2 Практические аспекты формирования репутации и стиля организации на примере оао «Кондитерская фирма «такф»

2.1 Общая характеристика оао «Кондитерская фирма «такф»

ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» является открытым акционерным обществом. Расположена компания по адресу: Россия, 392000 г. Тамбов, ул. Октябрьская, 22. Возглавляет фирму – исполнительный директор Саликов Александр Анатольевич.

1945 год – дата основания Тамбовской кондитерской фабрики. До этого в городе Тамбове существовала только маленькая кондитерская мастерская. Все производство размещалось в двухэтажном кирпичном здании. Оборудование было кустарное для ручного труда.

Начиная с 1995 г. в состав акционеров ОАО «ТАКФ» входит московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь». Сотрудничество с лидером российской кондитерской отрасли позволило осуществить на предприятии ряд важных производственно-технических улучшений. Фирма «ТАКФ» вошла в единую сбытовую сеть группы «Красный Октябрь». А в 2003 г. головное предприятие «Красный Октябрь» вошло в производственно сбытовую структуру «Объединенные кондитеры» (группа предприятий «Красный Октябрь», концерн «Бабаевский», фабрика «Рот Фронт»). Это позволило в большей мере реализовать преимущества производственной специализации и расширить рынки реализации продукции.

Производственная структура предприятия представлена восемью цехами основного и вспомогательного производства, ремонтно-техническими службами, и другими стандартными подразделениями для предприятий подобного типа. Отдельные службы и подразделения лишены экономической самостоятельности. Принятие решений по большинству направлений деятельности централизовано, что представляется оправданным в силу размера и структуры предприятия. К децентрализованным можно отнести ряд вопросов (таких, как подбор исполнительского персонала, распределение обязанностей между работниками филиала и т.п.), решение которых передано в компетенцию руководителей удаленных сбытовых подразделений. Сфера контроля у большинства руководителей составляет три-пять направлений, за исключением производственной и сбытовой службы. Среднесписочная численность работающих на предприятии составляет 1000 человек.

Качество продукции фирмы «ТАКФ» гарантирует тщательное соблюдение всех нормативов и ГОСТов Российской Федерации, а также европейских условий и стандартов производства. В 2009 году фабрика была сертифицирована по новой международной системе ИСО 22 000 («Система менеджмента безопасности пищевой продукции»). В 2010 году «ТАКФ» получил сертификат – ГОСТ Р ИСО 9001-2008. На сегодняшний день, фирма ведет целенаправленную продуманную политику постоянного улучшения качества благодаря инновациям в качество на основе тщательного изучения и прогнозирования будущих потребностей потенциальных клиентов.

ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» выпускает разнообразную продукцию: вафли и вафельные торты, конфеты и карамель, пряники и восточные сладости и др.

Рисунок 3 - Структура продуктового портфеля ОАО «ТАКФ» в 2015 г.

В основе стратегии фирмы «ТАКФ» лежит ее миссия, основным принципом которой является выпуск полезной продукции. Каждый продукт ОАО «ТАКФ» должен быть не только вкусным, но и полезным – с витаминными и минеральными комплексами.

Российский кондитерский рынок – один из самых больших в мире. Ведущими российскими предприятиями по выпуску кондитерских изделий в России являются: ОАО «Марс» (Московская область), ОАО Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» (Липецкая область), ЗАО «КОНТИ-РУС» (Курская область), ОАО «Крафт Фудс Рус» (Владимирская область), ОАО «Кондитерское объединение «Россия» (Самарская область), ОАО «КДВ ЯШКИНО» (Кемеровская область), ОАО «Славянка плюс» (Белгородская область), ОАО «Чипита Санкт-Петербург» (Санкт-Петербург), ЗАО «Кондитерская фабрика «Славянка» (Белгородская область), ОАО «АККОНД» (Чувашская Республика). 

Необходимо отметить, что спрос на продукцию предприятия ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» неоднороден. Самых больших объемов производства предприятие смогло добиться в 2013 г. (рисунок 3). С тех пор ежегодные объемы производства снижаются. Это происходит как в связи с переоснащением производства, вследствие этого в 2015 году произошло выпадение объемов, так и за счет роста числа конкурентов в кондитерской сфере.

Рисунок 4 - Динамика объема производства ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ»

На сегодняшний день, ОАО «ТАКФ» имеет фирменную торговую сеть в г. Тамбове, оптово-розничные предприятия в других городах Тамбовской области, а также развитую дилерскую сеть, которая охватывает как прилегающие области, так и удаленные регионы.

Основными каналами распределения продукции являются следующие:

– фирменные розничные торговые точки;

– оптовые и розничные торговые точки г. Тамбова;

– фирменные оптово-розничные предприятия по Тамбовской области;

– официальные дистрибьюторы в других регионах.

Основными дистрибутивными направлениями ОАО «ТАКФ» являются следующие:

– Центральный регион;

– Поволжье;

– Запад России;

– Юг России.

Положение фирмы в окружающей среде можно определить с помощью SWOT – анализа (таблица 1).

Среди сильных внутренних сторон предприятия можно выделить следующие ключевые факторы успеха (КФУ) – КФУ фирмы:

– высокий имидж продукции;

– высокое качество продукции;

– высокий профессионализм и квалификация персонала;

– развитая система дистрибуции;

– выгодное экономико-географическое положение.

