1. Підвищення ефективності працездатності учнів, що

здобувають професію «Кухар, кондитер», за допомогою

професійно-прикладної фізичної підготовки

Програма з фізичної культури для професійно - технічних училищ та ліцеїв пропонує для учнів під час планування професійно - прикладної фізичної підготовки враховувати професійні вимоги які підвищуються у процесі конкретної трудової діяльності. А саме я хочу зупинитись на професії кухарів, кондитерів.

Провідною метою професійно - прикладної фізичної з підготовки учнів, які здобувають професію кухарів, кондитерів є розвиток та вдосконалення фізичних якостей, рухових навичок й психофізіологічних функцій організму. Згідно з провідною метою визначаю такі основні завдання:

• розвиток і вдосконалення фізичних якостей, необхідних для здійснення певної професійної діяльності;

• формування професійно важливих рухових умінь і навичок для максимального розширення рухових можливостей і рухового досвіду стосовно професії, яка засвоюється;

• удосконалення професійно значущих психофізіологічних функцій організму учнів, від яких залежить повноцінність засвоєння професії;

• здійснення емоційно - відновлювальної функції для груп м'язів, які беруть активи}' участь у професійній діяльності;

• виховання вольових якостей, які сприяють подоланню негативних емоційних станів у випадках появи утоми.

Під час добору засобів ППФП стосовно певної професійної діяльності ( в даному випадку кухарів, кондитерів ) необхідно керуватись такими загальними положеннями:

1.Загальна витривалість досягається за допомогою вправ, які виконуються в помірному й середньому темпі, з тривалою роботою великих м'язових груп, активної діяльності всіх функцій

організму.

2.Сила н силова витривалість розвиваються в результаті багаторазового виконання вправ, що потребують значного

напруження м'язів ( близьких до максимального ), піднімання ваги, силові вправи на снарядах, прийоми боротьби тощо.

3.Швидкісна витривалість формується шляхом виконання витривалих швидкісних вправ: багаторазове пробігання коротких відрізків, біг на дистанцію 200 - 400 м, пересування на лижах із застосуванням прискорення на окремих відрізках, плавання у середньому та максимальному темпі.

4.Швидкість розвивається при виконанні швидкісних і швидкісно-силових вправ : біг на короткі дистанції ( 30, 60, 100 м), повторні пробігання відрізків 3 х 30 м, 2 х 60 м. 2 х 80 м, елементи спортивних ігор, стрибки, метання.

5.Спритність розвивається шляхом виконання складних за координацією вправ, які потребують швидкого переходу від одних точно узгоджених дій до інших за умовах, що раптово змінюються: вправи на гімнастичних снарядах, акробатичні вправи, стрибки, подолання смуги перешкод на лижах, боротьба тощо.

Окрім зазначених положень з розвитку основних рухових якостей, слід виділити положення з розвитку психофізіологічних і суто професійних якостей. До перших ми можемо віднести емоційну стійкість, сміливість, рішучість, ініціативність., винахідливість, наполегливість тощо До других необхідно віднести здатність до певних дій на обмеженій площині діяльності: стійкість до перевантажень під час професійної діяльності: здатність до змін температурних режимів роботи; здатність до оптимального розподілу й швидкого переключення уваги; просторове орієнтування тощо.

Аналіз професій, відзначених у державних і авторських програмах, де розкривається зміст професійно - прикладної фізичної підготовки, дозволяє розподілити цілі ППФП і засоби її реалізації певним чином. Орієнтуючись на комплексну програму фізичного виховання учнів ПТУ пропонується розподіл по семи групам ( Література ГВАСЬКОВ Ю.В., ПАІІЖОВ І.М. " Уроки фізкультури в загальноосвітній школі 10 - Торсінг. 2004,- 256с.). а саме:

І Професії операторів пультів управління

ІІ Професії водіїв автомашин і тракторів

ІІІ Професії монтажу, наладки й ремонту обладнання (слюсарі )

ІV Професії станочного типу

V Професії текстильного виробництва

VІ Будівельні професії

VІІ Професії розумової праці

Як бачите в розподілі професій по групам не вказані професії, які здобувають учні у Мукачівському ПЛСП, а саме професії сфери послуг. Цю професії я пропоную віднести до VІІ групи, та поділити її на підгрупи, а саме:

VІІІ.1. Професії кухарів, кондитерів, поварів

VІII. 2. Професії барменів та офіціантів

VІІІ. 3.Професії продавців (продовольчих та непродовольчих товарів )

VПІ.4. Професія перукарів

На уроках фізичної культури у групах, де учні здобувають професію кухарів, кондитерів я пропоную :

Завдання професійно — прикладної фізичної підготовки

Розвиток сили м язів плечового поясу, тулуба, ніг; удосконалення рівноваги у вертикальному положенні; розвиток спеціальної витривалості; удосконалення координації рухів рук тощо.

