Список использованных источников

1. Ловкие, З.В. Пищевая промышленность Республики Беларусь: анализ и перспективы развития [текст] / З.В. Ловкие, И.А. Грибоедова, И.И. Данченко. – Минск, 2008. – 211 с.

2. Иванов, С.З. Очерки по истории техники отечественного сахарного производства [текст] / С.З. Иванов, И.П. Лепешкин. – М.: Пищепромиздат, 1955. – 300 с.

3. Rumpler. A. Die Fabrikation des Rubenzucked/ перевод с немецкого. – Петроград, Научно-техническое издательство.1923.

4. Паллас, П.С. Описание и изображение Российских произрастаний [текст] / П.С. Паллас. – Санкт-Петербург: изд. Академии Наук, 1786. – 31 с.

5. Бинденгейм, И.Я. Наблюдение и опыт над некоторыми обыкновенно приготовленными и сырыми прозябающими растительными средствами [текст] / И.Я. Бинденгейм. – Санкт-Петербург, изд. Академии Наук, 1792.

6. Полное собрание законов - Л.Ц. Г.И.А., 1800. XXVI. №19550.

7. Под редакцией Лепешкина И.П. Справочник сахарника [текст] / И.П. Лепешкин. – М.: Пищепромиздат, 1955. – 300 с.

8. Воронов, И.Т. Первый сахарный завод в России [текст] / И.Т. Воронов // Сахарная промышленность – 1956. - №6. – С. 72-74.

9. Бутаков, Ю.Г. Историческое объявление [текст] / Ю.Г. Бутаков // Сахарная свекла. – 2003 – №1. – С. 31.

10. Воблый, К.Г. Опыт истории свеклосахарной промышленности [текст] / К.Г. Воблый – М., 1938.

11. Есипов, Я.С. Записка [текст] / Я.С. Есипов. А.Ф. 398, оп 81, 9. 1435, С. 3 – 3 об.

12. Рейс, Ф.Ф. Описание Алябьевского свеклосахарного завода [текст] / Ф.Ф. Рейс. – Санкт-Петербургские ведомости. 1818. №45.

13. Исторические записки Т. 62, – М., 1958. – 139 с.

14. Государственный архив Курской области (ГАКО). ф. 37. оп. 1 9.166, №№, 117 об. – 118, 184, оп. 1,9 №. 27 об.

15. ГАКО. ф. 37. оп. 1 9.166, №34. об – 135.

16. Журнал мануфактур и торговли 1829, №10. – С. 102.

17. Российский Государственный исторический архив (РГИА). Ф. 616, Оп. 1.Д.

18. Воронин, Ю.И. Ориентиры выхода из экономического кризиса [текст] / Ю.И. Воронин // Экономист. – 2001. – №5 – С. 102.

19. Иванов, С.З. К 150-летию получения свекловичного сахара в России [текст] / С.З. Иванов // Сахарная промышленность – 1946. – № 11. – С. 11-21.

20. Обзор Курской губернии за 1906 г. – С. 46.

21. Плотников, В.О. О качестве импортного продовольствия [текст] / В.О. Плотников // Экономист. – 2001. – №8 – С.85-88.

22. История СССР. – 1965. – №6. – С. 120.

23. Вестник Курского губисполкома. – 1923. – №2 – С. 23.

24. ГАКО. ф. 37. Оп. 1,9.646, №№ 206 об. – 216.

25. Обзор Курской губернии за 1912 г., С. 80: то же за 1914 г. С. 80

26. Воблый, К.Г. Опыт истории свеклосахарной промышленности СССР [текст] / К.Г. Воблый. Т. 1. – М., 1928. – 226 с.

27. Социалистическая промышленность, 1978. С. 8., 966. №12. – С. 4.

28. Рашевский, Н.П. О положении рабочих на сахарных заводах [текст] / Н.П. Рашевский – Киев, 1906. – 9-18 с.

29. Обзор Курской губернии за 1906 г. – С. 41.

30. ГАКО., ф. 39, оп. 2. д. 5877, №98.

31. Лукашов, Т.П. Мои воспоминания [текст] / Т.П. Лукашов // Сахарная промышленность. – 1957. – №12 – С.22.

32. ГАКО, ф. 37, оп. 1, д. 166, №№ 54-57.

33. ГАКО, ф. 15, оп. 2, д. 52, №№ 37-38.

34. Менделеев, Д.И. Технология по Вагнеру [текст] /Д.И. Менделеев // Сахарное производство. Вып. 2. – СПб., 1862.

