Модуль 3. Физиология пищеварения

3.1. Общие закономерности пищеварения

1. Дайте определение пищеварения. (Пищеварение – совокупность физиологических процессов, обеспечивающих физическую и химическую обработку пищи в пищеварительном тракте с образованием питательных веществ, которые всасываются в кровь и лимфу)

2. Дайте понятие пищеварительной системы. (Пищеварительная система – комплекс неравномерно извитых трубчатых органов с примыкающими компактными железами)

3. Назовите отделы пищеварительного тракта. (Ротовой→глотка→пищевод→желудок→тонкая кишка→толстая кишка)

4. В чем состоит сущность химической обработки пищи в пищеварительном тракте? (заключаются в последовательном гидролитическом расщеплении белков, жиров и углеводов при воздействии на них пищеварительных соков.)

5. Дайте понятие гидролиза пищевых веществ в пищеварительном тракте. (Гидролиз – процесс поэтапной деполимеризации белков, жиров и углеводов под влиянием гидролитических ферментов, которые осуществляют избирательное расщепление специфических внутримолекулярных связей)

6. Перечислите группы гидролаз, расщепляющих различные пищевые вещества в пищеварительном тракте. (Протеазы, карбогидразы, липазы)

7. Какие пищевые вещества расщепляет каждая группа гидролаз? (Протеазы – белки; Карбогидразы – углеводы; Липазы - жиры)

8. Назовите конечные продукты расщепления белков в пищеварительном тракте. (Аминокислоты)

9. Назовите конечные продукты расщепления углеводов в пищеварительном тракте. (Моносахариды)

10. Назовите конечные продукты расщепления жиров в пищеварительном тракте. (Жирные кислоты; моноглицериды)

11. Перечислите основные пищеварительные функции пищеварительного тракта. (Моторная, секреторная, всасывательная)

12. В чем заключается моторная функция пищеварительного тракта? (В сократительной деятельности мышц трубчатых органов пищеварительного тракта)

13. В чем заключается секреторная функция пищеварительного тракта? (В выработке и выделении железистыми клетками пищеварительных соков)

14. Дайте понятие пищеварительной секреции. (Синтез секреторными клетками пищеварительных соков из веществ, поступающих в клетки из крови и выделение секретов в полость ПТ)

15. Назовите общий объем пищеварительных соков, которые продуцируются у взрослого человека в сутки при обычном пищевом режиме. (6-8 литров)

16. В чем заключается всасывательная функция пищеварительного тракта? (В переносе мономеров, воды, солей и витаминов через слизистую оболочку из полости пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма)

17. Назовите основные непищеварительные функции пищеварительного тракта. (метаболическая; экскреторная; сенсорная; эндокринная)

18. В чем заключается защитная функция пищеварительного тракта? (Участие пищеварительного тракта в обеспечении барьерной неспецифической и специфической защиты внутренней среды организма от чужеродных агентов)

19. В чем заключается экскреторная функция пищеварительного тракта? (Способность пищеварительного тракта выводить из организма в составе секретов пищеварительных желез продукты метаболизма и некоторые вредные вещества экзогенного происхождения)

20. В чем заключается сенсорная функция пищеварительного тракта? (Восприятие рецепторным аппаратом пищеварительного тракта физических и химических параметров поступившей пищи)

21. Назовите основные механизмы регуляции секреторной и моторной функций пищеварительного тракта. (энтеральный и экстраэнтеральный)

22. На какие группы подразделяются энтеральные механизмы регуляции функции пищеварительного тракта? (нервные, гуморальные)

23. Дайте понятие энтеральной нервной системы. (представляет собой комплекс взаимосвязанных метасимпатических микроганглионарных образований, расположенных в стенке ЖКТ)

24. Нарисуйте и обозначьте схему рефлекторной дуги местного пищеварительного рефлекса. (1.Афферентный нейрон; 2.Интрамуральный ганглий; 3.Эфферентный нейрон; 4.Исполнительный орган)

25. Как называется группа гормонов, которые вырабатываются эндокринными клетками желудочно-кишечного тракта? (гастроинтестинальные)

26. Нарисуйте и обозначьте схему рефлекторной дуги периферического пищеварительного рефлекса. (1.Афферентный нейрон; 2.Спинальный ганглий; 3.Ганглионарный симпатический нейрон; 4.Исполнительный орган)

27. Какое влияние в целом на моторику и секрецию пищеварительного тракта оказывает парасимпатическая нервная система? (Стимулирует)

28. Какое влияние в целом на моторику и секрецию пищеварительного тракта оказывает симпатическая нервная система? (Тормозит)

29. Нарисуйте и обозначьте схему рефлекторной дуги центрального пищеварительного рефлекса. (1.Рецепторы слизистой оболочки пищеварительного тракта; 2.Афферентный чувствительный нейрон; 3.Бульбарный центр; 4.Интрамуральный ганглий; 5.Ганглионарный эфферентный нейрон; 6.Исполнительный орган)

30. Назовите основные фазы секреции пищеварительных соков. (Сложнорефлекторная, нейрогуморальная)

31. Дайте понятие сложнорефлекторной фазы секреции пищеварительных соков. (Обусловлена условнорефлекторными сигналами и бузусловнорефлекторными стимулами, связанными с видом и запахом пищи, ее пережевыванием и глотанием)

32. Какой из компонентов сложнорефлекторной фазы секреции пищеварительных соков связан с действием на сенсорные системы условных раздражителей? (Условнорефлекторный)

33. Какой из компонентов сложнорефлекторной фазы секреции пищеварительных соков связан с непосредственным раздражением рецепторов слизистой рта, глотки и пищевода во время приема пищи? (Безусловнорефлекторная)

34. Назовите основные зондовые методы исследования секреторной функции желудка у человека. (Методы толстого и тонкого зонда)

35. Назовите основные показатели базальной желудочной секреции у здорового взрослого человека. (Количество желудочного сока – 50-100 мл/час; общая кислотность – 40-60 ммоль/л; свободная HCl – 20-40 ммоль/л; связанная HCl – 10-20 ммоль/л)

36. Назовите основные показатели натощаковой желудочной секреции у здорового взрослого человека. (Количество желудочного сока – до 50 мл; общая кислотность – 20-40 ммоль/л; свободная HCl – 0-20 ммоль/л)

37. Как называют повышенное и пониженное отделение желудочного сока? (Гиперсекреция, гипосекреция)

38. Дайте понятия гипохлоргидрии и ахлоргидрии желудочного сока. (Гипохлоргидрия - уменьшение содержания HCl в желудочном соке; Ахлоргидрия – полное отсутствие HCl в желудочном соке)

39. Дайте понятие ахилии. (Отсутствие HCl и пепсина в желудочном соке)