- •Вопросы общие для всех специализаций
- •Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
- •Планирование деятельности организации скс и т. Понятие и виды планирования. Стратегии развития организации скс и т.
- •Концепции развития организации скс и т. Жизненный цикл инновации: понятие и характеристика основных этапов. Управление технологическими разрывами.
- •Понятие технологии. Необходимость развития технологий в организациях скс и т. Понятия «предел технологии» и «технологический разрыв».
- •Знания, необходимые для управления технологическими разрывами.
- •Стратегия развития организации скс и т. Виды инновационных стратегий, разрабатываемых в организациях скс и т.
- •Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
- •Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
- •Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
- •Назначение бизнес - плана.
- •Структура бизнес – плана. Основные разделы бизнес-плана. Особенности бизнес – планирования в скс и т. Основные разделы бизнес – плана. Характеристика основных разделов бизнес – плана.
- •Два аспекта деятельности организаций скс.
- •Цены и ценовая политика на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы. Себестоимость услуг. Рыночные (маркетинговые) стратегии формирования цен на услуги.
- •Себестоимость услуг, виды себестоимости.
- •Затратные методы ценообразования: дать краткую характеристику каждому методу.
- •Предпринимательство в сфере и туризме. Основные понятия предпринимательской деятельности: предприятия, предпринимательские деятельности, предприниматель, предпринимательство.
- •Субъекты предпринимательской деятельности.
- •Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
- •Правовой статус субъектов социально-культурного сервиса и туризма
- •Органы государственного регулирования социально-культурного сервиса и туризма
- •Проанализировав данную таблицу, можно заметить, что специализированных судебных органов в сфере социально-культурной деятельности нет.
- •Использование договоров в правовом обеспечении социально-культурной деятельности
- •Нормативно-правовая база социально-культурной деятельности
- •Правовые способы разрешения конфликтов в социально-культурной деятельности
- •16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
- •17. Организация процесса обслуживания клиентов.
- •18. Формы обслуживания клиентов.
- •20. Комфорт как важный фактор формирования качественного сервисного продукта.
- •Вопросы по специализации «гостиничный сервис»
- •Место и значение гостиничного сервиса в комплексе услуг туриндустрии.
- •Нормативные документы, регулирующие деятельность средств размещения.
- •Взаимодействие гостиниц с туристскими фирмами на рынке услуг.
- •Модели организации гостиничной деятельности и формы управления гостиничными предприятиями.
- •Международная и российская классификация средств размещения.
- •Современная система классификации гостиничных предприятий в России, особенности и требования.
- •Организационная структура современных гостиничных предприятий разного типа.
- •Виды помещений гостиничного фонда. Классификация гостиничных номеров.
- •Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах, особенности работы с клиентами в гостиничном сервисе.
- •Основные функции службы приема и размещения и технология обслуживания клиентов.
- •Основные функции и технология деятельности службы обслуживания номерного фонда и вспомогательных служб гостиницы.
- •Основные функции и технология деятельности сервисной службы, виды и особенности предоставления дополнительных услуг.
- •Организация питания в гостиницах.
- •Обеспечение безопасности клиентов современной гостиницы.
- •Информационные системы и технологии в деятельности современных гостиниц.
- •Маркетинг гостиничных услуг, его особенности.
- •Понятие качества услуг в гостиничном сервисе. Пути его повышения.
- •Роль и значение персонала гостиничного предприятия в процессе обслуживания, квалификационные требования к сотрудникам гостиниц.
Субъекты предпринимательской деятельности.
В предпринимательской деятельности участвуют 5 субъектов:
Предприниматель
Потребители
Наемные работники
Партнеры по бизнесу
Государство
Предприниматели осуществляют производство товаров и услуг, предлагают их на рынке, стремятся к получению прибыли и ведут конкурентную борьбу.
Потребители являются обязательными участниками предпринимательской деятельности поскольку только в результате потребления продуктов и услуг создаются возможности и стимулы новаторской деятельности по созданию новых товаров и услуг. Основой предпринимательского интереса потребителей, их стремление приобрести больше товаров и услуг на свой доход с максимальной его экономией.
