34.Виды и способы откорма свиней.

ВИДЫ:1) Мясной 2) Беконный 3) До жирной кондиции.

На мясной откорм ставят поросят в возрасте 2,5-3 месяцев живой массой 25-30 кг и в 7 месяцев они должны иметь массу 110-115 кг при затратах корма 4-5 к.ед. Период откорма подразделяется на два периода: предварительный - начинается в 3 месяца и заканчивается в 5,5. и заключительный - с 5,5 и заканчивается снятием свиней с откорма массой 60-120 кг при толщине шпика 1,5-4 см. В зависимости от хозяйственных условий и особенностей кормовой базы свиней скармливают с умеренной, средней и высокой интенсивностью.

Беконный откорм. Бекон хорошего качества получается, когда откорм подсвинков начинают при достижении ими живой массы 30-40 кг в возрасте 3-4 месяцев. Нормы кормления молодняка при беконном откорме , среди зерновых кормов лучшим считается ячмень, горох. Если для кормления используют кукурузу, овес в количестве не более 30% от концентратов, то за 1-1,5 месяцев доего окончании они исключаются из рациона. Хорошее действие на бекон оказывает мясная, мясо-костная и кровяная мука молоко и отходы от его переработки.

Для откорма свиней до жирных кондицийиспользвыбракованных свиноматок, хряков, ремонтный молодняк.Откорм продолжается до 3 месяцев.Среднесуточный прирост ЖМ в 1й месяц достигает 1,8 кг при расходе 5-7,5 к.ед. на 1 кг прироста, во второй снижаются до 1,3 кг пр затратах. При наличии высококачественных комбикормов и хороших условий содержания откорм продолжается 1,50- 2 месяца. Рез-ты откорма свиней зависят от их породно-линейнойпринадлеж-ти, сис-мы разведения, пола, возраста, кормления, содержания.

СПОСОБЫ:При одностадийном способе (семейно-гнездовой) способ поросят после отъема оставляют в тех же станках для дальнейшего выращивания и откорма, а свиноматок перемещают в др свинарники или секции. На ферме сущ2 типа помещений— для холостых и супоросных свиноматоки для проведения опоросов и дальнейшего содержания поросят до сдачи их на мясокомбинат.Применение этого способа позволяет свести до минимума проявление у поросят стрессовых состояний.

При двухстадийном способе поросят до 3—4-месячного возраста оставляют в станках, где они выращиваются под матками, а затем передают в помещение для откормочных свиней,где их один раз группируют в соответствии с принятым режимом. Этот способ позволяет значительно уменьшить потери от перемещений и перегруппировок.

При трехстадийном способе поросят после отъема перемещают из помещений для подсосных свиноматок в помещение для доращивания, где их перегруппировывают и содержат до 3—4-месячного возраста. Затем поросят-отъемышей передают на фермы(для откорма), где вновь группируют (иногда несколько раз), пока не подойдет время сдачи откормленных свиней на мясокомбинат. Эта технология наиболее распространена и применена в большинстве действующих типовых проектов.

35.Оценка мясной продук-ти свиней.

Мясную продук-ть свиней при жизни оценивают по показателяминтенсивности их роста,абсолютн,относит, среднесуточнприрост,а так же по толщине шпика над остистыми отростками 6-7 грудн.позвонков.В зависимости от пола,возраста, внешнвида,ЖМ и толщины шпика.В соответствии с ГОСТ Р-53221-2008которназыв «свини для убоя».Свини делятся на 6категории.Свини не соответств требованиям относят к тощим.

36.Требования стандарта к свиньям 1 и 2 категории.

1-ая – свини-молодняк(свини-боровки)-шкура без опухоли,сыпи, кровоподтёков, травматич повреждений.

ЖМ-от70 до 100кг.Толщина шпика- не более 2 см.

2-ая - свини-молодняк - ЖМот 70-150кг.Толщина шпика-не более 3 см.

Свинки-боровки,подсвинки: ЖМ-20-70кг. Толщина шпика-не менее 1 см.

37. Требования стандарта к свиньям 3 и 4 категории.

3-ая – свини-молодняк, свинки-боровки.ЖМ-до 150кг. Толщина шпика – свыше 3 см.

4-ая – боровы – ЖМ-свыше 150 кг.Толщинашпикане менее 1 см. Свиноматки – ЖМ-без ограничен..

38. Требования стандарта к свиньям 5 и 6 категории.

5-ая – поросята молочники(шкура белая или слегка розовая, без опухолей и сыпи,кровоподтёков, ран,укусов, освистые отростки не выстцпают ).ЖМ – от 4 -10 кг.Толщина шпика-без ограничения.

6-ая – хрячки–ЖМ – не более 60 кг. Толщина шпика-не менее 1 см.

39.Хозяйственно-биологи особенности с/х птицы.

Птицеводство- отрасль с/х которпроизводит высоко питательные диетические продукты с наимегьшим по сравнению с др отраслями животноводства, отраслями кормов, сред-в труда на ед.продукции.

В пишу чел обычно использ яйца: кур, перепёлок, цесарок, индюшиное, утиное. Гусиные яйца так же можно использ в пищу, но целесообразно из них выводить молодняк выращен для мяса. В мясе птицы содержится большое кол-во полноценного белка и друпитат вещ-в.Физиологобоснованой нормой годового потребления продукта птицеводства на душу населения считают яйцы -290шт., мяса-16,5 кг. Кроме яиц и мясо в птицеводстве получают и побочную продукцию: перо,пух, птичий помёт. Основн особенность с/х птицы явл высокая интенсивность роста. С/х птица имеет исключительно высокую воспроизводительную способность и плодовитость. От одной самки родительского стада можно получить большое кол-во потомства. От курицы яичного направления около 300 потомства. Мясного направления – 130 потомства, от утки- 160, индейка – 80.

Птица обладает ранней половой зрелостью, яйце кладка у кур начинается в возрасте 140-150дн, у уток – 180-195. При создании оптимальных условии взрослая птица даёт продукцию круглый год. Птицы всеядна, что позволяет использ корма растительного и животного происхождения. Однако она очень требовательна к качеству кормов. С/х птицы хорошо приспосабливается к различным условиям окр. Среды.