- •1. Скоропортящиеся грузы, особенности их хранения и перевозки.
- •3. Организационная структура управления хладотранспортом.
- •2. Применение искусственного холода и краткий исторический обзор развития холодильной техники.
- •4. Основные понятия теплотехнических величин, применяемых в холодильной технике.
- •5. Химический состав и физические свойства скоропортящихся продуктов.
- •6. Причины порчи.
- •8. Режим хранения скоропортящихся продуктов.
- •9. Подготовка продуктов к перевозке.
- •11. Способы промышленного получения холода.
- •12. Термодинамические основы работы холодильной машины.
- •10. Методы определения качества продуктов.
- •13. Принципиальная схема паровой холодильной машины.
- •14. Расчет теоретического и действительного цикла паровой холодильной машины.
- •15. Многоступенчатое сжатие
- •16. Свойства и характеристика хладагентов.
- •17. Транспортные компрессоры.
- •18. Теплообменные аппараты.
- •19. Основы автоматизации работы холодильных машин.
- •20. Основные требования, предъявляемые к изотермическому подвижному составу, конструкция его, коэффициент теплопередачи.
- •21. Изоляционные материалы.
- •22. Теплотехнический расчет.
- •23. Групповой рефрижераторный подвижной состав (грпс).
- •24. Автономный рефрижераторный вагон.
- •25. Специальные вагоны.
- •26. Система технического обслуживания изотермического подвижного состава.
- •27. Техническое обслуживание группового рефрижераторного подвижного состава.
- •28. Техническое обслуживание одиночного рефрижераторного подвижного состава.
- •29. Направление перевозок и их планирование.
- •32. Организация вагонопотоков.
- •33. Несохранные перевозки.
- •30. Правила перевозок.
- •34. Нормирование показателей использования изотермического подвижного состава.
- •35. Организация перевозок в прямых смешанных сообщениях.
- •36. Перевозка скоропортящихся грузов на особых условиях.
- •37. Непрерывная холодильная цепь (нхц).
- •38. Основные положения о специальных транспортных средствах.
- •39. Условия перевозок скоропортящихся грузов по смгс.
- •40. Перевозка скоропортящихся грузов между государствами снг и Балтии.
- •41. Особенности работы со скоропортящимся грузом на пограничных станциях.
- •42. Стационарные холодильные сооружения.
- •43. Хранение продуктов в регулируемой газовой среде (ргс).
- •44. Характеристика условий перевозок скоропортящихся грузов другими видами транспорта.
- •45. Организация перевозки живности.
- •1. Скоропортящиеся грузы, особенности их хранения и перевозки.
- •31. Организация и условия перевозки скоропортящихся грузов.
33. Несохранные перевозки.
Из общего объема несохранных перевозок скоропортящиеся грузы занимают 10% (в руб.).
Первое место - овощи и фрукты (32%), второе - мясо и мясопродукты (4%), третье – рыба и рыбопродукты (1%), картофель - 0,44%.
Железная дорога и получатели несут ответственность за несохранные перевозки согласно Устава.Железная дорога несет ответственность с момента принятия к перевозке и до выдачи получателю.
Виды несохранности:
- хищение - явная утрата грузов; - недостача мест.
Недостача бывает нетто и брутто.
Железная дорога выдает по брутто, т.е. вместе с тарой.
Среди главных причин возникновения несохранных перевозок:
- порча в результате просрочки срока доставки;
- несоблюдение режима обслуживания;- хищение.
Доля убытков по порче груза от 24 до 60%. По несоблюдению режимов - 4-10%. Хищение
- 12-16%. По всем несохранным перевозкам ведется учет в грузовой службе. Все несохранные перевозки подразделяются в зависимости от стоимости:
- высокая стоимость - расследуются начальником службы;- начальник отдела;
- начальник станции.
Несохранные перевозки оформляются коммерческим актом, актом общей формы или актом технического состояния.
Коммерческие акты оформляются при возникновении недостачи мест, массы груза, порчи в пути следования. Акт оформляется в трех экземплярах. К первому экземпляру добавляется выписка из температурного журнала, пломбы и другие качественные удостоверение (ветеринарное свидетельство).
По всем несохранным перевозкам начальник станции в течение суток докладывает в управление дороги.
