- •Цель и задачи практики
- •2. Организация и порядок проведения практики
- •2.1. Общие положения
- •2.2. Руководство практикой
- •2.3. Права и обязанности обучающихся
- •Порядок прохождения практики
- •План практики
- •Характеристика предприятия
- •Характеристика количественного и качественного состава сотрудников предприятия
- •Изучение ассортиментной политики предприятия
- •3. Содержание программы практики
- •Ознакомление с товарным складом промышленного и (или) оптового предприятия
- •Изучение покупательского спроса
- •4. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров и международных контрактов
- •5. Ознакомление с товародвижением на складе
- •6. Ознакомление с информационной работой
- •Защита отчёта - 6 часов
- •4. Подведение итогов практики
- •4.1. Требования к оформлению дневника.
- •Форма дневника
- •4. 2. Требования к оформлению отчета
- •4.3. Порядок сдачи и защиты отчетов
- •Рекомендуемая литература
- •Огаоу спо «Белгородский техникум общественного питания» отчет по преддипломной практике
- •Дневник практики
Изучение покупательского спроса
Ознакомиться с видами и методами изучения покупательского спроса на предприятии. Проанализировать особенности спроса на товары, поставляемые различными предприятиями – поставщиками (изготовителями) и др.
(табл. 3.3)
Таблица 3.3
Характеристика основных поставщиков товаров
Наименование товара |
Поставщик |
Отзывы о товаре |
|
|
|
Проанализировать факторы, влияющие на соотношение спроса и предложения.
4. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров и международных контрактов
Ознакомиться с договорной перепиской предприятия. Проанализировать и cформулировать выводы о соответствии ее содержания требованиям законодательных и нормативных актов.
Ознакомиться с организацией, порядком и сроками заключения договоров -поставки, купли –продажи (контрактов, сделок, закупочных актов и др.)
Ознакомиться с организацией заключения договоров на посреднические услуги информационно-справочные услуги. Охарактеризовать основные и дополнительные услуги, оказываемые оптовой организацией.
Установить количество заключенных договоров. Выяснить их удельный веса в общем объёме товарооборота. Результат оформить в таблице. Проанализировать состояние оперативного учета и контроля выполнения договоров – поставки.
Ознакомиться с внешнеэкономической деятельностью предприятия (при ее наличии), порядком заключения внешнеторговых контрактов. Ознакомиться с видами товаросопроводительных документов, оформляемыми при исполнении коммерческой сделки.
5. Ознакомление с товародвижением на складе
Ознакомиться с порядком составления и согласования графиков завоза товаров, проследить за их соблюдением. (табл. 5.4)
Таблица 5.4
Характеристика графика завоза товара поставщиком
Наименование поставщика |
График завоза |
Условия соблюдения контракта |
|
|
|
Выявить причины несоблюдения графиков. Принять участие в приемке товаров, доставленных различными видами транспорта: железнодорожным, водным, автомобильным и др. Ознакомиться с механизацией и автоматизацией процесса приёмки товаров.
Проверить обеспечение сохранности груза при перевозке. Выявить случаи актирования претензий к транспорту и порядок составления коммерческого акта.
Принять участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков. Оценить качество, комплектность, расшифровку маркировку, в том числе информационные знаки поступивших товаров. Проверить их соответствие требованиям технических регламентов, стандартов, технических условий, образцам (эталонам), договору. Идентифицировать ассортимент товаров и установить соответствие фактического ассортимента установленному в договоре.
Ознакомиться с товарно–сопроводительными документами и приложить по возможности копии: упаковочных ярлыков; квитанций станции назначения; пломб от тарных мест, в которых обнаружена недостача; подлинный транспортный документ (товарно-транспортная накладная, коносамент); документ, удостоверяющий полномочия представителя, выделенного для участия в приемке; документ, содержащий данные отвесов и обмера; акт отбора образцов (проб) и заключения по результатам анализа (испытания) отобранных образцов (проб), сертификатов или деклараций о соответствии (при необходимости). Проанализировать правильность заполнения документов.
Принять участие в составлении претензий поставщику на поставку некачественной, некомплектной продукции, с отклонением по количеству или ознакомиться с практикой составления таких претензий в организации.
Ознакомиться с расстановкой товарных партий в складе, их идентификацией. Заполнение технических документов на товарную партию (паспорта, марки и др.) для внутрискладского учета.
Изучение технологического процесса товародвижения на складе.
Ознакомиться с материально-технической базой, в том числе с технологическим оборудованием для погрузочно-разгрузочных работ, создания и поддержания заданного режима хранения, размещения (укладки) товаров в складе. Охарактеризовать приёмы укладки товаров в складе. Дать характеристику методам размещения товаров в складе.
Охарактеризовать операции предреализационной товарной обработки перед отпуском товаров (сортировка, комплектация, формирование товарной партии, упаковывание и др.). Ознакомиться с организацией работ по отпуску и отгрузке товаров со склада, порядком отпуска товаров по телефонным и письменным заявкам (копии документов приложить к отчету).
Ознакомиться с организацией подготовки товаров к отпуску в розничное торговое предприятие.
Участвовать в сдаче-приёмке тары и оформлении на неё соответствующей документации (копии приложить к отчёту)
Ознакомиться с мероприятиями по обеспечению товарооборота и сделать вывод о них.
