Употребление рыбы в пищу

В пищу следует употреб­лять только доброкачествен­ную рыбу: она должна иметь алые, без посторонних запа­хов жабры, светлые, выпук­лые глаза с прозрачной рого­вицей, гладкую, блестящую, без мелкой слизи, с усили­ем отделяющуюся чешую, плотное, крепкое связанное с костями, мясо, не вздутое брюхо. Использовать в пищу рыбу, которая не отвечает перечисленным требованиям, не­льзя по причине возможного отравления. Причиной отрав­ления школьников может послужить употребление в пищу больной рыбы, которая поражена гельминтами (глистами). Личинки глистов могут находиться в мясе и икре рыбы. Раз­глядеть их невооруженным глазом невозможно. Попадая в организм человека, они быстро развиваются и через 2-3 недели вызывают недомогание, головную боль, боль под «ло­жечкой», тошноту, нарушение аппетита. Личинки погибают при температуре минус 5 градусов в течение суток. В соле­ном растворе (тузлуке) — в течение 14 — 15 дней.

Человека могут укусить домашние и дикие живот­ные, насекомые, пресмыкающиеся, рыбы. Как прави­ло, укусы приводят к нарушению кожных покровов, образованию ран, повреждению кровеносных сосудов и обильному кровотечению, разрыву внутренних орга­нов, мышечной, а порой и костной ткани, заражению крови. Во рту животных всегда находится большое количество микробов, которые при укусе попадают в кровь человека и могут вызвать инфекционные за­болевания, чаще всего столбняк и бешенство.

Укусы домашних животных

Наиболее часто человека куса­ют домашние животные - собаки, кошки, хомяки, нутрии, свиньи, лошади. Домашние животные мо­гут укусить человека практичес­ки в любой ситуации — на улице, в доме, в автомашине. Наиболь­шую опасность и агрессивность Животные проявляют во время приема пищи, защищая спою территорию, отвечая на причиненную боль.

Более 90% укусов животных приходится на укусы со­бак, при этом чаще других страдают дети, которые довер­чиво подходят к собакам, беспокоят их, причиняют боль. В США собаки кусают ежегодно около 500 тысяч детей. В России 40% всех укушенных - школьники. По поводу укуcoв собак за медицинской помощью только в Москве еже­годно обращается около 10 тысяч человек. Неучтенное ко­личество пострадавших, по всей вероятности, в несколько раз больше. Иногда поведение собак не поддается анализу: отмечены случаи нападения собак на хозяев, в результате которых последние погибали; собаки поедали малолетних детей, оставленных без присмотра; нередки случаи неожи­данного нападения собак, выбежавших на улицу при от­крывании калитки, двери квартиры, дверцы автомобиля. Большую опасность представляют собой голодные, бродя­чие, одичавшие, больные собаки. Если человека укусила «незнакомая» собака, то необходимо принять меры по оказанию ему помощи: остановить кровотечение, промыть и продезинфицировать рану, наложить повязку, провести бинтование, транспортировать пострадавшего в больницу, Собаку нужно поймать, посадить на цепь или запереть в плетку до выяснения состояния ее здоровья.

С целью избежания укусов собаки необходимо:

• не приближаться к собаке, у которой нет намордника, лучше обойти её стороной;

• не тревожить собаку во время приёма пищи и сна;

• не прикасаться к чужой собаке, не пытаться брать её на руки, не кормить;

• не подходить к собаке сзади, не прикасаться неожиданно к ней;

• не приближаться к собаке, которая находится на привя­зи (цепи);

• не подходить к вольеру, в котором находится собака, не просовывать к ней руку;

• держаться при неожиданном появлении собаки уверенно, без страха. Если вы боитесь собаки, то она набросится на вас. Если вы не боитесь ее, то она будет только рычать и скалить зубы. Нужно быть спокойным;

• не проявлять активных и агрессивных действий по отно­шению к хозяину собаки;

• никогда не убегать от собаки;

• при внезапной встрече с собакой не терять чувство само­обладания;

• не замахиваться на собаку рукой, палкой, другим предметом, не драз­нить собаку;

• не подходить к собаке при подготов­ке или сразу после спаривания;

• не трогать щенков;

• уступать дорогу собаке и ее хозяину в узком коридоре, проходе, лифте;

• не смотреть пристально в глаза со­баке, не улыбаться, не показывать зубы.