Хронология развития сахарного производства россии

Начало XVII в. Организация сахарного производства по приказу Петра I.

В Москве, Петербурге и Калуге московским купцом Павлом Вестовым построены первые в Российской империи сахароварни.

Производство основано на переработке импортного сахара-сырца.

Конец XVII в. на территории современного СНГ функционировали 20 сахарных заводов.

Конец XVIII в. Поиск эффективных путей получения кристаллического сахара из отечественных растений-сахароносов. Предпринимались попытки получения сахара из репы, тыквы, картофеля, моркови, свёклы, арбузов, винограда, берёзы, клена и других растений.

1799 г. Вольным экономическим обществом опубликован труд: «Описание пользы разведения белой свёклы».

В Петербурге опубликована первая монография о способах получения сахара из отечественного сырья: «Способ заменять иностранный сахар домашними произведениями».

Аптекарем И.Я. Биндгеймом получены три первые «сахарные пробы» разного качества из свёклы, выращенной в Подмосковье. Впервые обращено внимание на ценность сахарной свеклы как сырья для производства.

Почетный член Медицинской коллегии Т.Е. Ловиц разработал теоретические основы производства сахара из свёклы (способ очистки свекловичного сока порошком древесного угля и известью). Известь для очистки свекловичного сока используется до сих пор.

1799-1801 гг. Я.С. Есипов разработал производственную технологию получения товарного сахара из свёклы с использованием извести. Ее уникальность заключалась в эффективности, дешевизне, простоте и возможности получения сахара хорошего качества и в больших объёмах.

1800 г. Издан первый государственный указ о свеклосахарном производстве «Об отводе земель в Южных Краях России желающим разводить свекловичные плантации для делания сахара». Он был ориентирован на развитие свекловодства и производства свекловичного сахара в России.

1802 г. В селе Алябьево Тульской губернии построен первый в России сахарный завод, перерабатывающий сахарную свеклу.

1810 г. Увеличились объёмы возделывания и переработки сахарной свёклы, построены сахарные заводы в Центрально-Черноземной зоне России и на Украине. Сахарная свекла возделывалась на площади 400 десятин, около 10 сахарных заводов производили примерно 1 тыс. пудов свекловичного сахара.

1825 г. Площадь посевов сахарной свёклы к 1825 г. составила 1250 десятин, было выработано около 15 тыс. пудов свекловичного сахара.

1834-1840 гг. на территории нынешней Воронежской области построены 4 сахарных завода. Садовский (1834 г.), Нижнекисляйский (1837 г.), Ольховатский (1837 г.), Рамонский (1840 г.).

В России в 1830 г. работали 20 сахарных заводов, в 1840 г. – 143, в 1860 г. – 426. Заводы представляли собой, как правило, примитивные кустарные предприятия, использующие ручной труд.

1847 г. Развитие отечественной селекции, постепенная замена западных многоростковых сортов украинскими. Урожайность сахарной свёклы не превышала 12 т/га, сахаристость составляла 7,5-8,5%.

1865-1866 гг. Было выработано 124 тыс. т сахара из сахарной свёклы.

1849-1899 гг. Отмечено ускорение темпов развития свекловодства, расширились площади посевов сахарной свёклы. Развитие свекловодства стало стимулом для организации селекционно-семеноводческих предприятий.

1890 г. Укрупнение сахарных заводов, увеличение производительности труда. Из 426 сахарных заводов, действовавших в 1860 г., осталось только 222.

1890-1891 гг. Было выработано 466,4 тыс. т сахара из сахарной свёклы.

1894 г. В селе Киселево Курской губернии было организовано первое семеноводческое предприятие на территории современной России.

1899 г. Работало 15 селекционно-семеноводческих предприятий. Располагались они главным образом на Украине.

Конец XIX в. В Российской империи посевные площади фабричной свёклы приблизились к 400 тыс. га. Сахаристость сахарной свёклы составила 15-16%, что превышало содержание сахара в тростнике в 1,5 раза.

В 1860 г. посевные площади под сахарной свёклой составляли 90 тыс. га, в 1884 г. – 245, 1891 г. – 314, 1901 г. – 594 тыс. га. В результате, в начале 80-х годов страна не только прекратила импорт сахара, но и превратилась в одного из его крупных поставщиков на мировой рынок.

1913 г. Посевные площади – 676 тыс. га. В стране функционировало 235 сахарных заводов. Перед Первой мировой войной Россия занимала лидирующие позиции в мире по выращиванию сахарной свёклы и производству свекловичного сахара.

1914-1915 гг. выработано 1,7 млн т сахара.