35. Корхов, Ал. Районы производства сахара в Великороссии и Украине [текст] / Ал. Корхов. – Издательство сахаротреста – М., 1923. – 90 с.

36. Об учреждении Центрального Бюро по объединению закупок сахара совершаемых в порядке постановления Главного управляющего Землеустройством и Земледелием от 9 октября 1915 г. за №2 // Су. – 1916 №25. 15 с.

37. Борьба за установление и укрепление Советской власти в Курской губернии. Сб. документов – Курск, 1957. – 121 с.

38. О национализации внешней торговли: декрет СНК РСФСР от 22 (9) апреля 1918 г.// Решение партии правительства по хозяйственным вопросам: Сборник документов Т. 1. – М.: Политиздат, 1967. – С. 50-52.

39. О национализации сахарной промышленности. Декрет СНК РСФСР от 2 мая (19 апреля) 1918// Су. 1918. №34. 547 с.

40. ГАКО, ф. р-2714. оп. 1, д.933, №13; Д.147, ил.2, 14.

41. ГАКО, ф. р-298. оп. 1, д.165, №13; брошюра – с.8.

42. Очерки истории Курской организации КПСС. Воронеж, 1980. С. 187.

43. ГАКО ф. р. – 3272. Оп. 1, Д, 23, №№ 36-39.

44. Курская область в цифрах. Справочник для агитаторов и пропагандистов. Курск, 1939, с.9; ГАКО, ф. р-3322, оп. 10. Д. 147, л. 148.

45. О военном положении: Указ Президиума Верховного Совета СССР от 22 июня 1941 г. // Ведомости Верховного Совета СССР. 1941. №29.

46. О порядке мобилизации на сельскохозяйственные работы в колхозы и совхозы и М.Т.С. трудоспособного населения городов и сельских местностей: Постановление СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 13 апреля 1942 г. № 507// Сз. СССР. 1942. – 60 с.

47. О мероприятиях по восстановлению и пуску в эксплуатацию предприятий сахарной промышленности Левобережной Украины, постановление СНК СССР от 9 февраля 1944 г.

48. О проведении денежной реформы и отмене карточек на продовольственные и промышленные товары. Постановление СНК СССР и ЦК ВКП (б) от 14 декабря 1947. № 4004// собрание постановлений и распоряжений Совета Министров СССР / С.П.П.

49. О мероприятиях по наращиванию производственных мощностей сахарных заводов в 1950-1955 гг. и техническому перевооружению сахарной промышленности: Постановление С.М. СССР от 23 сентября 1949 г. // Решение партии и правительства по хозяйственным вопросам. Т. III. С. 715-738.

50. Постановление С.М. СССР от 26 марта 1956 г. // О мерах по увеличению производства сахарной свеклы и выработке сахара. Постановление ЦК КПСС и С.М. СССР от 18 мая 1956 г. / Справочник партийного работника – М.: Госкометиздат 1957. – С. 168-175.

51. О подготовке к уборке и переработке сахарной свеклы из урожая 1958 г.: Постановление С.М. СССР от 7 июня 1958 г. // СПП СССР. 1958. № 13 – 100 с.

52. О неотложных мерах по улучшению продовольственного положения в 1991 г. Указ Президента СССР от 10 января 1991 г. № уп.1303. // Ведомости СССР. 1991. №3. – С. 73.

53. Алтухов, А. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы [текст] / А. Алтухов, Д. Вермель // АПК экономика, управление. – 1997. – №11 – С. 18-24.

54. Бизнес для всех – 1993. – №1.

55. Торговая газета – 1995. 25 августа.

56. Российская газета – 1992. 16 мая.

57. Щеглов, Н. Н. Речь о новых изобретениях и усовершенствованиях в свеклосахарном производстве [текст] / Н.Н. Щеглов. – СПб., 1829.

58. Записки первого комитета сахароваров [текст] // М., 1834.

59. Зуев, М.Д. Записки КОРТО [текст] / М.Д. Зуев, А.А. Шумилов. –1909. 489 с.

60. Толпыгин, М.А. Записки КОРТО [текст] / М.А. Толпыгин, 1881. – 263 с.

61. Указатель выданных в России привилегий. Привилегия 34 СПб., 1871.

62. Записки КОРТО, 1898, – 278 с.

63. Зуев, М.Д. Записки КОРТО [текст] / М.Д. Зуев, 1910. – 255 с.

64. Васильев, М.К. Труды [текст] / М.К. Васильев, 1913.

