й-мачуха Мак дикий (пелюстки) Материнка звичайна Нагідки лікарські Первоцвіт весняний Пижмо звичайне Ромашка лікарська Цмин пісковий

Результати оформити у табл. 3.1.

Таблиця 3.1

Назва рослини	Ареал розповсюдження	Висота рослини, см	Стебло		Розміщення листя на стеблі	Тип суцвіття	Квітка				Органолеп-тичні ознаки квітки та суцвіть		Період заготівлі	Використання
			тип	форма			форма	забарвлення	розмір, мм	квітколоже	запах	смак
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15