18 Усвоение углерода микроорганизмами и их деление на группы

Типы питания бактерий определяются по характеру усвоения углерода и азота. По усвоению углерода бактерии делят на 2 типа: аутотрофы, или литотрофы, — бактерии, использующие в качестве источника углерода СО2 воздуха. гетеротрофы, или органотрофы, — бактерии, которые нуждаются для своего питания в органическом углероде (углеводы, жирные кислоты). По способности усваивать азот микроорганизмы делятся на 2 группы: аминоавтотрофы и амоногетеротрофы.Аминоавтотрофы — для синтеза белка клетки используют молекулярный азот воздуха или усваивают его из аммонийных солей. Аминогетеротрофы — получают азот из органических соединений — аминокислот, сложных белков. Сюда относятся все патогенные микроорганизмы и большинство сапро-фитов. По характеру источника использования энергии микроорганизмы делятся на фототрофы, использующие для биосинтетических реакций энергию солнечного света, и хемо-трофы. Хемотрофы получают энергию за счет окисления неорганических веществ (нитрифицирующие бактерии и др.) и органических соединений (большинство бактерий, в том числе и патогенного для человека вида). Графологическая структура «Питание бактерий» по характеру усвоения углерода по характеру усвоения азота по характеру использования источника энергии аутотрофы гетеротрофы амино- амино- фото- хемо- (литотрофы) (органотрофы) автотрофы гетеро- трофы трофы (от греч. litos — трофы камень)Факторы роста: наряду с пептонами, углеводами, жирными кислотами и неорганическими элементами, бактерии нуждаются в специальных веществах — ростовых факторах, играющих роль катализаторов в биохимических процессах клетки и являющихся структурными единицами при образовании некоторых ферментов. К факторам роста относятся различные витамины, некоторые аминокислоты, пуриновые и пиримидиновые основания и др.

19 Влияние химических внешней среды на микроорганизмы. Понятие о дизенфекции.

Влияние температуры. Об отношении микроорганизмов к температуре обычно судят по способности их расти и размно­жаться в определенных температурных границах.Психрофильные микроорганизмы (психрофилы) являются преимущественно обитателями северных морей, почвы, сточ­ных вод (светящиеся бактерии, некоторые железобактерии и др.). Температурные границы психрофилов: температура ми­нимум около 0°С, оптимум 15—20, максимум 30—35 °С.Мезофильные бактерии — наиболее обширная группа. Сю­да относятся большинство саирофитов и все патогенные ми­кроорганизмы. Температурный минимум 10 °С оптимум 30—37, максимум 40—45 ^ЧС.Термофильные бактерии часто и в большом количестве встречаются в природе: почве, воде, теплых минеральных источниках, а также в пищеварительном тракте животных и человека. Температурный минимум 35 °С, оптимум 50—60, максимум 70—75 °С.Низкие температуры приостанавливают гнилостные и бро­дильные процессы.Высокая температура, в особенности нагревание паром под давлением, губительно действует на микробов. Чем боль­ше температура выходит за пределы максимума, тем быстрее погибают вегетативные формы микроорганизмов: при 60 °С — через 30 мин, при 70 °С —через 10—15, при 80—100 °С — через 1 мин.Споры бактерий более устойчивы к действию высокой температуры.Применение высокой температуры является самым распро­страненным, удобным и надежным способом стерилизации — обеспложивания (sterilis — бесплодный) — уничтожения раз­личных микробов и их спор в разнообразных объектах. Су­ществуют разные способы стерилизации при помощи высокой температуры: прокаливание на огне, кипячение, стерилизация сухим паром в печах Пастера (сухожаровые шкафы), стери­лизация паром под давлением в автоклавах, без давления в аппарате Коха, тиндализация (дробная стерилизация при температуре 56—58 °С), пастеризация— метод, предложенный Пастером с целью сохранения питательной ценности молока, вина, различных консервов, которые нагревают до 80^СС 30 мин, а затем быстро охлаждают до 4—8°С. При пастери­зации погибают вегетативные формы микробов, споры же со­храняются, но быстрое охлаждение и хранение продукта при 4—5°С препятствует их прорастанию и последующему раз­множению микробов.Влияние высушивания. Многие виды микроорганизмов на­долго сохраняются после высушивания, хотя расти и размно­жаться в этих условиях не могут. Дегидратация (обезвоживание) вегетативных форм бактериальных клеток в большинстве случаев вызывает их гибель. Бактерии, устойчивые ^!к высокому давлению, 'называют барофильными Большое влияние на рост микроорганизмов оказывает ос­мотическое давление.Действие видимого света. Видимый, рассеянный свет (длина волн 300—1000 нм) угнетает жизнедеятельность микроорганизмов, правда, слабее, чем прямые солнечные лучи.Прямые солнечные лучи убивают все микроорганизмы,кроме пурпурных и зеленых серобактерий; развитию последних.солнечный свет благоприятствует. Влияние электричества. Электричество малой и высокой . частоты убивает микробы. Особенно сильное действие оказы­вают на них токи ультравысокой частоты.Влияние ультразвука. Ультразвук (волны с частотой око­ло 20000 Гц/с) используется для стерилизации пищевых про­дуктов и дезинфекции предметов. Аэроионизация используется для обезвреживания цехов предприятий, жилых помещений, а также в медицинской и ветеринарной практике.Дезинфекция  — это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний и разрушение токсинов на объектах внешней среды. Для её проведения обычно используются химические вещества, например, формальдегид или гипохлорит натрия. Дезинфекция уменьшает количество микроорганизмов до приемлемого уровня, но полностью может их и не уничтожить. Является одним из видов обеззараживания. Различают профилактическую, текущую и заключительную дезинфекцию:профилактическая — проводится постоянно, независимо от эпидемической обстановки: мытьё рук, окружающих предметов с использованием моющих и чистящих средств, содержащих бактерицидные добавки.текущая — проводится у постели больного, в изоляторах медицинских пунктов, лечебных учреждениях с целью предупреждения распространения инфекционных заболеваний за пределы очага заключительная — проводится после изоляции, госпитализации, выздоровления или смерти больного с целью освобождения эпидемического очага от возбудителей, рассеянных больным.Методы дезинфекции1.  Механический — предусматривает удаление заражённого слоя грунта или устройство настилов.2.  Физический — обработка лампами, излучающими ультрафиолет, кипячение белья, посуды, уборочного материала, предметов ухода за больными и др. В основном применяется при кишечных инфекциях.3.  Химический — заключается в уничтожении болезнетворных микроорганизмов и разрушении токсинов дезинфицирующими веществами.4.  Комбинированный — основан на сочетании нескольких из перечисленных методов5.  Биологический — основан на антагонистическом действии между различными микроорганизмами, действии средств биологической природы. применяется на биологических станциях, при очистке сточных вод.