- •Вопросы общие для всех специализаций
- •Понятие и значение миссии для организации скСиТ. Понятие и виды целей. Схема процесса формирования целей. Правила построения «дерева целей»
- •Планирование деятельности организации скс и т. Понятие и виды планирования. Стратегии развития организации скс и т.
- •Концепции развития организации скс и т. Жизненный цикл инновации: понятие и характеристика основных этапов. Управление технологическими разрывами.
- •Понятие технологии. Необходимость развития технологий в организациях скс и т. Понятия «предел технологии» и «технологический разрыв».
- •Знания, необходимые для управления технологическими разрывами.
- •Стратегия развития организации скс и т. Виды инновационных стратегий, разрабатываемых в организациях скс и т.
- •Диагностика и совершенствование деятельности организаций скСиТ. Необходимость и цель диагноза. Методы диагностики проблем и генерирования идей. Цель диагноза организации.
- •Методы, способствующие выявлению и пониманию проблемы: критический инцидент, контрольный листок, анализ коренной причины.
- •Методы, предназначенные для генерации идей: мозговой штурм, морфологический анализ и синтез, синектический метод, диаграмма причин и результатов.
- •Назначение бизнес - плана.
- •Структура бизнес – плана. Основные разделы бизнес-плана. Особенности бизнес – планирования в скс и т. Основные разделы бизнес – плана. Характеристика основных разделов бизнес – плана.
- •Два аспекта деятельности организаций скс.
- •Цены и ценовая политика на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы. Себестоимость услуг. Рыночные (маркетинговые) стратегии формирования цен на услуги.
- •Себестоимость услуг, виды себестоимости.
- •Затратные методы ценообразования: дать краткую характеристику каждому методу.
- •Предпринимательство в сфере и туризме. Основные понятия предпринимательской деятельности: предприятия, предпринимательские деятельности, предприниматель, предпринимательство.
- •Субъекты предпринимательской деятельности.
- •Предпринимательские риски. Управление предпринимательскими рисками.
- •Правовой статус субъектов социально-культурного сервиса и туризма
- •Органы государственного регулирования социально-культурного сервиса и туризма
- •Проанализировав данную таблицу, можно заметить, что специализированных судебных органов в сфере социально-культурной деятельности нет.
- •Использование договоров в правовом обеспечении социально-культурной деятельности
- •Нормативно-правовая база социально-культурной деятельности
- •Правовые способы разрешения конфликтов в социально-культурной деятельности
- •16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
- •17. Организация процесса обслуживания клиентов.
- •18. Формы обслуживания клиентов.
- •20. Комфорт как важный фактор формирования качественного сервисного продукта.
- •Вопросы по специализации «гостиничный сервис»
- •Место и значение гостиничного сервиса в комплексе услуг туриндустрии.
- •Нормативные документы, регулирующие деятельность средств размещения.
- •Взаимодействие гостиниц с туристскими фирмами на рынке услуг.
- •Модели организации гостиничной деятельности и формы управления гостиничными предприятиями.
- •Международная и российская классификация средств размещения.
- •Современная система классификации гостиничных предприятий в России, особенности и требования.
- •Организационная структура современных гостиничных предприятий разного типа.
- •Виды помещений гостиничного фонда. Классификация гостиничных номеров.
- •Технологический цикл обслуживания клиентов в гостиницах, особенности работы с клиентами в гостиничном сервисе.
- •Основные функции службы приема и размещения и технология обслуживания клиентов.
- •Основные функции и технология деятельности службы обслуживания номерного фонда и вспомогательных служб гостиницы.
- •Основные функции и технология деятельности сервисной службы, виды и особенности предоставления дополнительных услуг.
- •Организация питания в гостиницах.
- •Обеспечение безопасности клиентов современной гостиницы.
- •Информационные системы и технологии в деятельности современных гостиниц.
- •Маркетинг гостиничных услуг, его особенности.
- •Понятие качества услуг в гостиничном сервисе. Пути его повышения.
- •Роль и значение персонала гостиничного предприятия в процессе обслуживания, квалификационные требования к сотрудникам гостиниц.
16. Определения понятий «сервис» и «сервисная деятельность». Их функциональная направленность.
