32. Виробництво спирту етилового технічного з вуглеводовмісної сировини

Найбільш розповсюдженою сировиною для виробництва етанолу є крохмаль і цукровмісна сировина. Крохмалевмісна зернова сировина використовується для виробництва технічного спирту, головним чином, у країнах з розвиненим сільським господарством, перш за все – Канаді, США, Бразилії та інших.

Сировиною для виробництва технічного етанолу є зерно кукурудзи, пшениці, ячменю.

Особливістю технології виробництва технічного спирту із цукровмісної сировини є низькотемпературне розварювання, постадійне оцукрення поліцукридами до моноцукрів, використання концентрованих ферментних сиропів, безперервне бродіння з рециркуляцією відсепарованих дріжджів і повна утилізація післяспиртової барди.

У країнах Європейського Союзу одним із найбільших виробниківетилового спирту є Франція.

Як цукровмісну сировину використовують дифузійний сік, клерк-цукрового виробництва, мелясу.

Етиловий спирт, на відміну від метилового, утворює з водою азетроп. В азеотропному стані концентрація спирту в парі та рідині, з якої утворюється ця пара, збігаються. Для етилового спирту й води це відповідає масовій частці спирту 95,57%. Окремі галузі господарства використовують дегідратований або абсолютований етиловий спирт.

33. Дегідратація етилового спирту

Серед безлічі різних методів дегідратації спирту найбільш розповсюдженим став метод дистиляції з додаванням азеотропних елементів (бензолу, циклогексану). Ця суміш утворює разом з водою і спиртом трикомпонентний розчин, який кипить за нижчої температури, що дає можливість відділяти безводний етанол.

Для дегідратації спирту застосовують установки, які складаються зі зневоднюючої колони, що відділяє азеотропи, і комплекту дефлегматорів, конденсаторів та охолоджувачів. Операція зневоднювання – процес енергомісткий та високовартісний. Сьогодні її заміщують сучасними методами мембранної сепарації.

Дегідратація – це процес відщеплення води від органічних і неорганічних сполук.

Вона здійснюється:

1. Термічно (з каталізатором)

2. Хімічно

3. Дії дегідратуючих агентів (гідрат оксид кальцію)

Використовуючи гліцеринові розчини солей (СаСL2 i K2CO3) отримують 99,9-100% спирт.

Дегідратуючими компонентами можуть бути ароматичні вуглеводні, такі як бензол, циклогексан.

34. Денатурація спирту етилового технічного

Для запобігання нецільового використання спирту етилового технічного передбачена його денатурація різними органічними домішками. Розрізняють загальну та спеціальну денатурацію.

Денатуруючі добавки та їх композиції повинні: надавати спирту неприємного відштовхуючого смаку; бути дешевими і не підвищувати вартість спирту; ефективно діяти у незначних дозах і легко відчуватися у денатурованому спирті та його розчинах; легко визначатися у фальсифікованих напоях; бути такими, щоб вилучення їх із спирту або інактивація були економічно недоцільними; не повинні погіршувати технологічні властивості спирту і негативно впливати на його подальше використання.

Як денатуруючу речовину загальної денатурації застосовують піридинові основи, гас, кетонове масло, скипидар, відходи скипидарного виробництва і так званий розчинник “Розчинник М” – суміш

кетонів з деякими вищими спиртами (метилетилкетоном, метилпропілкетоном, пропіловим спиртом, ізопропіловим спиртом та іншими).

Денатурат забарвлюють різними барвниками, що надають йому потрібного забарвлення, щоб відрізнити його від питного спирту.

Денатурований спирт загальної денатурації повинен відповідати таким вимогам:

• концентрація спирту – 82 % об. за скляним спиртоміром класу0,1 (відхилення від міцності допускається + 0,2%);

• мати стійкий неприємний запах, який не зникає при розведенні денатурованого спирту водою до міцності 40%;

• забарвлення денатурованого спирту має бути синім або синімз фіолетовим відтінком, залежно від кольору доданих денатуруючих речовин;

• реакція денатурованого спирту – нейтральна або слабо кисла: денатурований спирт не повинен містити денатуруючих речовин, не дозволених до вживання МОЗ;

• горіння денатурованого спирту має бути рівним, спокійним і без розбризкування, після спалювання проби денатурованого спирту допускається наявність невеликого (кілька крапель) залишку забарвленої води;

• виділення кіптяви, задушливої пари і газів під час горіння денатурованого спирту не допускається.

Для технічних потреб денатурацію етилового спирту здійснюють спеціальними денатуруючими речовинами, які не заважають технологічному процесу, в якому використовують технічний спирт.

Основними денатуруючими речовинами у країнах Євросоюзу та СНД є: петролейний ефір, толуол, діетиловий ефір, кротоновий альдегід, пропіленліголь, етиленгліколь та інші. У разі, коли барвник погіршує технологічні властивості спирту і негативно впливає на його подальше використання, барвник у денатурований спирт спеціальної денатурації не додається. Денатуруючі речовини спеціальної денатурації додаються до технічного спирту у кількості від 0,08 до 15%.