- •Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» Екатеринбург, 2016
- •Содержание
- •1. Организация разработки тематики и выполнения выпускных квалификационных работ
- •2. Содержание выпускной квалификационной работы
- •Глава 1. Технологический процесс обслуживания гостей …
- •Глава 2. Анализ службы приема и размещения гостей в гостинице …
- •Глава 3. Оценка перспектив развития гостиницы …
- •3. Стиль изложения материалов
- •4. Требования к оформлению выпускной квалификационной работы Общие положения
- •1. Сегментация рынка
- •1.1. Понятие сегментации рынка, её значение
- •Оформление таблиц
- •Оформление иллюстраций
- •Оформление формул
- •Оформление справочно-библиографического аппарата
- •5. Рекомендации к подготовке и оформлению презентаций
- •6. Порядок защиты выпускной квалификационной работы
- •Перечень примерных тем выпускных квалификационных работ
- •Образец титульного листа выпускной квалификационной работы
- •Образец индивидуального задания на выполнение выпускной квалификационной работы
- •Образец плана-графика выполнения выпускной квалификационной работы план-график
- •Образец письменного отзыва руководителя на выпускную квалификационную работу отзыв1 руководителя на выпускную квалификационную работу
- •Образец рецензии на выпускную квалификационную работу Рецензия2 на выпускную квалификационную работу
- •Критерии оценки выпускной квалификационной работы
Перечень примерных тем выпускных квалификационных работ
№ п/п |
Тема выпускной квалификационной работы |
Наименование профессиональных модулей, отражаемых в работе |
Наименование общих и профессиональных компетенций, оцениваемых в работе |
1 |
Анализ влияния потребительского спроса на развитие гостиничных услуг |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
2 |
Анализ организации предоставления услуг питания для гостей отеля |
ПМ 02 ПМ 03 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 2.2, ПК 2.4 ПК 3.2 |
3 |
Анализ современных методов продвижения услуг в индустрии гостеприимства |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.4, ПК 4.5 |
4 |
Анализ элементов корпоративной культуры на предприятии гостиничного хозяйства |
ПМ 04 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.4 ПК 5.2, ПК 5.3, ПК 5.5 |
5 |
Гостеориентированность как конкурентное преимущество современного средства размещения |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
6 |
Применение современного технологического оснащения в индустрии гостеприимства |
ПМ 01 ПМ 02 ПМ 03 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2, ПК 1.3 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.5, ПК 2.6 ПК 3.1, ПК 3.2, ПК 3.3, ПК 3.4 |
7 |
Разработка гостиничного продукта средства размещения |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.4, ПК 4.5 |
8 |
Разработка комплекса мероприятий по совершенствованию организации и проведения конференций в гостинице |
ПМ 01 ПМ 03 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2, ПК 1.3 ПК 3.1, ПК 3.3, ПК 3.4 ПК 5.4, ПК 5.5 |
9 |
Разработка мероприятий по обучению и развитию персонала средства размещения |
ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 5.1, ПК 5.2, ПК 5.3, ПК 5.4, ПК 5.5 |
10 |
Разработка мероприятий по совершенствованию основных гостиничных услуг средства размещения |
ПМ 01 ПМ 02 ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2, ПМ 1.3 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.5, ПК 2.6 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
11 |
Разработка программы лояльности для гостей отеля |
ПМ 04 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 ПК 5.4, ПК 5.5 |
12 |
Разработка программы лояльности для сотрудников средства размещения |
ПМ 04 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.4 ПК 5.1, ПК 5.2, ПК 5.3, ПК 5.4, ПК 5.5 |
13 |
Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности службы обслуживания номерного фонда |
ПМ 03. ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 3.1, ПК 3.2, ПК 3.4 ПК 5.4, ПК 5.5 |
14 |
Разработка рекомендаций по совершенствованию коммуникационной деятельности гостиницы посредством инновационных рекламных технологий |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
15 |
Совершенствование дополнительных и сопутствующих услуг в гостиничном предприятии |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
16 |
Совершенствование технологии продаж гостиничных услуг в службе приема и размещения отеля |
ПМ 02 ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.5 |
17 |
Совершенствование технологического процесса работы отдела бронирования гостиничного предприятия |
ПМ 01 ПМ 02 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 1.1, ПК 1.2, ПМ 1.3 ПК 2.2 ПК 5.4, ПК 5.5 |
18 |
Современные методы повышения эффективности использования номерного фонда гостиниц |
ПМ 04 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 4.1, ПК 4.2, ПК 4.3, ПК 4.4, ПК 4.5 |
19 |
Управление качеством обслуживания в службе приема и размещения отеля |
ПМ 02 ПМ 04 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.5, ПК 2.6 ПК 4.1, ПК 4.3 ПК 5.2, ПК 5.3, ПК 5.4, ПК 5.5 |
20 |
Формирование стандарта качества обслуживания сотрудников службы приема и размещения отеля |
ПМ 02 ПМ 05 |
ОК 2, ОК 4, ОК 5 ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 2.5, ПК 2.6 ПК 5.2, ПК 5.5 |
Приложение 2
