Список литературы

1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник. - 9-е изд., перераб. и доп. /Под общ. ред. Л.И. Пучковой. – СПб.: Профессия, 2005. – 416 с.

2. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 374 с.

3. Головань Ю.П., Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1988. – 382 с.

4. Государственные стандарты. Сборник. Хлеб. – М.: ИПК издательство стандартов, 2002. – 72 с.

5. Государственные стандарты. Сборник. Хлебобулочные изделия. – М.: ИПК издательство стандартов, 2002. – 132 с.

6. Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых И.Н. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986. – 247 с.

7. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. ВНТП 02-92. – М., 1992. – 140 с.

8. Оборудование для хлебопекарной промышленности. Отраслевой каталог. – М.: УкрНИИпродмаш, 1987. – 278 с.

9. Правила организации ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях. – М.: Пищевая промышленность, 1999. – 216 с.

10. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР / Л.И. Пучкова, А.С. Гришин, И.И. Шаргородский, В.Я. Черных. – М.: Колос, 1994. – 224 с.

11. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам. – М.: ГосНИИХП, 1998. – 85 с.

12. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий / Министерство хлебопродуктов СССР, НПО «Хлебпром». – М.: Прейскурантиздат, 1989. – 494 с.

Приложение а

(обязательное)

Форма титульного листа курсового проекта

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «Куб ГТУ»)

Кафедра _________________________________________________________

Институт ________________________________________________________

Пояснительная записка

к курсовому проекту

по дисциплине

(наименование дисциплины)

на тему__________________________________________________________

(тема курсового проекта)

Выполнил (а) студент(ка) группы ___________________________________

________________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Допущен к защите

Руководитель проекта________________________________________

(подпись, дата, расшифровка подписи)

Нормоконтролер_____________________________________________

(подпись, дата, расшифровка подписи)

Защищен_________________ Оценка___________________

(дата)

Члены комиссии__________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(подпись, дата, расшифровка подписи)

201__

Приложение б

(обязательное)