Теперь ищем грибы!

Все грибы делятся на съедобные, условно съедобные и несъедобные. Большую, а порой и смертельную, опас­ность для человека представляет употребление в пищу ядовитых грибов. Рассказать обо всех ядовитых грибах в короткой беседе невозможно. Для того чтобы изу­чить их, необходимо прочитать кучу специальной ли­тературы.

Помните!

Ядовитые грибы никогда не растут в поле и на лугу, обычно они встречаются поодиночке. У основания их нож­ки всегда имеется мешковидное образование, а на верхней части шляпки - чешуйки — хлопья белого цвета. Запах ядовитых грибов напоминает запах редиса или картофе­ля. Все ядовитые грибы имеют пластинчатую структуру: на нижней стороне шляпки пластинка веером расходится до ножки.

Прежде чем отправляться за грибами следует вниматель­но изучить основы необходимых для грибника знаний! Вы должны знать, насколько опасны ядовитые грибы. Для это­го следует изучить, где и когда встречаются разные виды грибов, и в какой тесной взаимосвязи с лесными деревьями они существуют. Итак, в путь! И хотя практика намного ув­лекательней теории, советы, собранные на нижеследующих страницах, должны вам помочь, и вы будете всегда радовать­ся, отправляясь за грибами. Начнем с основных правил:

Не собирайте неизвестных грибов, а вид каждого опре­деляйте не торопясь. Никогда не ведите себя как грабите­ли на том месте, где вы нашли грибы. Специалистов всег­да спрашивают, в какое время дня лучите всего ходить за грибами. В принципе, это совершенно все равно. И только если вы не хотите ходить по тем местам, где другие люди уже собрали «урожай», вам придется вставать на заре.

Снаряжение

Собираясь в поход за грибами, не забудьте о том, что ваша одежда должна соответствовать погоде, а главное — должна быть удобной и прочной обувь. Помимо этого гриб­нику всегда необходимы: корзинка, надежный нож, книга о грибах. Кроме того, может очень пригодиться лупа. Для сбора грибов совершенно не подходит полиэтиленовый па­кет! В пакете грибы мнутся и, что еще опаснее, нагрева­ются вследствие обмена веществ, происходящего и после сбора. Это приводит к разложению белков и (при опреде­ленных обстоятельствах) может стать причиной вторично­го отравления. Корзинка вам нужна именно поэтому: она помогает избежать ненужного риска. Для начала не стоит отправляться в далекие походы. Помните: если на лесной тропинке стоит отметка 10 километров, то поиски грибов удваивают это число.

Место, где растет гриб

Как правило, именно на­чинающие недооценивают значение того места, где растет гриб, и пытаются определить его вид только по внешним признакам. На самом же деле совершенно необходимо со всем внима­нием осмотреть все вокруг: деревья, соседствующие растения, качество почвы, а на холмистой местности или на опушках — еще и расположе­ние по отношению к сторонам света. Бесчисленные дета­ли постепенно складываются в мозаику, и таким образом увеличиваются ваши знания о необходимых соотношениях и взаимосвязях. Мы не просто собираем грибы, мы наби­раемся опыта! Рекомендуется даже записывать текущие наблюдения, потому что наша память не в состоянии со­хранить все подмеченные за день частности. Густой ниж­ний покров в этом сосновом бору сразу сообщает о том, что грибов здесь немного.