Тема 1. Введение

1. Определение науки биохимии.

2. Цели и задачи дисциплины.

3. Характеристика обмена веществ.

4. История развития и современное состояние биохимии.

5. Связь биохимии с другими отраслями биологии, медицины, сельского хозяйства и промышленности.

6. Современные тенденции и перспективы развития биохимии.

7. Потребность организмов в химических элементах.

Задание № 1. Составьте описательную таблицу по макро-, микро- и ультромикроэлементах в составе живого организма.

Задание № 2. Дайте характеристику основных классов химических соединений входящих в состав живого организма.

Задание № 3. Укажите процентное содержание белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других соединений в организме.

Задание № 4. Дайте сравнительную характеристику биологически активным и запасным питательным веществам.

Основная литература: [1-4]

Дополнительная литература: [5-29]

Тема 2. Белки.

1. Определение аминокислот.

2. Свойства аминокислот.

3. Классификация аминокислот.

4. Общая характеристика белков.

5. Биологическая функция белков.

6. Физико-химические свойства белков.

7. Изоэлектрическая точка.

8. Классификация белков.

9. Первичная структура белков.

10. Вторичная структура белков.

11. Третичная структура белков.

12. Четвертичная структура белков.

13. Методы изучения структуры белков.

14. Молекулярная масса белков и методы и методы ее определения.

Задание № 1. Дайте сравнительную характеристику простым и сложным белкам.

Задание № 2. Представьте пространственную структуру следующих белков: гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза, пероксидаза, инсулин, иммуноглобулин, тироксин.

Задание № 3. Составьте сравнительную таблицу по особенностям строения, локализации и физико-химическим свойствам белков следующих групп: гемопротеиды, медьсодержащие белки, фосфопротеиды, гликопротеиды и липопротеиды (приведите примеры белков каждой группы).

Задание № 4. Составьте по три различных три-, тетра- и пентапептида.

Задание № 5. Запишите пространственные формулы основных аминокислот.

Задание № 6. Составьте сравнительную таблицу по способам укладки вторичной структуры глобулярных белков.

Основная литература: [1-4]

Дополнительная литература: [5-29]

Тема 3. Ферменты

1. История изучения ферментативных реакций

2. Факторы, влияющие на химическое превращение.

3. Сущность явления катализа.

4. Каталитические процессы в живой клетке.

5. Химическая природа и общие свойства ферментов в клетке.

6. Представления об активном центре ферментов и механизме ферментативного катализа.

7. Коферменты. Роль витаминов, металлов и других кофакторов функционирования ферментов.

8. Принципы регуляции ферментативных процессов в клетке и регуляция метаболизма.

9. Изоформы ферментов.

10. Номенклатура и принципы классификации ферментов.

11. Особенности ферментативного катализа

Задание № 1. Составьте подробную схему ферментативного катализа.

Задание № 2. Укажите примеры ферментов, участвующих в функционировании систем организма.

Задание № 3. Опишите и дайте сравнительную итоговую таблицу по следующим каталитическим реакциям: переаминирование, дезаминирование и декарбоксилирование аминокислот и восстановительное аминирование.

Задание № 4. Опишите особенности синтеза растительных веществ (алкалоиды, пигменты, крахмал).

Основная литература: [1-4]

Дополнительная литература: [5-29]