Засоби професійно - прикладної фізичної підготовки

ГІМНАСТИКА - вправи з предметами ( м’ячі, гімнастичні палки, скакалки); акробатичні вправи та елементи: вправи для розвитку рівноваги ( на гімнастичній лаві або колоді); загально-розвивальні вправи в парах, у положенні сидячи, вправи на гімнастичній стінці та біля неї: вправи па гімнастичних снарядах і бруси, перекладина.

ЛЕГКА АТЛЕТИКА — різновиди ходьби та бігу, біг на короткі та середні дистанції, метання м'ячика на дальність та в ціль.

СПОРТИВНІ ІГРИ - волейбол, баскетбол.

АТЛЕТИЗМ — вправи з гантелями. вправи на різноманітних тренажерах, різновиди єдиноборств.

Вправи на гімнастичній стінці та біля неї

1. Залізання та влізання з гімнастичної стінки.

2. Вис на стінці різними хватами.

3. Піднімання зігнутих ніг вперед.

4. Піднімання прямих ніг вверх.

5. В. п. - стоячи біля стінки лицем, права нога на жердині під кутом 90°. 1 -3 - три пружинні нахили до правої ноги, руки вверх; 4 - в. п.

6. В. п. - стоячи біля стінки лицем, ліва нога на жердині під кутом 90°. 1 -3 - три пружинні нахили до лівої ноги, руки вверх; 4 - в. п.

7. В. п. - стоячи біля стінки лицем, права нога на жердині під кутом 90°. 1 -3 - три пружинні нахили до лівої ноги, руки вверх; 4 - в. п.

8. В. п. - стоячи біля стінки лицем, ліва нога на жердині під кутом 90°. 1 -3 - три пружинні нахили до правої ноги, руки вверх; 4 - в. п.

9. В. п. - стійка лицем до гімнастичної стінки, ноги нарізно, руки па рівні плечей на жердині. 1 - 3 - три пружних нахили в низ, не опускаючи голову; 4 - в. п.

10.В. п. - стійка лицем до гімнастичної стінки, ноги разом, руки на рівні плечей на жердині. 1 - 3 - три пружних нахили в низ, не опускаючи голову; 4 - в. п.

11.В. п. - стійка ноги нарізно правим боком до гімнастичної стінки, права рука на жердині на рівні плеча. 1 - 3 - три нахили до правої руки, ліва рука вверх; 4 - в. п.

12.В. п. - стійка ноги нарізно лівим боком до гімнастичної стінки, ліва рука на жердині на рівні плеча. 1 - 3 - три нахили до лівої руки, права рука вверх; 4 - в. п.

13.В. п. -о. с. правим боком біля стінки, права рука на жердині на рівні пояса. 1 - присід на правій нозі, ліва нога вперед, ліва рука в сторону; 2 - в. п.

14.В. п. -о. с. лівим боком біля стінки, ліва рука на жердині на рівні пояса. 1 - присід на лівій нозі, права нога вперед, права рука в сторону; 2 - в. п.

Вправи на гімнастичній лаві

1. В. п. - упор сидячи на гімнастичній лаві, ноги нарізно. 1 - 3 - три пружних нахили до лівої ноги, руки вверх; 4 - в. п.; 5 - 8 - те саме до правої ноги ; 9 — 12 — те саме до середини.

2. В. п. - упор сидячи на гімнастичній лаві, ноги разом. 1 - 3 - три пружних нахили до середини руки вверх; 4 - в. п.

3. В. п. - упор сидячи на гімнастичній лаві, ноги разом. 1 - 2 - підняти тулуб вверх; 3 - 4 - в. п.

