Тема 9. Упаковка и маркировка

Упаковка – это оболочка товара. Она может быть одно- и многослойной. Основные функции упаковки:

1. Сохранность товара.

2. Облегчение использования товара.

3. Средство коммуникации с потребителем.

4. Содействие сегментации рынка.

5. Содействие работе каналов сбыта.

6. Средство формирования образа новой продукции.

Требования, предъявляемые к упаковке:

1. Форма, размер, цвет товарной упаковки должны привлекать внимание.

2. Упаковка должна создавать у потребителей благоприятное представление о товаре (позитивный имидж).

3. Товары производителя должны иметь единообразно оформленную упаковку.

4. Необходима продуманная связь между цветом упаковки и товаром.

5. Упаковка не должна меняться слишком часто, поскольку это затрудняет узнавание товара.

6. Упаковка должна помогать покупателю быстро выбирать тот товар, который ему нужен.

7. Упаковка должна содержать достаточную для потребителя информацию о товаре.

Неотъемлемой частью упаковки является и маркировка товара, которая содержит: порядок использования товара; питательную ценность; срок годности; технику безопасности при эксплуатации товара; указывает сорт; идентифицирует товар; указывает цену товара, его производителя; дату изготовления.

Тема 10. Осуществление товарной политики и формирование ассортимента

Товарная политика предполагает определенные действия изготовителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Отсутствие товарной политики приводит к неустойчивости ассортимента вследствие воздействия случайных или преходящих факторов, потере контроля над конкурентноспособностью и коммерческой эффективностью товара.

Товарная стратегия – это долговременный курс товарной политики, рассчитанный на перспективу и предусматривающий решение принципиальных задач.

Совокупность всех ассортиментных групп товаров, изготовляемых фирмой, определяет товарный ассортимент. Характеристики товарного ассортимента:

широта ассортимента – количество групп и подгрупп товаров, включенных в ассортимент магазина. (Количество изготовляемых ассортиментных групп);

глубина ассортимента – количество видов и разновидностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте магазина. (Количество ассортиментных позиций в ассортиментной группе);

насыщенность ассортимента. (Количество ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);

гармоничность ассортимента (степень близости товаров различных ассортиментных групп с точки зрения их потребления);

структура ассортимента – это соотношение групп, подгрупп, видов, разновидностей товаров в ассортименте магазина;

полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия товаров на торговом предприятии утвержденному ассортиментному перечню;

устойчивость (стабильность) – это бесперебойное наличие в продаже товаров по их видам и разновидностям, заявленных в ассортиментном перечне;

обновляемость ассортимента – пополнение ассортимента новыми разновидностями товара в соответствии с ассортиментной политикой предприятия.

Товарная политика предусматривает решение следующих вопросов:

1. Оптимизацию ассортимента;

2. Установление темпов обновления ассортимента в целом и отдельных продуктов;

3. Определение оптимального соотношения между новыми и старыми продуктами в производственной программе;

4. Регулирование соотношения между освоенными и новыми рынками;

5. Определение уровня обновления продуктов текущего ассортимента;

6. Планирование выхода на рынок с новыми товарами;

7. Выбор времени выхода на рынок с новыми товарами;

8. Поддержание оптимальных сроков изъятия из программы морально устаревших товаров.

Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции – построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предпочтения, учитывающих, с одной стороны, потребительские требования определенных сегментов, а с другой стороны, необходимость обеспечения наиболее рационального использования предприятием ресурсов в целях снижения издержек.

Планирование ассортимента – это воплощение уже имеющихся и (или) потенциальных технических и материальных возможностей в товары, которые, принося производителю прибыль, обладают потребительской ценностью, удовлетворяющей покупателя.