Маркетинговыми целями ОАО «ТАКФ» являются:

• увеличение доли предприятия на российском рынке кондитерских изделий к следующему году; на региональном рынке –достижение доли до 30%, т.е. интенсивное увеличение объема продаж на нем продукции собственного производства и предприятий холдинга и увеличение совокупной доли холдинга на тамбовском рынке до 70%;

Таблица 1

SWOT – анализ

	Значи-мость		Значи-мость
Внутренняя сила (internal strengths) – высокий имидж торговой марки «ТАКФ» -высокое качество продукции – широкий ассортимент – наличие фирменной торговой сети, представленной в разных районах города – развитая система дистрибуции – выгодное экономико-географическое положение (близость поставщиков и потребителей) – отлаженная система производственного планирования под заявки покупателей – технический опыт в производстве кондитерских изделий – способность осуществлять точные и своевременные поставки – высокий профессионализм менеджерского состава, квалифицированный персонал -постоянное обучение персонала – потенциал маркетинга – устойчивые партнерские отношения с поставщиками и клиентами – вхождение в холдинг	Высокая Высокая Высокая Средняя Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая	Внутренняя слабость (internal weaknesses) – недостаточные площади производственных и складских помещений – значительная степень физического и морального износа оборудования – наличие участков с низким уровнем механизации – несоответствие ценовой политики на некоторые ассортиментные позиции покупательской способности населения – недостаточная рекламная поддержка, направленная на конечного потребителя – слабая представленность в торговых точках города – проблемы мерчендайзинга	Высокая Высокая Высокая Средняя Высокая Средняя Средняя
Внешние возможности (external opportunities) – поддержка товаропроизводителей со стороны региональных и муниципальных органов власти – намерение государства законодательно защитить отечественных производителей (таможенные пошлины) – формирование лояльности покупателей и приверженности к потреблению на патриотическом мотиве	Высокая Высокая Средняя	Внешние угрозы (external threats) – рост цен на сырье опережающими темпами по отношению к ценам на готовую продукцию – захват рынка украинскими производителями – активность конкурентов – предпосылки для ужесточения конкурентной борьбы – новые игроки на рынке – смена тенденций спроса	Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая Высокая

• развитие новых каналов сбыта, освоение новых рынков;

• развитие и продвижение перспективных продуктов и брендов «Коровка», «Наслаждение», «Неженка», «Felicita» в т.ч. собственных торговых марок – «Ладушки», «Бабушкины сказки», «Лакомка», «Тамбовский волк», «Сочная долька». Рынок кондитерских изделий сегодня имеет четкую, сложившуюся структуру участников, широкий и адаптированный к нуждам потребителей ассортимент, динамичные брэнды, поддержанные мощным маркетингом.

Можно выделить следующие основные тенденции всего кондитерского рынка России:

• сильная конкуренция и концентрация производства;

• рост производства кондитерских изделий на душу населения.

Эксперты уверены, что в течение нескольких лет ситуация кардинальным образом не изменится. Если за предыдущие 5 лет среднегодовой прирост кондитерского рынка составлял 9,1%, то прогнозируемый рост в следующие 5 лет не будет превышать 5% в год. Темпы роста рынка замедлятся, а в денежном выражении рынок будет расти заметно быстрее. Это связано в основном с увеличением уровня цен на продукцию шоколадного рынка.

По прогнозам специалистов кондитерская промышленность и в дальнейшем будет динамично развиваться. Однако, по мнению экспертов, дальнейший рост этого рынка, который проходит одновременно с ужесточением конкуренции, напрямую зависит от общего состояния экономики и уровня благосостояния населения. Способствовать росту будут как российские, так и иностранные компании. Причем доля иностранных компаний будет снижаться. Вместо них все большую долю российского рынка будут занимать совместные предприятия и крупные российские холдинги. Сегодняшний динамичный рост кондитерского рынка свидетельствует о его привлекательности. Эксперты прогнозируют для этого рынка высокую степень неценовой конкуренции, активное использование производителями маркетинговых инструментов и дальнейшую концентрацию производства.

Анализ ситуации на рынке кондитерских изделий г. Тамбова выявил присутствие тех же тенденций, что и на общероссийском рынке.

Например, в категории наборов шоколадных конфет акцент смещается в сторону более дешевого сегмента – класс «эконом» и «средний класс». Холдинг «Объединенные кондитеры» занимает в данном сегменте на рынке г. Тамбова 22%, в то время как доля ОАО «ТАКФ» около – 5%. В категории весовых конфет за последнее время наблюдается снижение доли холдинга до 52%, в т.ч. ОАО «ТАКФ» – 14%. Основными конкурентами фирмы по конфетной группе, в том числе по наборам конфет являются: «Россия», «Сладко», «АВК»).

В сегменте карамели позиция холдинга остается стабильной. Доля холдинга составляет 41 %, в т.ч. ОАО «ТАКФ» – 13%. Серьезную конкуренцию до недавнего времени представляли украинские производители карамели, совокупная доля которых на рынке – 46%.

На радость руководителей основных структурных подразделений, КФ «ТАКФ» лидирует на тамбовском рынке в сегменте весовых вафель. Доля ОАО «ТАКФ» в сегменте вафель остается стабильно высокой на протяжении последних 3 лет и по данным исследования 2014 г. составила 81% от объема рынка. В сегменте фасованных вафель уровень конкуренции возрос. ОАО «ТАКФ» занимает здесь 28% рынка.

Рынок пряников в Тамбове отличается стабильностью. Доля фирмы на данном рынке значительно увеличилась в этом году и составила 45%.

Не смотря ни на что, в Тамбовской области ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ», на сегодняшний день, является безусловным лидером в производстве и продаже кондитерских изделий. Доля ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» на рынке г. Тамбова в 2015 г. составила 24%. Доля рынка ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» на общероссийском рынке также стабильна.

Проанализировав положение ОАО «Кондитерская фирма «ТАКФ» на кондитерском рынке, перейдем к рассмотрению факторов, влияющих на деловую репутацию предприятия.