4. В. п. - упор з переду сидячи на гімнастичній лаві вздовж, ноги нарізно. 1 - нахил наліво, праву руку вверх; 2 - в. п.; З - 4- те саме направо.

5. В. п. - сід вздовж гімнастичної лави , ноги нарізно зігнуті у колінах, руки на коліна. 1 - нахил наліво, праву руку вверх; 2 - в. п.; З - 4- те саме направо.

6. В. п. - упор у гімнастичну лаву сидячи ззаду. 1 - розігнути руки перейти в положення упор прогнувшись ззаду; 2 - в. п.

7. В. п. - упор лежачи з опорою на лаву. 1- розігнути руки;2 - в. п.

8. В. п. - упор лежачи бедрами на лаві, руки на підлогу. 1 - зігнути руки; 2 - в. п.

9. Те саме але з опорою гомілок на лаву.

10.В. п. - стійка лицем до гімнастичної лави на відстані одного кроку. 1 - крок правою на лаву; 2 - крок лівою на лаву; 3 - крок правою назад із лави; 4 - кроком лівої назад, в. п.

11.В. п. - стійка лицем до гімнастичної лави на відстані одного кроку. 1 - крок правою на лаву; 2 - крок лівою на лаву; 3 - крок правою вперед - в низ із лави; 4 - крок лівою вперед - із лави, о. с. 5 - крок правою назад, наступити на лаву; 6 - крок лівою назад, наступити на лаву ;7 - крок правою назад - в низ із лави; 8 - кроком лівої назад - в низ із лави у в. п.( виконувати із страхуванням ).

12.В. п. - стійка лицем до гімнастичної лави на відстані одного кроку. 1 - стрибок поштовхом двох вперед на лаву; 2 - стрибком назад у в. п.

13.В. п. - стійка ноги нарізно в поперек гімнастичної лави. 1 - поштовхом двох стрибок вперед на лавицю; 2 - стрибок вперед - в низ із лавиці у в. п. Продовжувати вправу до кінця лави.

14.В. п. - правим боком до лави. 1 - поштовхом двох стрибок вперед - вверх на лаву; 2 - стрибок вниз на право із лави; 3 - поштовхом двох стрибок вперед - вверх на лаву; 4 - стрибок вниз наліво із лави. Продовжувати вправу до кінця лави.

15.В. п. - правим боком до лави.1 - 3 - три стрибки на місці; 4 - перестрибнути через лаву. Продовжувати вправу до кінця лави.

16..В. п. - правим боком до лави. Перестрибнути через лаву. Продовжувати вправу до кінця лави.

Вправи на гімнастичних снарядах

ПЕРЕКЛАДИНА

1. Вис на перекладині хватом зверху та знизу (по ЗО секунд) .

2. Вис на перекладині хватом зверху. Розмахування прямих ніг вперед - назад ( ноги не розводити) . Виконати 10 разів.

3. Те саме хватом знизу.

4. Вис на перекладині хватом зверху. По чергові викрути тулуба вправо - вліво (ноги не розводити). Виконати 10 разів.

5. Те саме хватом знизу.

6. Вис на перекладині хватом зверху. Розмахування прямих ніг вправо - вліво ( ноги не розводити) . Виконати 10 разів.

7. Те саме хватом знизу.

8. Вис на перекладині хватом з верху. Піднімання зігнутих ніг вверх під кутом 90 Виконати 10 разів.

9. Те саме хватом знизу.

10.Вис на перекладині хватом з верху. Підняти зігнуті ноги вверх під кутом 90 Тримати кут 8-10 секунд.

11.Те саме хватом знизу.

12.Вис на перекладині хватом з верху. Піднімання прямих ніг вверх під кутом 90° Виконати 10 разів.

13.Те саме хватом знизу.

14.Вис на перекладині хватом з верху. Підняти прямі ноги вверх під кутом 90° Тримати кут 8-10 секунд.

15.Те саме хватом знизу.

16.Підтягування на перекладині хватом зверху. Підтягування на перекладині хватом знизу.

17.Вис на перекладині хватом зверху на зігнутих руках.

18.Вис на перекладині хватом знизу на зігнутих руках.

БРУСИ

Всі вправи виконуються на нижній жердині

1. Вис лежачи хватом зверху. Виконання підтягування.