Впервые были организованы опытные станции: в 1920 г. – Рамонская, в 1925 г. – Первомайская, в 1928 г. – Льговская, в 1932 г. – Бийская. На базе этих организаций впоследствии были созданы научно-исследовательские институты сахарной свёклы и сахара: ВНИИСС (Всероссийская научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. Мазлумова) и СКНИИСС (Северо-Кавказский научно-исследовательский институт сахарной свеклы и сахара).

1927 г. Восстановлены и введены в действие 155 сахарных заводов. Посевные площади составили 664 тыс. га; было переработано 9449 тыс. т корнеплодов и выработано 1339 тыс. т сахара. Достигнут довоенный уровень производства сахара.

1935 г. Увеличение темпов развития свекловодства и сахарного производства. Советский Союз вышел на первое место в мире по производству сахарной свёклы и свекловичного сахара.

1940 г. Сахарная свёкла возделывалась на площади 1226 тыс. га, валовой сбор составил 18018 тыс. т, было выработано 2165 тыс. т сахара. Выработанный объём сахара составил 19% мирового производства свекловичного сахара.

Функционировало 211 сахарных заводов общей мощностью 187,3 тыс. т переработки свёклы в сутки. В послереволюционный период было построено 20 новых заводов, в том числе 11 – в новых зонах свеклосеяния.

Вторая мировая война. Было разрушено 140 заводов. Производство сахара по сравнению с предвоенными годами сократилось в 20 раз.

1950 г. Выработано 2,5 млн т сахара, что на 17% превысило уровень производства 1940 г. Был практически восстановлен довоенный уровень производственной мощности: СССР вновь вышел на первое место в мире по объемам производства свекловичного сахара.

1953 г. Произведено 3,4 млн т сахара, или на 36% больше, чем в 1950 г. Функционировало 219 сахарных заводов, общая производственная мощность которых составляла 233,7 тыс. т переработки свёклы в сутки.

Конец 50-х – начало 60-х годов XX в. В стране стал ощущаться дефицит белого сахара, который не мог быть полностью удовлетворен только за счет переработки сахарной свёклы. В качестве сырья для сахарной промышленности начали использовать тростниковый сахар-сырец. Первые партии сахара-сырца поступили из Кубы и вначале носили скорее политический, чем экономический характер, с целью поддержки молодого государства. В дальнейшем они приобрели регулярный характер.

1966-1975 гг. Среднегодовые посевные площади в СССР под сахарной свёклой увеличились до 3,5 млн га, урожайность возросла до 22,4 т/га, валовое производство сахарной свеклы достигло 78,5 тыс. т. Увеличилось количество сахарных заводов с 296 в 1965 г. до 320 в 1975 г., соответственно общие производственные мощности увеличились с 535,3 тыс. т переработки свеклы в сутки до 726,6 тыс. т.

1989 г. Произведено 37 млн т сахарной свёклы при средней урожайности 25,4 т/га.

Начало 80-х годов. В СССР насчитывалось 318 сахарных заводов, на которых производилось в среднем около 8,4 млн т белого сахара. Сахарная промышленность была одной из самых мощных в мире.

Конец 80-х годов. Наметилась тенденция увеличения проектной мощности новых заводов. Средняя мощность одного сахарного завода увеличилась до 2,6 тыс. т.

Конец 1991 г. Распад Советского Союза, приведший к изменению экономических связей между бывшими союзными республиками.

1991-1998 гг. В сахарной промышленности получила распространение переработка свекловичного сырья и сахара-сырца по договору толлинга (давальческая схема), что привело к резкому ухудшению финансового положения сахарных заводов и свекловодческих хозяйств.

1999-2004 гг. наблюдается постепенный отказ от переработки сахарной свёклы на давальческих условиях. Часть свекловичного сырья (до 30%) стала заготавливаться на условиях оплаты или предварительной оплаты (авансирования).

Начало 2005 г. Сахарная промышленность не смогла выйти из кризисного состояния. Деятельность многих сахарных заводов является низкорентабельной. В сезон 2004 г. из 93 заводов функционировало 83.

2006 г. Выработано сахара из свёклы – 3,19 млн т.

2007 г. Выработано сахара из свёклы – 3,23 млн т.

2008 г. Россия побила исторический рекорд в производстве сахара из сахарной свёклы, выработав 3,44 млн т сахара, урожайность сахарной свёклы также стала рекордной – 36,3 т/га.

2009 г. Площадь посевов сахарной свёклы по Российской Федерации – 797,9 тыс. га.

2009 г. Прогноз Союзроссахара по производству сахара из сахарной свёклы в производственном сезоне 2009/2010 г. остается на уровне 3,1-3,2 млн т.