39. Двигательная функция органов желудочно-кишечного тракта.

В ротовой полости перемещение и перемешивание пищевого комка осуществляется благодаря дижению языка, щек, неба. В ротовой полсти происходит жевание, глотание, сосание и выплевывание пищи. Последовательное сокращение кольцеобразных мышц пищевода передвигает пищевой комок.

В желудке имеется 3 слоя мышц, которые сакращяются: наружный продольный, средний круговой и внутренний косой. В результате движения желудка происходит многократное перемешивание, смачивание желудочным соком, а затем эвакуация химуса из желудка в 12-перстную. При отравлениях перистатика желудка напрвлена в сторону пищевода и при раскрытии сфинктеров желудка приводит к рвоте.

Моторная деятельность тонкого кишечника обеспечивает перемешивание химуса с пищеварительными секретами и продвижение его по кишке благодаря сокращению круговой и продольной мускулатуры. При сокращении продольных волокон гладкой мускулатуры кишечника происходит укорочение участка кишки, при расслаблении — его удлинение. Продолжительность периодов сокращения и расслабления участков кишки при маятникообразных движениях составляет 4-6 с. Такая периодичность обусловлена автоматией гладкой мускулатуры кишечника — способностью мышц периодически сокращаться и расслабляться без внешних воздействий. Сокращения круговой мускулатуры кишечника вызывают перистальтические движения, которые способствуют передвижению пищи вперед. По длине кишки одновременно движется несколько перистальтических волн.

Сокращение продольных и круговых мышц регулируется блуждающим и симпатическим нервами. Блуждающий нерв стимулирует моторную функцию кишечника. По симпатическому нерву передаются тормозные сигналы, которые снижают тонус мышц и угнетают механические движения кишечника. На моторную функцию кишечника оказывают влияние и гуморальные факторы: серотонин, холин и энтерокинин стимулируют движение кишечника.

40. Обмен веществ.

Обязат-м условием существования всех живых организмов, явл постоянный обмен веществами и энергией с внешней средой. Из окруж-й среды в организм человека поступают пит-е в-ва, кислород, вода, мин соли, витамины, необ-е для построения и обновления структурных элементов клеток и образования энергии, обеспечивающей протекание жизненных процессов. Обмен в-в и энергии, или метаболизм – это совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения вещ-в и энергии в живых организмов, а также обмен в-вами и энергией м-ду организмом и окружающей средой. Обмен в-в и Е явл основой жизнедеят-ти организмов и отличает живое существо от неживого. В обмене в-в участ-т множество ферментных систем. В процессе обмена поступившие в организм соединения прер-ся в собственные в-ва тканей и в конечные продукты, выводящиеся из организма. При этих превращениях освобождается и поглощается энегрия.

Орган-е в-ва пищи – основной строит-й материал и единст-й источник Е для организма. Обмен веществ начинается с посту­пления питательных веществ в пищеварительный тракт и воздуха. в легкие. Первым этапом обмена в-в явл ферментативные процессы расщепления белков, жиров и углеводов до растворимых в воде аминокислот, моносахаридов , глицерина и жирных кислот, всасывние их в кровь.

2-м этапом обмена явл транспорт пит-х в-в и кислорода кровью к тканям и преаращения в клетках.

3-м этапом явл удалением конечных продуктов распада из клеток, их транспорт и выделение почками , легкими, потовыми железами и кишечником.

Ассимиляция – это совокупность р-ций синтеза сложных, богатых энегрией органических молекул из более простых.

Диссимиляция противоположная ассимиляции сторона обмена веществ, заключающаяся в разрушении органических соединений с превращением белков, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов (в том числе введённых в организм с пищей) в простые вещества.

К конечным продуктам метаболизма относятся вода, двуокись углерода, окись углерода, мочевина.

Процессы анаболизма и катаболизма находятся в организме в состоянии динамического равновесия. Преобладание ассимиляционных процессов над диссм-ми приводит к росту, накоплению массы тканей, а преоб-е диссимил-х р-ций ведет к частичному разрушению тканевых структур. В детском возрасте преобл-т ассимиляция, у взрослых обычно набл-ся равновесие этих процесов, в старческом возрасте преоблл-т диссимиляция. Нарушение баланса м-ду этими 2мя процессами жизнедеятельности неизбежно приводит к расстройству обмена в-в в организме.