Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Методичка по биохимии.doc
X
- •Часть 1
- •Содержание
- •1. Теоретическая часть Тема: Углеводы.
- •Функции
- •2. Окисление сахаров. При окислении альдоз в кислой среде образуются уроновые кислоты, из которых важнейшей является глюкуроновая кислота, входящая в состав основного вещества соединительной ткани.
- •4.Моносахариды могут присоединять аминогруппу (образуются глюкозамины) и ацетилироваться.
- •Производные моносахаридов
- •Олигосахариды
- •Дисахариды
- •Полисахариды
- •Гомополисахариды
- •Гетерополисахариды
- •Использование углеводов
- •Контрольные вопросы
- •Тема: Липиды
- •Функции липидов Резервно-энергетическая функция
- •Структурная функция
- •Сигнальная функция
- •Защитная функция
- •Жирные кислоты
- •Роль жирных кислот
- •Источники
- •Классификация жиров
- •Простые жиры Нейтральный жир
- •Стериды Холестерол
- •Источники
- •Выведение из организма
- •Функции холестерола
- •Сложные жиры Гликолипиды
- •Строение гликолипидов
- •Фосфолипиды
- •Глицерофосфолипиды
- •Сфингофосфолипиды
- •Липопротеиды
- •Контрольные вопросы
- •Тема: Белки
- •Строение белков
- •Физико-химические свойства белков
- •Строение и свойства аминокислот
- •Физические свойства аминокислот
- •Получение аминокислот
- •Химические свойства
- •Классификация аминокислот
- •Тема: Классификация белков
- •Контрольные вопросы
- •Химические формулы всех аминокислот, входящих в состав белков, необходимо запомнить!
- •2.Лабораторный практикум Техника безопасности при работе в биохимической лаборатории.
- •Тема :Углеводы
- •Фурфурол
- •Задание 5. Реакция Биаля.
- •Задание 6. Реакция с флороглюцином.
- •Задание 7. Реакция на сахарозу.
- •Тема: Жиры Задание 1. Обнаружение жиров
- •Задание 2 . Качественная реакция на лецитин
- •Задание 3. Качественные реакции на холестерин
- •Задание 5. Эмульгирование жиров
- •Физико-химические константы липидов
- •Тема: Белки
- •Цветные реакции на белки. Задание 1. Обнаружение в белках пептидных связей (биуретовая реакция).
- •Задание 2. Выделение казеина из молока.
- •Цветные реакции с белками на обнаружение карбоновых аминокислот
- •Задание 1. Нингидриновая реакция (на l- аминокислоты).
- •Задание 2. Реакция Сакагучи на аргинин.
- •Задание 3. Реакция Фоля на цистин и цестеин.
- •Цветные реакции с белками на обнаружение циклических аминокислот. Задание 1. Ксантопротеиновая реакция.
- •Задание 2. Реакция Вуазене на триптофан.
- •Задание 3. Реакция Паули.
- •Задание 4. Обнаружение хромопротеидов.
- •Задание 5. Обнаружения гликопротеидов
- •Реакции осаждения белков
- •Задание 1. Проба с сульфасалициловой кислотой
- •Задание 2. Проба с кипячением
- •Задание 3. Кольцевая проба Геллера
- •Задание 4. Осаждение этанолом и тху
- •Задание 5. Высаливание белков хлористым натрием
- •Словарь терминов
- •Литература
Литература
Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность животных. – М.: Колос, 1990г.
Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, - 1998. – 510с.
Васильев Ю.К. Биологическая химия. Высшая школа, - М.: 1978. – с. 16-27, 173-198.
Кононский А.И. Биохимия животных, Киев, 1992.
Крищенко В.П., Агеева В.С. Практикум по технике лабораторных работ. – М.: Агропромиздат, 1987. – с.288.
Савронь Е.С., Воронянский В.И., Кисилев Г.И. и др. Практикум по биохимии животных. Высшая школа, 1967. - с. 62-86
Чечеткин А.В. и др. Биохимия животных. - М.: Высшая школа, 1980.
Чечеткин А.В. Практикум по биохимии. – М.: Высшая школа, 1982.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