Наемные работники относятся к субъектам предпринимательства в силу следующих причин. Рабочая сила является товаром которую приобретает предприниматель. Заключая контракт по найму, наемный работник и предприниматель идут на риск, так как 1я сторона работник предоставляет свой ресурс, а 2я сторона предоставляет свой капитал. Наемный работник заинтересован в результатах эффективности предпринимательской деятельности, т.к. почти всегда от этого зависит его заработная плата.
Партнеры по бизнесу во многом определяют успех и результаты предпринимательской деятельности.
Государство создает правовые основы предпринимательства, осуществляет регулирование этой деятельности, обеспечивает инфраструктуру производства (банковская, страховая, биржевая) и участвует в предпринимательской деятельности через созданные государством предприятия или долевом участии в уставном капитале.
Различие государственные и частные предприниматели.
Государственные предприниматели осуществляют от имени предприятия которое было учреждено государственными органами управления (государственные предприятия) или муниципалитетами (муниципальные предприятия).
Частный предприниматель осуществляет деятельность от имени частных учредителей и в виде индивидуальной трудовой деятельности.
Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
Риск, в предпринимательстве – это вероятность того что предприниматель понесет убытки или потери если намеченное управленческое решение не осуществится, а также если будут допущены прощеты или ошибки при принятии этих решений.
Риск заложен в самой сути предпринимательской деятельности, т.к. предприниматель самостоятельно распоряжается средствами производства, сферой деятельности.
В абсолютном выражении риск может быть представлен материально – вещественными или самостоятельными показателями (потерями).
В туризме к потерям относят незапланированные материальные расходы, прямые денежные потери, инфляция, изменение валютных курсов, хищения, потеря рабочего времени.
Предпринимательские риски можно подразделить на: производственные, финансовые и инвестиционные.
Производственные риски связаны непосредственно с хозяйственной деятельностью сервисного предприятия и определяется как вероятность невыполнения фирмой своих обязательств по контракту риски утилизированных товаров и услуг.
В туристической деятельности можно выделить следующие производственные риски:
Риск полного прекращения деятельности из – за невозможности осуществления поездок туристов в силу форс мажорных ситуаций (военные действия стихийные бедствия, эпидемия),
риск недополучения заказанных партнером услуг,
риск отказа покупателя от туристской поездки,
ценовые риски,
риск банкротства.
Финансовые риски – это вероятность наступления ущерба в результате проведения каких – либо операций в финансово – кредитной, биржевой сферах, или операций с ценными бумагами. К финансовым рискам относятся:
кредитный риск связан с неуплатой заемщика либо основного долга либо % за кредит. Этот риск весьма существенный.
валютный риск
упущение финансовой выгоды – это вероятность финансового ущерба, который может возникнуть в результате невыполнения какого – то мероприятия или банкротство фирмы.
Инвестиционные риски – это связано с инновационной деятельностью фирм. 3 вида рисков:
риски, связанные с технологическими нововведениями
риски, связанные с экономикой и организационными сторонами
риски определяющиеся «молодостью» предприятия
Предпринимательские риски складываются под влиянием объективных (экзогенных) факторов или субъективных (эндогенных) факторов.
Наиболее экзогенным внешним фактором в туризме относятся политика, инфляция, налоговые ставки, таможенные пошлины, стоимость аренды.
Эндогенные или внутренние факторы - это внутрифирменные факторы, связанные с ошибками менеджмента, кадровой политики.
Зоны предпринимательского риска:
Зона допустимого риска, в которой предприниматель возмещает издержки и получает среднюю прибыль. Это обычные предпринимательские риски.
Зона критического риска, в которой предприниматель возмещает только издержки производства.
Зона катастрофического риска, в которой предприниматель ничего не возмещает.
Управление рисками.
Управление рисками – это практическая деятельность по смягчению воздействия негативных последствий риска, которые предполагают разработку различных мер способствующих устранению возможных отрицательных последствий.
К этим мера относится разработка процедур кредитного характера, которые включают в себя конкретные рекомендации для лиц принимающих и реализующих рисковые решения, разработка инструкций по реализации рисковой альтернативы.
Основные способы уменьшения рисков сводится к следующему:
Страхование рисков
Образование специального резервного фонда для самострахования за счет части оборотных средств
Передача части риска специальным фи
Защита служ коммерческие тайны
Предотвращение кражи информации.