2. Вис лежачи хватом знизу. Виконання підтягування.

3. Вис присівши. Поштовхом двох вихід на жердину, махом прямих ніг назад - приземлення на зігнуті ноги.

ПЛАН ЗАНЯТЬ З ЛЕГКОЇ А ТЛЕТИКИ

Серії навчальних завдань для оволодіння техніки бігу

Перша серія навчальних завдань

1. Ходьба на носках, руки зігнуті в ліктьових суглобах під прямим кутом. Рухи руками виконуються , як при бігу.

2. Ходьба з високим підніманням стегна, руки зігнуті в ліктях під прямим кутом долонями донизу. Стегнами торкатись долонь рук.

3. Ходьба по прямій лінії. Тулуб тримати прямо.

4. Ходьба широким кроком з високим підніманням стегна.

5. Ходьба з подоланням перешкод : переступання через м'ячі, обруч, лави.

Друга серія навчальних завдань

1. Махи ногами вперед, в сторони, назад, спираючись на рейку гімнастичної стінки. Махи ногою ( почергово правою та лівою ). В момент підйому махової ноги вперед опорна нога піднімається на носок і повністю випрямляється.

2. Стоячи на колінах повільний нахил назад, кистями рук торкнутись п'яток.

3. Стоячи біля гімнастичної стінки, зігнута права нога на рейці на рівні бедра, руки хватом на рівні плечей. Підскоки зі зміною положення ніг.

4. Імітація бігових рухів ногами, лежачи на спині.

5. Те саме в стійці на лопатках.

Третя серія навчальних завдань

1. Виконання імітаційних рухів руками на місці, як при бігу.

2. Біг, руки за спиною з гімнастичною палицею.

3. Біг на місці, високо піднімаючи стегна, спираючись руками на гімнастичну стінку.

4. Повільний біг на носках.

5. Стійка ноги нарізно, з великим нахилом вперед, імітація рухів руками, як при бігу.

6. Біг підтюпцем.

Четверта серія завдань

1. Біг з високим підніманням колін.

2. Біг, закидаючи гомілки назад та торкаючись п'ятами сідниць, з незначним просуванням вперед.

3. Біг з високим підніманням ніг вперед.

4. Біг з високим вистрибуванням вверх з ноги на ногу, відштовхуючись вперед - вгору. Звертати особливу увагу на повне розгинання поштовхової ноги.

П'ята серія завдань

1. Біг по прямій лінії, ставлячи стопи чітко на лінію та паралельно їй.

2. Біг із визначеною частотою кроків.

3. Біг через предмет

Серії навчальних завдань для оволодіння техніки виконання стрибків у довжину

Перша серія навчальних завдань

1. Стрибки на місці: на двох ногах, на одній, у поєднанні.

2. Стрибки на двох ногах ( відштовхуючись лише стопами ) з незначним просуванням вперед, руки на пояс.

3. Стрибки на одній нозі в повільному і швидкому темпі.

4. Стрибки з короткою скакалкою на обох і одній нозі на місці з просуванням вперед.

5. Присідання на одній нозі тримаючись за рейку гімнастичної стінки на рівні пояса.

6. Стрибання вгору з місця з діставанням предмета.

7. Стрибок у довжину з місця на задану довжину.

Друга серія навчальних завдань

1. Біг з високим підніманням стегна.

2. Підстрибування на місці на одній та двох ногах.

3. Стрибки на одній та двох ногах по відмітках і через перешкоди.

4. Біг із подоланням перешкод ( через лави ).

5. Настрибування на перешкоди.

6. Стрибки у довжину з місця поштовхом двох ніг.

Третя серія навчальних завдань

Стрибки у висоту з діставанням підвищених предметів на різній висоті.

1. Стрибки через мотузку або гумовий джгут ( висота 30-40 см) з прямого розбігу (4-6 бігових кроків ).

2. Стрибки на двох і одній нозі з однієї сторони мотузки на іншу.

3. Багаторазові стрибки з ноги на ногу на місці і з просуванням вперед.

4. Стрибки на одній нозі з просуванням вперед.

5. Стрибки з 4 - 6 бігових кроків через горизонтальну перешкоду шириною 60 - 80 см.