Определения понятия С Важно отметить, что единой общественной трактовки понятия С не существует. Определить понятие С трудно по многим причинам, прежде всего из-за субъективного характера восприятия сервиса. Так, один и тот же сервис может восприниматься по-разному разными людьми одного культурного круга. Он (С) может восприниматься по-разному одним и тем же человеком в зависимости от его душевного настроя в момент получения услуги. Поэтому из многих определений следует выбрать то, которое более других ориентировано на изучение личного аспекта сервиса, т.е. человека,
осуществляющего сервис. Например, С – это система мер, обеспечивающая высокий уровень комфорта и удовлетворения самых разнообразных бытовых, хозяйственных и культурных потребностей клиентов при условии предубедительного и профессионального обслуживания. Итак, С (хороший или плохой) – это индивидуальное, субъективное впечатление клиента от контакта с сервисодателем. Существует такое понятие как качественный С – предполагает выход за рамки привычного стандартного. Определение понятия СД рассматривается сквозь призму понятия деятельности вообще. Деятельность – это прежде всего специфический вид активности человека, направленный на преобразование окружающего мира и самого себя. СД – это такой особый вид активности, который предоставлен как социальный процесс, направленный на удовлетворение потребностей людей путем свободного обмена услугами,
представляющими ценность для потребителя. Подчеркну, что цель ее не создание материальных ценностей, а удовлетворение человеческих потребностей, которое чаще всего происходит с помощью таких ценностей. СД – это стержень для тех отраслей экономики, которые составляют сферу услуг или сферу сервиса, или непроизводственную сферу. Главный признак непроизводственной сферы – это её социальная направленность. Цель – непосредственное удовлетворение потребностей человека.
Функции (цель) сервиса. Его задачи.
Функции сервиса:
В зарубежной литературе выделяется две
главных функций сервиса:
Поддержание клиентской базы.
Развитие клиентской базы.
Другими словами функции – сохранить имеющихся клиентов, привлечь новых, создать у всех клиентов потребность в продолжении сотрудничества с фирмой.Это можно достичь только при соблюдении правил, на которых строятся отношения «продавец-покупатель».
Правило: отношения, которые увеличивают удовлетворение от процесса покупки услуги, для
клиентов важнее чем надежность и цена.В учебном пособии СД Крючков выделяются следующие функции сервиса:
Доведение до потребителя материальных и нематериальных благ в соответствии с индивидуальными вкусами и запросами клиента.
Обслуживание процесса их потребления.
Создание условий для быта, отдыха и досуга.
Способствование увеличению свободного времени
и рационального его использования.
17. Организация процесса обслуживания клиентов.
Процесс обслуживания состоит из определенных временем этапов. На каждом этапе совершается непосредственное или опосредованное контролирование продавца услуг с
потребителем. Эти контакты соответственно и образуют сам сервис (процесс обслуживания). Таким образом, обслуживание – это отношение между производителем услуг, которое растянуто во времени. Специалисты отмечают, что чем больше времени требует обслуживание, тем в большей степени оно осуществляется в режиме определенной регулярности контактов с клиентами. Под обслуживанием понимается система полезных
действий, которые осуществляет производитель сервисного продукта по отношению к потребителю, удовлетворяя его потребности. Обслуживание следует понимать, как
поэтапный процесс, который имеет свою структуру и приобретает растянутый во времени характер. На разных этапах обслуживания предоставляется разный набор услуг, следовательно, здесь возможно неодинаковое обслуживание.
На этом этапе формируется готовность к контакту, как продавца услуг, так и покупателя.
Контакты между покупателем и продавцом могут быть непосредственными и опосредованными. По существу в ходе первого этапа имеет место предпродажное обслуживание, которое проводится всегда бесплатно. Основные функции продавца услуги на этом этапе:
Предоставить информацию потенциальному клиенту;
Продемонстрировать товар или некоторые результаты услуги;
Убедить клиента в высоком уровне фирменного сервиса;
Мотивировать клиента к совершению покупки;
Основной этап: на этом этапе происходит сам процесс обслуживания. Он имеет свою особенность, которая определяется сущностными качествами сервисной деятельности. Пример: услуга неосязаема, предоставление ее и потребление соединены во времени, ее нельзя транспортировать и складировать. Поэтому отношение между продавцом и потребителем услуги выстраиваются вокруг определенных качеств услуги их функционального характера.
Обслуживание – постпродажный этап.
Гарантийное обслуживание
Послегарантийное обслуживание
Формы обслуживания – определенный способ предоставления услуг, который состоит из набора конкретных сервисных операций и благ для потребителя. Прогрессивная форма обслуживания – услуга, которая максимально приближена к покупателю, сокращая тем
самым время на ее получение и создавая максимальные удобства для клиента.
В рамках одной и той же разновидности услуг могут быть применены разные формы обслуживания. Это зависит от пожелания клиентов. В разных формах обслуживания нормативные представления о времени и предоставлении услуги могут быть различны. Но это не снижает значение временного параметра или критерия.При сертификации услуг в качестве основного критерия выступает – время! К прогрессивным формам обслуживания относятся:
Абонементное обслуживание;
Бесконтактное обслуживание;
Обслуживание на дому;
Выездное обслуживание;
