Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Otchet_po_praktike_prediplomnaya_shepilova_1225...doc
X
- •Департамент образования Ямало-Ненецкого автономного округа гпбоу спо «Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий» янао
- •Ноябрьск 2015 Задание на преддипломную практику (стажировку)
- •Содержание
- •Введение
- •Структура управления
- •Директор
- •2. Работа в качестве дублера повара бригадира (шеф - повара)
- •2.1 Должностная инструкция повара бригадира (шеф-повар)
- •2.3 Правила отчетности за сырьё и материалы
- •2.2 Правила получения продуктов предприятием для приготовления блюд и кулинарных изделий
- •3. Работа в качестве дублера техника – технолога
- •3.1 Должностная инструкция техника – технолога
- •3.2 Технологическая карта Технологическая карта № 1
- •Технологическая карта № 2
- •Технологическая карта №3
- •3.3 Программа производственного контроля предприятия
- •4. Работа в качестве дублера заведующего производством
- •4.1 Должностная инструкция заведующего производством
- •4.2 Правила составления меню-требование
- •4.3 Договор о материальной ответственности
- •Договор о полной индивидуальной материальной ответственности
- •4.4 Табель учета рабочего времени
- •5. Калькуляционные карты
- •Заключение
- •Договор поставки № 246
- •1. Предмет договора
- •2. Условия поставки и приема товара
- •3. Порядок расчетов
- •4. Срок действия договора
- •5.Адреса и реквизиты сторон
- •Договор купли-продажи партии продукции (товара)
- •Программа
- •Организация лабораторная контроля
- •Организация периодических медицинских осмотров
- •Организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки по программам гигиенического обучения
- •Организация питания
- •6. Контроль за охраной окружающей среды
- •7. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация помещений
- •8.Ведение учета и отчетности, связанных с осуществлением производственного контроля, информирование ту, то «Роспотребнадзора» о результатах.
- •Табель Учета рабочего времени
Табель Учета рабочего времени
Фамилия, инициалы, должность (специальность, профессия) |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
Костюкова И. |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
в |
в |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
в |
в |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
в |
в |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
в |
в |
6 |
6 |
Утверждаю директор кафе «Авторитет +» Штефанюк Н.В._________________
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]