- •Вопросы общие для всех специализаций
- •Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
- •Планирование деятельности организации скс и т. Понятие и виды планирования. Стратегии развития организации скс и т.
- •Концепции развития организации скс и т. Жизненный цикл инновации: понятие и характеристика основных этапов. Управление технологическими разрывами.
- •Понятие технологии. Необходимость развития технологий в организациях скс и т. Понятия «предел технологии» и «технологический разрыв».
- •Знания, необходимые для управления технологическими разрывами.
- •Стратегия развития организации скс и т. Виды инновационных стратегий, разрабатываемых в организациях скс и т.
- •Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
- •Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
- •Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
- •Назначение бизнес - плана.
- •Структура бизнес – плана. Основные разделы бизнес-плана. Особенности бизнес – планирования в скс и т. Основные разделы бизнес – плана. Характеристика основных разделов бизнес – плана.
- •Два аспекта деятельности организаций скс.
- •Цены и ценовая политика на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы. Себестоимость услуг. Рыночные (маркетинговые) стратегии формирования цен на услуги.
- •Себестоимость услуг, виды себестоимости.
- •Затратные методы ценообразования: дать краткую характеристику каждому методу.
- •Предпринимательство в сфере и туризме. Основные понятия предпринимательской деятельности: предприятия, предпринимательские деятельности, предприниматель, предпринимательство.
- •Субъекты предпринимательской деятельности.
- •Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
- •Правовой статус субъектов социально-культурного сервиса и туризма
- •Органы государственного регулирования социально-культурного сервиса и туризма
- •Проанализировав данную таблицу, можно заметить, что специализированных судебных органов в сфере социально-культурной деятельности нет.
- •Использование договоров в правовом обеспечении социально-культурной деятельности
- •Нормативно-правовая база социально-культурной деятельности
- •Правовые способы разрешения конфликтов в социально-культурной деятельности
- •16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
- •17. Организация процесса обслуживания клиентов.
- •18. Формы обслуживания клиентов.
- •20. Комфорт как важный фактор формирования качественного сервисного продукта.
- •Вопросы по специализации «гостиничный сервис»
- •Место и значение гостиничного сервиса в комплексе услуг туриндустрии.
- •Нормативные документы, регулирующие деятельность средств размещения.
- •Взаимодействие гостиниц с туристскими фирмами на рынке услуг.
- •Модели организации гостиничной деятельности и формы управления гостиничными предприятиями.
- •Международная и российская классификация средств размещения.
- •Современная система классификации гостиничных предприятий в России, особенности и требования.
- •Организационная структура современных гостиничных предприятий разного типа.
- •Виды помещений гостиничного фонда. Классификация гостиничных номеров.
- •Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах, особенности работы с клиентами в гостиничном сервисе.
- •Основные функции службы приема и размещения и технология обслуживания клиентов.
- •Основные функции и технология деятельности службы обслуживания номерного фонда и вспомогательных служб гостиницы.
- •Основные функции и технология деятельности сервисной службы, виды и особенности предоставления дополнительных услуг.
- •Организация питания в гостиницах.
- •Обеспечение безопасности клиентов современной гостиницы.
- •Информационные системы и технологии в деятельности современных гостиниц.
- •Маркетинг гостиничных услуг, его особенности.
- •Понятие качества услуг в гостиничном сервисе. Пути его повышения.
- •Роль и значение персонала гостиничного предприятия в процессе обслуживания, квалификационные требования к сотрудникам гостиниц.
Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
Цель диагноза – детальное и глубокое изучение проблемы, стоящей перед организацией, выявление факторов и сил, влияющих на сложившуюся ситуацию, подготовка всей необходимой информации для принятия решения о том, как организовать работы по решению проблемы.
Интенсивный сбор информации, и ее анализ способствуют вовлечению сотрудников в выполнение задания, усиливает их чувства «владения проблемой», благодаря этому организация будет лучше подготовлена к осуществлению необходимых изменений.
Характеристика проблемы.
Характеристики |
Содержание |
|
- содержание проблемы (отток клиентов, отсутствие идей и т.д.) - стандарт для сравнения - симптомы проблемы |
|
- подразделения, где выявлена проблема -подразделения, которые затронула проблема - широта распространения проблемы |
|
- люди, которые заинтересованы в решении проблемы - вид проблемы: закрытая или открытая |
|
- важность проблемы в абсолютных величинах - важность проблемы в относительном выражении - влияние проблемы на подразделение, в котором она обнаружена и как она повлияет на сотрудников - важность проблемы для организации в целом |
|
- время, с которого существует данная проблема - частота наблюдения данной проблемы - выявление тенденции в проявлении проблемы - прогнозы относительно эволюции проблемы в будущем |
Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
Методы понимания и анализа проблемы, а также ее решение делятся на 2 группы:
Методы, способствующие выявлению проблемы.
Методы, предназначенные для генерации идей.
Методы, способствующие выявлению проблем:
Критический инцидент – метод, предназначенный для идентификации процесса, подпроцесса или проблемной области, которые требуют совершенствования.
Этапы метода критического инцидента:
Выбираются участники проведения анализа, которые участвуют в осуществлении процесса, требующего совершенствования.
Участники отвечают на вопросы следующего типа:
С каким инцидентом на прошлой неделе (месяце, 2х месс.) было труднее всего справиться?
Какой эпизод создал наибольшие проблемы для удовлетворения потребностей клиентов?
Какой инцидент обошелся дороже всего с точки зрения с точки зрения привлечения дополнительных ресурсов или прямых расходов?
Собранные ответы сортируются, и определяется, какой из различных инцидентов упоминался чаще других.
Контрольный листок – это бланк – формуляр или специальная форма, предназначенная для регистрации данных.
Одно из основных положений контрольного листка заключается в том, чтобы фиксировать, как часто встречаются различные проблемы или инциденты.
Этапы анализа проблем на основе контрольного листка:
Совместно с персоналом необходимо достичь соглашения о том, какие события необходимо записывать.
Определить период регистрации данных и его деление
1
Сбор данных происходивших в течение всего согласованного периода времени.
Анализ данных имеющих наивысшую частоту проявлений.
Проблема |
1 нед. |
2 нед. |
3 нед. |
Общее число случаев |
А |
|
|
|
|
Б |
|
|
|
|
В |
|
|
|
|
Г (прочее) |
|
|
|
|
Общее число проблем за нед. |
|
|
|
|
Метод анализа коренной причины.
Карта «Почему – Почему?»
Карта «Пяти Почему»
Цель метода – нахождение коренной причины рассматриваемой проблемы.
Процедура анализа коренной причины:
Определенная отправная точка, т.е. проблема или причина высокого уровня, предназначенного для последующего анализа.
Методом мозгового штурма определить причины, соответствующие уровню более низкому, уровень отправной точки.
Для каждой идентифицированной причины ставится вопрос «Почему именно она служит причиной возникновению исходной проблемы?»
После каждого ответа, вопрос задается снова и снова до тех пор, пока не останется ответа.
