2. Оценка и анализ уровня организации производства в животноводстве.

2. Оценка и анализ уровня организации производства в животноводстве.

В ходе рассмотрения особенностей отраслевого производства как объекта организации, а также вопросов экономики установлена тесная взаимосвязь между ресурсным потенциалом предприятия и конкретной отрасли, уровнем организации производства и его эффективностью. Отсюда, оценка уровня организации производства включает. Оценку уровня организации производственных процессов, т.е. соблюдение важнейших принципов организации труда и трудовых процессов. Оценку эффективности использование земельных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов, объемы производства; производительность труда; уровень производственных затрат- себестоимость и т.д. Оценка эффективности коммерческой деятельности – объемы продаж, полная себестоимость, цена реализации и т.д.

Все основные показатели эффективности различных объектов ресурсного потенциала рассчитанные как в натуральном, так и стоимостном выражении нами рассматривались ранее.

Земельные ресурсы: урожайность, выход ц. к.е. с 1 га, плотность поголовья, себестоимость 1 ц к.е., производство валовой продукции всего и по отдельным отраслям в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий.

Трудовые ресурсы: уровень использования годового рабочего времени рабочего времени смены, уровень сезонности, а также трудоемкость и производительность труда.

Корма – расход кормов на голову , на 1ц продукции, затраты на корма в расчете на голову скота, затраты на корма в себестоимости единицы продукции животноводства (1ц молока, 1ц прироста, 1000 шт. яиц).

Животные и птица – уровень продуктивности (удой, среднесуточный прирост, яйценоскость), выход продукции в стоимостном выражении в расчете на голову и т.д.

Животноводческие помещения и оборудование – уровень заполняемости помещений (скотомест) %, затраты на содержание основных средств в расчете на 1 голову, на 1ц продукции и т.д.

Тепло,водо и элекроснабжение – расход на голову и единицу продукции в натуральном выражении (Гкалор, куб м., кВт-час), затраты по отдельным элементам в стимостном выражении на 1 голову, на 1000 голов и единицу продукции.

Основных и оборотных средств в целом – фондоотдача, фондоемкость, коэффициент оборачиваемости оборотных средств, продолжительность оборота оборотных средств, материалоемкость и норма прибыли.

Рассмотреть показатели, позволяющие оценить уровень организации производства в отдельных отраслях животноводства.

Исходя из особенностей сельского хозяйства обобщающими показателями производственной деятельности сельскохозяйственных предприятий выступают:

Валовая продукция – общее количество произведенной продукции за определенный период времени.

Товарная продукция – часть валовой продукции, предназначенная для реализации.

Реализованная продукция – часть товарной продукции, отпущенная за пределы предприятия и оплаченная потребителем или торгующей организацией.

Уровень товарности определяется отношением реализованной продукции к валовой, как правило, в процентах

По составу валовой продукции сельского хозяйства подразделяется:

• основная – продукция, на получение которой направлена деятельность предприятия (зерно, картофель, молоко, прирост и т.д.).

• сопряженная – продукция, полученная параллельно основной (например, приплод)

• побочная продукция, полученная одновременно с основной (навоз, солома)

Прибыль от реализации (продаж) определяется как выручка от реализации минус полная себестоимость.

Чистая прибыль представляет собой общий объем прибыли всех видов деятельности предприятия (организации), которая остается в его распоряжении после уплаты налогов

Рентабельность производства - отношение прибыли к полной себестоимости, выраженное в процентах.

Рентабельность продаж - отношение денежной выручки к полной себестоимости, выраженное в процентах.

Пути повышения прибыли и принимаемые решения, направленные на их выполнение, можно сформулировать следующим образом:

Увеличение объема продаж (при условии, если продукция рентабельная) – увеличение объема производства продукции, пользующейся спросом и повышение уровня ее товарности, поддержание оптимальной структуры продаж.

Снижение полной себестоимости – снижение производственной себестоимости; минимизация затрат, связанных с реализацией продукции, и соизмерение их с возможной ценой реализации.

Повышение средней цены реализации – повышение качества продукции; выбор оптимального срока выхода на рынок; поиск наиболее выгодных каналов реализации продукции.

Материал для самоконтроля:

Тестовое задание 1.Факторы, отражающие сущность экстенсивной и интенсивной форм развития сельскохозяйственного производства:

1).Экстенсивное 2) Интенсивное

а) увеличение продукции достигается путем качественного совершенствования факторов производства (роста урожайности, продуктивности) б) рост производства происходит за счет количественного увеличения факторов производства (земли, поголовья);

Тестовое задание 2. ( задание на восстановление соответствия)Пути повышения прибыли и принимаемые решения, направленные на их выполнение.

Пути:	Принимаемые решения:
1. Увеличение объема продаж (при условии, если продукция рентабельная). 2. Снижение полной себестоимости. 3. Повышение средней цены реализации.	а) повышение качества продукции; выбор оптимального срока выхода на рынок; поиск наиболее выгодных каналов реализации. б) снижение производственной себестоимости; минимизация затрат связанных с реализацией и соизмерение их с возможной ценой реализации; в) увеличение объема производства продукции, пользующейся спросом и повышение ее уровня товарности;

Тестовое задание 3. (задание на восстановление соответствия).

1. Прибыль на единицу продукции	а) выручка от реализации делится на объем реализованной продукции.
2. Полная себестоимость единицы продукции	б) определяется как разница между средней ценой реализации и полной себестоимостью единицы продукции.
3. Средняя цена реализации единицы продукции	в) определяется путем деления прибыли (на единицу продукции) на полную себестоимость единицы продукции и умножить на 100%.
4. Уровень рентабельности производства	г) затраты на производство и реализацию продукции (полная себестоимость) делятся на объем реализованной продукции.

Самостоятельное изучение данного вопроса представляется в виде реферата (см. Раздел 2)

Контрольные вопросы:

1. Изложите сущность и составные элементы системы животноводства.

2. Сформулируйте особенности организации производства отдельных видов продукции животноводства (скотоводства, свиноводства, птицеводства).

3. Дайте характеристику основных элементов организации кормопроизводства.

4. Дайте оценку организации сбыта отдельных видов продукции животноводства и пути совершенствования.

5. Сформулируйте показатели, позволяющие оценить уровень организации производства в отдельных отраслях.