65. Менделеев, Д.И. Письма о заводах [текст] / Д.И. Менделеев, 1885. Соч. том XX – 1950.

66. Центр. гос. истор. архив в Ленинграде, фонд 379, опись 46, №152/6 (1803-1818).

67. Толпыгин, М.А. Ежегодник по сахарной промышленности [текст] / М.А Толпыгин – Записки КОРТО, 1913-1914.

68. Зайкевич, А.Е. Задачи исследований в области культуры сахарной свёклы и их организация [текст] / А.Е. Зайкевич. – Харьков., 1891.

О сахаре историю решили писать,

С развитием техники всё добавлять,

Сахарной отрасли двухсот более лет,

Решили создать и учёный совет.

Обсудить, заводы как надо строить,

По-новому свёклу к переработке готовить,

Какие технологии передовые внедрять,

Качественный сахар чтоб получать.

Свёклу как выращивать сахаристей и больше,

Как её сохранить, работать чтоб дольше,

Занять людей полезным трудом,

От свекловодов и сахарников этого ждём.

Со свеклы надо всё начинать,

Как её сеять, растить, убирать,

Работа эта очень сложная,

От других культур трудоёмкая.

Сеять свёклу надо грамотно,

Во всех учебниках сказано,

Между семенами выдержать расстояние,

И какое это имеет влияние.

Следить за вредителями и бурьянами,

Делать машинами, а не руками,

Чтоб сорняки вовремя уничтожать,

Машинами надо уметь управлять.

Не надеяться на завтра и на потом,

Самое главное здесь – агроном,

В единоборство вступает с погодою смело,

Хороший хозяин, знающий дело.

Под свёклу удобрение надо вносить,

Знать, сколько куда положить,

Земле уделять больше внимания,

Почвы знать содержание.

Выращивать свёклу большой, сахаристой,

Не цветушной, чистой и не дуплистой,

Не меньше семисот центнеров с гектара собрать,

Ни грамма в поле не потерять.

Вовремя свёклу надо убрать,

Колесами автомобилей её не топтать,

Комбайнами меньше травмировать,

Почаще их регулировать.

На завод потом отправлять,

Перед этим сортировать,

На целую, битую и кондиционную,

Деревянистую и засорённую.

В пищевой отрасли сахар необходим,

Всеми людьми сахар любим,

Без сахара ни один кулинар не обходится,

На сахарном заводе он производится.

А чтобы сахар получить,

Нужно с химией дружить,

Знать, что с чем соединять,

Куда чего и сколько добавлять.

Но технологии не будем касаться,

За многое нам ещё надо браться,

Описать, кто нам помогает,

Хотя в производство сахара и не вступает.

Подъездные пути, поля фильтрации,

Жомовые хранилища, цеха механизации,

ТЭЦ, мастерские, газовая печь,

И постоянно в заводе о них идет речь.

Без них технология вся нарушается,

На каждой станции процесс усложняется,

Печь не работает, извести нет,

Здесь не поможет ученый совет.

Всё как будто мы описали,

О свекловодах, сахароварах рассказали,

Осталось сказать, как людей сохранить,

Как кадровую проблему решить.

Сезонность в сахаре – большая беда,

Что рабочему люду делать тогда,

Эту проблему можно решить,

Из отходов другие производства открыть.

Сахар делать инженеры должны,

До фанатизма своей работе верны,

Специалисты высшего класса,

Людям нужен сахар, а не меласса.

Нужны слесаря, электрики, машинисты,

Выпарщики, сатуратчики и турбинисты,

Профучилища надо везде открывать,

И об институтах не забывать.

Проблему сейчас нельзя так решить,

Создать надо условия и, конечно, платить,

Государство к сахару должно приближаться,

Независимо от форм собственности распоряжаться.

Собственников заводов всех обязать,

Кадры на заводах закреплять,

Другие производства строить начать,

Отходы использовать, природу не отравлять.

Пищевой пектин из жома, –

Технология давно готова,

Её может институт предложить,

И на каждом заводе внедрить.

Спирт и дрожжи давно получают,

Из мелассы их извлекают.

Чтобы мелассу не отгружать,

На заводе производство начать.

Рафинозу, фруктозу и ацетон,

Растворители, глицерин, бутанол,

Кислоты разные получать,

На сахарном заводе изготовлять.

Дороги из известнякового щебня мостить,

Чтобы в поселке в любую погоду ходить,

Силикатный кирпич изготовлять,

На этих работах людей закреплять.

Ремонт сельхозтехники производить,

Водителей всех видов учить,

Повышение квалификации осуществлять,

Из других хозяйств к себе приглашать.

Заводской поселок должен городом стать,

Центром культуры его называть,

ПТУ, техникумы, спецшколы

Театр, кино, дома культуры.

Здесь фантазии нет, – всё реально,

Ясно, четко и понятно,

Если руки сообща приложить,

Можно всё это осуществить.

Дума, министерство, муниципалитет,

Сахарных акционеров совет,

Россахарпром НИ институт,

И свекловоды на помощь придут.

Сезонно работать нельзя,

Бесплатно на полгода идти в отпуска,

Будут люди в другом месте работу искать,

Идти торговать или воровать.

Говорят, само всё настроится,

К рыночной экономике обустроится,

Кому-то надо её направлять,

Иначе хаоса не избежать.

Ещё имеется “Сахар” журнал,

Каждый сахарник знает и знал,

Он сахарную отрасль освещает,

Работать, учиться всем помогает.

Менялись редакторы и названия,

Но журнал имеет свое призвание,

Развивать отрасль и укреплять,

Учит, как из свёклы сахар забрать.

“Сахар” – журнал, не коммерция,

У него своя есть тенденция,

Научные мысли в отрасль внедрять,

Чтобы у других республик сахар не покупать.

Науку надо везде применять,

Человеку жизнь облегчать,

Ей уделять больше внимания,

Полюс к тому ещё и желания.

Мудрые люди так говорили,

Что её умом всегда творили,

Тогда она в лес не идёт,

Приложишь труд, она к нам придёт.

О сахаре много писалось и пишут,

Переписывают старое, а мало ищут,

Здесь нужно сопоставлять,

Изучать производство и технологию знать.

Сам процесс как был, так и остался,

Двести десять лет не обновлялся,

Диффузионным остался с тех пор,

Моют, изрезают свёклу и в диффузор.

Оборудование почти всё обновили,

Тяжелый труд заменили,

Дистанционно даже вентиля открываем,

Технологию пока не меняют.

Пора уже известь убрать,

На мембранах сока фильтровать,

Газовые печи уничтожить как класс,

Это можно уже делать сейчас.

Заменить способ диффузионный,

Внедрить простой и надежный,

Прессованный можно уже применить,

Наука может сейчас предложить.

Ещё желательно поговорить,

Может даже и предупредить,

Не надо всё подряд из-за рубежа покупать,

Не опробовав на заводах внедрять.

Что хорошо там, нам не подходит,

Иногда даже убытки приносит,

Есть и отличное, нельзя отрицать,

Испытать в наших условиях и применять.

Примеров есть много у нас,

Можно привести их даже сейчас,

Но сегодня не будем о них говорить,

Скажем, грамотно надо ко всему подходить.

Перед людьми чтоб совесть была чиста,

Проявлялась всегда доброта

К русской науке, отчизне своей,

Свои технологии внедрять поскорей.

Что можно сделать потом, а что и сейчас,

Много работ ещё есть у нас,

Союзу желаем себя проявлять

И вместе с наукой проблемы решать.

На этом историю будем кончать,

Много еще можно было б сказать,

Сахар – продукт стратегический,

По производству, можно сказать, исторический.

История о сахаре еще не кончается,

Ей 210 лет исчисляется,

Будем и дальше трудиться, творить,

Молодым завещаем работу продлить.

СОДЕРЖАНИЕ

	Стр.
Предисловие ………………………………………………………………… Введение ………………………………………………………………………	3 5
1 Зарождение сахарной отрасли в России…………………………………..	8
2 Сахарная промышленность после отмены крепостного права ………….	31
3 Состояние рынка сахара российской империи …………………………	73
4 Свеклосахарная промышленность после Великой Октябрьской социалистической революции ….………………………………………………....	99
5 Свеклосахарная промышленность России в 1929-1941 гг. ……………	122
6 Свеклосахарная промышленность в военные и послевоенные годы (1941-1960 гг.) ………………………………………………………………...	131
7 Свеклосахарная промышленность России в 1961-1990 гг. ……………	142
8 Свеклосахарная промышленность России в 1991-2000 гг. ………………	146
9 Технический прогресс в сахарной промышленности ……………………	151
10 Современные проблемы развития сахарной промышленности в России ……………………………………………………………………………	183
11 Перспективы развития сахарной промышленности России ……………	191
Заключение ……………………………………………………………………	198
Приложение. Хронология сахарного производства России………………	203
Список использованных источников ………………………………………	208

181