2.Салат

Салат— холодна страва, що готується з різних сирих, запечених на грилі, відварених чи солених, маринованих овочів та фруктів. Назва салату залежить від його складників. Це може бути власне салат,різна зелень, коренеплоди, гриби, картопля, огірки, боби, фрукти,сир, риба та морепродукти та ін. Також додаються приправи,наприклад оцет,рослинна олія, майонез, сметана, гірчиця, сіль, перець і т. д. Салати подаються як закуска, до смаженого м'яса, риби чи як самостійна страва.

Салат можна приготувати з одного виду овочів (салат з огірків, томатів, капусти) або кількох видів (салати Літній, Київський та ін.). До багатьох салатів входять м'ясо, птиця, риба та продукти морського промислу, яйця. Продукти для салатів нарізають тоненькими скибочками, кружальцями, маленькими кубиками, деякі шинкують соломкою. Також салати готують консервованими, як «Ніжинський», «Донський». Овочеві салати стимулюють апетит, сприяють виділенню шлункових соків, сприяють перетравленню іншої їжі а також засвоєнню організмом людини жирів,білків та вуглеводів. Овочі нейтралізують гальмівний вплив жирів на секреторну функцію шлунку. Також овочі в поєднанні з жирами мають жовчогінну дію.

Правила складання

В салаті може бути використані практично всі придатні продукти, змішуються в будь-якій комбінації. Тільки важливою умовою є сумісність інгредієнти до смаку. Дуже важливо вибрати правильний заправок. Щоб не зіпсувати смак салату, приготування експерти радять спочатку спробуйте Нове паливо для невелику частину їжі, і тільки після успішного досвіду можна заповнити всю салат.

Майже всі салати бути впевненим солі перед подачею на стіл, особливо зелений салати. Єдиний виняток з цього правила є досить делікатним овочевих салатів і пряної зелені. Салат приправлено лимонного соку і трохи перцю. Салати, які служили в якості закуски, може не включати овочі. Салати для других блюд зазвичай містять інгредієнти трави, щоб викликати апетит до основної страви.

Літній овочевий салат

У спекотні дні літа салатів на нашому столику є поза конкурсом. Смачний і освіжаючий, вони дозволили нам залишитися в хорошій формі і відчувати себе. Легко літні салати дуже корисні як закуску. Красиво нарізані овочі змішані або просто розкладені на блюді, з невеликих продукти часто залишають їх недоторканими. Салати, які пропонують гарнір, приготовані зі смаком оригінальний продукт. Другі страви з м'яса, ви можете запропонувати салати, викликаючи апетит: з додаванням яблука, вишні, часник, цибуля, зелень. Рибні страви є салати м'які варені овочі (морквою, картоплею) з гострі приправи, перець та лимонний сік. Літні салати можна включати інші продукти в самих незвичайних комбінацій. Наприклад, літні салати, які служили в якості закуски, використовувати не тільки овочі, але також птиці, картопля, макаронні вироби, крупи. І салати, які пропонують як десерти, підготовлений з фруктів з додано соусів, приправ і солодкий кремів.Літній псує нам достаток різноманітних свіжих овочів та фруктів. Гарячий день змішані салат є чудовим варіантом для корисних закуски! Салат зроблено дуже швидко! Овочі досвідчений з великою кількістю майонезу. Салат подають з свіжий хліб, ж салат є прекрасним доповненням до різних Гарніри, м'яса, птиці та риби. Служити охолоджений салат.

Інгредиенти: