4.2. Расчет оборудования для производства ликеро-водочных изделий Сортировочный стол (поз.55)
Предназначен для удаления примесей, гнилых, заплесневевших и недозрелых плодов из поступающего сырья. Устанавливаем один сортировочный стол длинной 5 м, шириной – 1 м.
Весы (поз.54)
Весы предназначены для взвешивания ингредиентов. Устанавливаем двое весов ВШП-150.
Техническая характеристика ВШП-150:
предел взвешивания, кг |
10-150 |
погрешность, % |
±0,001 |
габариты, мм |
646х558х202 |
масса, кг |
25,5 |
Настойный чан для морса (поз.57)
Предназначен для настаивания сушеного плодово-ягодного сырья в водно-спиртовой смеси. Необходимое количество настойных часов определяют по производительности завода
Где Uм – объем морса, дал/сут;
E – длительность полного оборота (цикла) чана в часах;
U – геометрический объем настойного чана, дал;
t – продолжительность работы настойного отделения в сутки, ч;
V – коэффициент заполнения чана (0,9);
Чаны для настаивания изготавливают из отобренных дубовых брусов и скрепляют металлическими обручами при помощи стальных болтов. Устанавливают их на простых деревянных брусах.
Технические характеристики
Вместимость, дал |
600 |
Погрузочный размер, мм: |
|
диаметр по нижнему торцу |
2290 |
диаметр по верхнему торцу |
1920 |
высота |
2165 |
Внутренние размеры, мм: |
|
диаметр у дна |
2135 |
диаметр у крышки |
1800 |
высота |
1970 |
Насос для перекачки мезги (поз.58)
Принимается насос мерки НП-М, который является универсальным, т.е. можно перекачивать среды как жидкие, так и вязкие.
Технические характеристики:
производительность, м3/ч |
6-14 |
диаметр, м |
20 |
наружный диаметр всасывающего и нагнетающего патрубка, мм |
78/78 |
мощность электродвигателя, кВт |
2,8 |
габариты, мм |
1270х1480х912 |
масса, кг |
500 |
Пресс (поз.59)
Предназначен для отжима плодово-ягодной мезги которая удерживает до 40% жидкой фазы, в том числе 13-14 % спирта. Установим пресс марки П-12 (механический периодичного действия)
Техническая характеристика пресса П-12
производительность, т/ч |
0,4 |
мощность электродвигателя, кВт |
1,7 |
длина, мм |
1650 |
ширина, мм |
1650 |
высота, мм |
2460 |
масса, кг |
1572 |
Тележка с емкостью (поз.60) и (поз.56)
Предназначена для перемещения сырья. Применяем две тележки с емкостью, объемом 50 литров.
Техническая характеристика
вместимость, л |
50 |
диаметр, мм |
120 |
высота, мм |
210 |