30. Правила перевозок.
Общие положения.
К скоропортящимся грузам относятся те грузы, которые требуют защиты в пути
следования от высоких и низких температур. Скоропортящиеся грузы перевозятся в изотермическом подвижном составе (вагоны-термосы, 5тивагонные секции).
Перевозка скоропортящихся грузов на особых условиях осуществляется в том случае,когда состояние груза и упаковки не соответствует стандартам, или когда надо увеличить срок доставки.
Железная дорога может отказать в приеме груза, если нет возможности обеспечить
сохранность. Грузоотправитель должен учитывать продолжительность и период перевозки.
Груз должен соответствовать ГОСТ.
Скоропортящийся груз может перевозиться в таре. К таре относятся контейнеры, ящики (№1, №2 - ящики-лотки для винограда, персиков и т.д., №3, №4 - для яблок, картофеля и др. видов груза).
Железная дорога имеет право проверить качество груза путем внешнего осмотра и
вскрытия ящичной тары до 5% от завезенного груза.
При предъявлении к перевозке грузоотправитель обязан предъявить удостоверение о качестве или сертификат, а также удостоверение о содержании токсичных веществ и применении пестицидов.
Для грузов животного происхождения предъявляется ветеринарное свидетельство, для живых растений - карантинное удостоверение.
Срок доставки должен быть меньше срока транспортабельности.
Завоз груза на места общей погрузки разрешается при наличии готовых вагонов. Вагоны для скоропортящихся грузов должны быть исправными, промытыми и готовыми в санитарном отношении. Арендованные вагоны готовит грузоотправитель.
Переадресовка.
На станции отправления переадресовка производится по новым документам. В пути следования новые документы не оформляются. Необходимо учитывать срок перевозки, если не будет выполнен, то переадресовка запрещается.
Скорость перевозки большая для всех скоропортящихся грузов, определяется по Правилам перевозок и зависит от расстояния перевозки. Для отправительских маршрутов
- 550 км/сут.
Если нарушен срок доставки, то груз выдается комиссионно с проверкой массы и
количества мест.
При составлении коммерческого акта к нему прикладывается выписка из журнала
температур.
В некоторых случаях необходимо перевозить скоропортящиеся грузы в крытых вагонах с печным отоплением (уголь предоставляет грузоотправитель и проводника).
После выгрузки необходимо очистить вагон от остатков груза и промыть за счет
грузополучателя.
При перевозке в секции накладная и дорожная ведомость оформляются на каждый
грузовой вагон.
Размещение груза и укладка в вагоне.
Скоропортящийся груз не должен загрязнять вагон.
Укладывается вплотную к вертикальным гофрам, а при их отсутствии на расстоянии 4-5см от стенки.
Скоропортящийся мороженый груз укладывается плотным штабелем.
Ящики размещаются плотно по длине вагона, бочки симметрично продольной оси,
устанавливаются вертикально в 2 яруса.
Плодоовощи укладываются тремя способами:
- шахматный;- перекрестный;- вертикальный (уплотненный).
Ящики-лотки и картонные коробки укладываются плотным штабелем.
Бананы в коробках укладываются на поддоны плотным штабелем.
Пакеты устанавливаются на напольные решетки. Высота пакета до 180 см.
Охлажденное и остывшее мясо перевозится подвесом на крючьях без соприкасания.
Четвертины подвешиваются в 2 яруса.
Картонные ящики с маргарином и жиром укладываются на застланные картоном
напольные решетки. Ульи с пчелами в крытых вагонах устанавливаются в несколько ярусов, посередине вагона оставляется проход для проводника.
Высота укладки плодоовощей:
- ранние плоды и овощи:
- в рефрижераторном подвижном составе - 180 см; ~ в крытых вагонах - 160 см;
- поздние овощи:
-в рефрижераторном подвижном составе -2 м;
- в крытых вагонах -1,8 м;
- в лотках:
- в рефрижераторном подвижном составе - 1,7 м;
- в крытых вагонах - 1,6 м.
Для пакетирования воды и пива применяется термоусадочная пленка. Грузы, которые не указаны в Правилах перевозок укладываются до полной вместимости вагона, но оставляется расстояние между потолком и грузом в крытых вагонах 70 см, в рефрижераторах - 40 см.
